珠海好吃的家常菜菜谱简单

珠海好吃的家常菜菜谱简单

在珠海这个美食之都，有许多家常菜的菜谱非常简单，但却非常好吃。今天我要分享一些我在珠海尝试过的家常菜菜谱，让大家也可以在家轻松制作出美味可口的珠海家常菜。

醉排骨

醉排骨是珠海非常经典的家常菜之一，制作起来简单方便，口感鲜美。下面是醉排骨的制作步骤：

1. 将排骨洗净备用。
2. 将排骨放入锅中，加入适量的水煮沸去血水后捞出。
3. 将捞出的排骨放入冷水中漂洗一下，去除表面的杂质。
4. 将排骨放入锅中，加入适量的料酒、生姜片、葱段，再加入适量的水。
5. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使排骨入味。
6. 炖煮过程中，可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 炖煮完成后，将排骨捞出，沥干水分。
8. 将蒸锅加热，放入蒸架，在蒸架上放入排骨。
9. 蒸锅加热后，将排骨放入蒸锅蒸煮15分钟。
10. 蒸煮完成后，将蒸好的排骨取出，撒上葱花即可食用。

珍珠翡翠虾球

这道珍珠翡翠虾球是珠海非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感鲜美。下面是珍珠翡翠虾球的制作步骤：

1. 将去虾线的虾肉放入碗中，加入盐、鸡蛋、淀粉拌匀腌制30分钟。
2. 将腌制好的虾肉放入料理机中，加入适量的冷开水，打成泥状。
3. 将虾泥过筛，去除杂质，使虾泥更加细腻。
4. 将虾泥放入碗中，加入切碎的青蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀后加入适量的淀粉搅拌上劲。
5. 将虾球泥捏成小球状，沾上干淀粉。
6. 将平底锅加热，加入适量的食用油烧热。
7. 将虾球小心地放入平底锅中，用中小火慢炸至金黄色。
8. 菜炸好后捞出沥油，撒上葱花即可食用。

凉拌花腩

凉拌花腩是一道非常开胃的珠海家常菜，口感酥脆，味道香辣。下面是凉拌花腩的制作步骤：

1. 将花腩切成薄片，用开水焯水后捞出沥水。
2. 将焯水后的花腩放入碗中，加入蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、白胡椒粉、糖、生抽、香醋，搅拌均匀入味。
3. 将大葱切成葱花，姜切成姜末备用。
4. 将锅加热，加入适量的食用油烧热，将热油浇在花腩上。
5. 撒上葱花和姜末，拌匀即可食用。

这些珠海好吃的家常菜菜谱简单易学，您也可以在家轻松制作。希望大家喜欢这些美味的珠海家常菜！

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