黔西美食家常菜谱大全炒菜

黔西美食家常菜谱大全炒菜

大家好，我是黔西美食家常菜谱大全炒菜的作者。今天我将为大家介绍一些黔西地区的特色家常菜炒菜做法，希望能够为喜爱烹饪的朋友们提供一些参考和灵感。

1. 黔西酸辣土豆丝

主要食材：

• 土豆 2个
• 青红椒 1个
• 蒜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将土豆洗净切成细丝，青红椒切丝备用。
2. 油热后，放入蒜末煸炒出香味，加入土豆丝翻炒至微黄色。
3. 加入青红椒丝翻炒均匀，调入适量的辣椒粉、酱油、醋、盐翻炒均匀。
4. 出锅前，撒上些许蒜末提香即可。

2. 黔西麻辣豆腐煲

主要食材：

• 豆腐 1块
• 牛肉片 适量
• 蔬菜（如豆芽、蘑菇、黄瓜等）适量
• 麻辣火锅底料 适量
• 生姜 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将豆腐切块，加水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 放入牛肉片煸炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，加入麻辣火锅底料煮沸。
5. 将焯水后的豆腐放入煮开的锅中，煮3至5分钟。
6. 最后调入盐，撒上葱花，即可关火出锅。

3. 黔西鱼香肉丝

主要食材：

• 猪肉 适量
• 木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量

做法：

1. 猪肉切丝，用盐和淀粉进行腌制备用。
2. 胡萝卜、青椒和木耳切丝，姜蒜末备用。
3. 锅中加入适量的油，放入猪肉丝炒熟后，放入青椒和胡萝卜丝一起炒熟。
4. 加入适量的酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀后加入木耳炒匀。
5. 最后撒上香菜末，翻炒均匀后即可关火出锅。

希望大家能够尝试一下以上的黔西美食家常菜谱大全炒菜做法，将黔西地区的美食特色带到自家餐桌上。这些菜品制作简单，风味独特，足以满足您对家常菜的味蕾需求。享受烹饪的过程，分享美食的快乐！