素素家常菜谱小炒肉做法

素素家常菜谱小炒肉做法

大家好！今天我来分享一道简单又美味的家常菜谱——小炒肉。小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，也是很多人的最爱。它的制作方法简单易学，而且可以根据个人口味的不同进行调整。下面就让我来为大家详细介绍一下这道素素家常菜谱小炒肉的做法。

所需食材：

• 瘦猪肉200克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将瘦猪肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉进行腌制，腌制时间大约需要15分钟，这样可以让肉更加入味。

2. 将青椒和红椒洗净切成小块，葱姜蒜切碎备用。

3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，用中小火加热。

4. 锅热后，放入葱姜蒜煸炒，炒香后加入腌制好的猪肉块，快速翻炒，保持火候不要过大，以免炒糊。

5. 待猪肉变色后，加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒均匀。

6. 最后，加入适量的盐调味即可，根据个人口味可以适量加入一些糖增加甜味，也可以加入一些耗油提香。

7. 把炒好的小炒肉盛出来装盘，撒上一些葱花，即可享用。小炒肉色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜肴。

小贴士：

1. 腌制猪肉的时候一定要加入适量的淀粉，这样可以让炒出来的肉更加嫩滑可口。

2. 炒制的时候要保持锅温适中，火候不要过大，以免炒糊肉块。

3. 炒好的小炒肉可以根据自己的口味加入适量的糖或耗油增加风味。

希望大家通过这道素素家常菜谱小炒肉的做法，能够在家里轻松制作出美味的小炒肉。这道菜肴不仅适合作为家庭晚餐，也可以在朋友聚会或者小型聚餐中担当主角。大家可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、豆角等，增加口感的层次感。祝大家做菜愉快，用餐满意！