清淡食谱家常菜谱荤菜做法
清淡食谱是现代人追求健康生活方式的一种饮食选择。清淡食谱以新鲜的食材和简单的烹饪方法为特点，既有利于身体的健康，又能保持口味的鲜美。下面将为大家介绍几款家常菜谱荤菜的做法，希望对您的饮食增添一些新的灵感。
家常菜谱之红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜谱荤菜，它的味道浓郁香甜，深受人们喜爱。
材料：
- 500克五花肉
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 适量酱油
- 适量清水
做法：
- 五花肉切块，用开水焯水后捞出备用；
- 锅中倒入适量清水，加入五花肉块、生姜、葱段、料酒煮开；
- 将煮好的五花肉块捞出沥水；
- 锅中留少量底油，加入冰糖炒至糖溶化；
- 放入五花肉块煎炒至表面微黄后加入酱油炒匀；
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约1个小时；
- 最后根据个人口味，可以加一些盐调味；
通过以上的步骤，一道美味的红烧肉就制作完成了。红烧肉的肉质香糯，口感细腻，汤汁浓郁，是很多人心中的美食选择。
家常菜谱之麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜的代表之一，它的麻辣口味让人难以忘怀。
材料：
- 300克嫩豆腐
- 适量牛肉末
- 适量豆豉
- 适量辣椒粉
- 适量花椒粉
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量盐
- 适量鸡精
做法：
- 豆腐切块，用开水焯水备用；
- 锅中倒入适量底油，加入牛肉末煸炒至变色；
- 放入蒜末、姜末、豆豉、辣椒粉、花椒粉炒香；
- 倒入煮好的豆腐块，加入适量清水，炖煮5-8分钟；
- 最后根据个人口味，加入适量盐、鸡精调味；
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