厦门团餐菜谱简单家常菜

在快节奏的现代社会中，越来越多的人选择外出就餐，特别是在一些忙碌的工作日。厦门作为一座充满美食的城市，团餐成为了很多人的首选。那么，厦门的团餐菜谱又有哪些呢？今天就给大家介绍一些简单家常菜，让您在团餐中能够品尝到美味可口的菜肴。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美多样。食材简单，制作方便，因此成为了团餐中的热门菜品之一。制作鱼香肉丝需要以下食材：

• 瘦猪肉：250克
• 胡萝卜：1根
• 黑木耳：适量
• 青椒：1个
• 姜蒜末：适量
• 葱段：适量
• 辣椒酱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量

步骤如下：

1. 将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 胡萝卜、黑木耳、青椒洗净切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入鱼香肉丝的调料。
4. 将腌制好的瘦猪肉下锅翻炒至变色，再加入蔬菜丝一同炒熟。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡即可。

这道鱼香肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，是团餐中不可缺少的经典菜品。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国传统川菜之一，因其独特的口味深受大众喜爱。制作宫保鸡丁需要以下食材：

• 鸡胸肉：1块
• 花生米：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉腌制片刻。
2. 青椒、红椒洗净切丁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入宫保鸡丁的调料。
4. 将腌制好的鸡胸肉下锅翻炒至变色，再加入花生米和蔬菜丁一同炒熟。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡即可。

宫保鸡丁的香辣可口，口感酥嫩，一定能够让您的味蕾满足。

三、水煮肉片

水煮肉片是一道以猪肉为主材制作的川菜名菜，鲜辣麻味十足。制作水煮肉片需要以下食材：

• 猪肉：250克
• 豆芽：适量
• 蒜苗：适量
• 泡椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 花椒粉：适量
• 生姜末：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 辣椒油：适量

步骤如下：

1. 将猪肉切片，用料酒、淀粉腌制片刻。
2. 豆芽、蒜苗洗净备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粉、泡椒和豆瓣酱炒香，再加入蒜苗和生姜末。
4. 将腌制好的猪肉下锅煮熟，再加入豆芽煮熟。
5. 最后加入适量的盐和辣椒油即可。

水煮肉片麻辣鲜香，色香味俱佳，绝对能够为您的团餐增添美味和情趣。

四、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜系中的一道经典名菜，以其麻、辣、烫的特色吸引了无数食客。制作麻婆豆腐需要以下食材：

• 嫩豆腐：1块
• 瘦肉末：适量
• 豆瓣酱：适量
• 辣椒粉：适量
• 大葱：适量
• 姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤如下：

1. 青蒜洗净切末备用。
2. 锅中放油，烧热后下入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，再加入适量的水煮开。
4. 将切好的嫩豆腐放入锅中煮熟。
5. 用淀粉勾芡，最后加入盐和生抽调味即可。

麻婆豆腐色香味俱佳，麻辣咸鲜，是一道非常适合团餐的美味佳肴。

结语

以上就是厦门团餐菜谱中的一些简单家常菜了。这些菜品制作简便，口味丰富，适合大多数人的口味。作为外出就餐的选择，团餐不仅能够满足大家对美食的需求，还能够增加人与人之间的交流和沟通。希望以上菜谱能够为大家在厦门的团餐中提供一些参考，让您的就餐体验更加丰富多彩。