家常菜大全菜谱虾抄丝瓜

家常菜大全菜谱：虾抄丝瓜

大家好！欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味的家常菜——虾抄丝瓜。这道菜以其口感独特、色香味俱佳而备受喜爱。

虾是一种鲜美可口的海鲜食材，富含丰富的蛋白质和矿物质，对人体十分有益。而丝瓜则是一种清淡可口、富含丰富纤维素和维生素的蔬菜。将这两种食材结合在一起，定能炮制出一道美味的家常菜。

食材准备：

• 新鲜大虾 - 300克
• 丝瓜 - 1根
• 姜 - 适量
• 蒜 - 适量
• 红椒 - 适量
• 盐 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 玉米淀粉 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 虾处理：

首先，将新鲜的大虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。

2. 丝瓜准备：

将丝瓜切成细丝状备用。姜、蒜、红椒也分别切成细末备用。

3. 炒虾：

热锅冷油，将姜、蒜、红椒末放入锅中煸炒出香味。接着将准备好的虾放入锅中，用中小火快速翻炒，至虾变色后立即捞出。

4. 炒丝瓜：

同样的锅中加入适量油，放入切好的丝瓜翻炒均匀，至丝瓜变软时加入炒好的虾，翻炒混合均匀。

5. 调味：

加入适量的盐、鸡精，少量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。注意不要加的太多，以免影响原料的原味。

6. 勾芡：

取少量的玉米淀粉加入适量的水中调成稀糊状，搅拌均匀后倒入锅中，迅速翻炒均匀。

7. 出锅：

最后，收火装盘，虾抄丝瓜就完成了！相信这道美味的家常菜定能让您的家人赞不绝口。

小贴士：

1. 在炒制虾时，时间要掌握得恰到好处，否则易造成虾肉过老。

2. 炒丝瓜时，火候要适中，丝瓜熟透但不过烂更好。

3. 加入盐、鸡精和其他调味料时，可以根据个人口味适量添加。

4. 玉米淀粉的作用是勾芡，用于使菜肴更加浓稠。

希望您会喜欢这道虾抄丝瓜家常菜大全菜谱！快去尝试一下吧，相信您定能炒出一道香气扑鼻、口感丰富的佳肴。谢谢您的阅读，下次再见！