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云南家常菜荤菜菜谱图片

2024-02-10 15:22:24家乡菜谱4

云南家常菜荤菜菜谱图片

云南是一个风景秀丽的地方,也是美食的宝库。云南家常菜以其独特的口味和健康的食材闻名。今天,我将为大家介绍一些云南家常菜荤菜的经典菜谱,并附上引人入胜的美食图片。

1. 云南过桥米线

云南过桥米线是云南地区的一道传统名菜,也是云南家常菜中的经典之作。它以其鲜美的口感和丰富的配料令人流连忘返。

材料:

  • 鸡胸肉
  • 鲜虾
  • 猪肉片
  • 木耳
  • 鱼丸
  • 豆芽
  • 鸡蛋皮
  • 米线
  • 高汤

做法:

  1. 将高汤煮沸,在高汤中将米线焯水,取出备用。
  2. 将鸡胸肉、鲜虾、猪肉片等食材切成薄片备用。
  3. 在热锅中加入高汤,放入鱼丸、豆芽、木耳等食材煮熟,然后加入切好的鸡肉等食材,用火慢慢煮。
  4. 将预先焯好的米线放入碗中,加入炖好的高汤和食材,撒上葱花和香菜即可享用。

2. 味噌大头菜炖排骨

味噌大头菜炖排骨是一道家常菜,以其酱香浓郁、口感鲜嫩受到广大食客的喜爱。

材料:

  • 排骨
  • 大头菜
  • 味噌
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 酱油
  • 清水

做法:

  1. 将排骨用开水焯水,洗净沥干备用。
  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味,放入排骨煸炒至变色。
  3. 加入适量料酒、味噌和酱油炒匀。
  4. 将大头菜切块,放入炒锅中翻炒均匀。
  5. 加入适量清水,加盖用小火慢慢炖煮1小时。
  6. 最后加入盐调味即可。

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道地道的云南家常菜,以其独特的口感和酸辣的味道备受喜爱。

材料:

  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 红椒
  • 蒜瓣
  • 辣椒粉
  • 清水
  • 花椒油

做法:

  1. 将土豆、胡萝卜切成细丝,红椒切成小块备用。
  2. 蒜瓣切末,锅中加入适量花椒油爆炒出香味,加入蒜末炒香。
  3. 加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀,然后加入适量盐、辣椒粉和糖调味。
  4. 最后加入适量清水炖煮几分钟,加入醋和红椒块翻炒均匀即可。

以上就是我为大家介绍的几道云南家常荤菜菜谱,希望大家喜欢。云南美食博大精深,还有很多其他的云南菜值得品尝和探索。下次有机会一定要去云南亲身体验这些美味。

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