湘菜家常菜谱图片大全大图

湘菜家常菜谱图片大全大图

湘菜作为中国八大菜系之一，以其鲜辣醇香而享誉全国。湖南自古以来就是一个食欲之地，每一道湘菜都能唤起人们的味蕾，掀起一阵堪比烟花绽放的美食狂潮。

而在家里也能轻松做出地道的湘菜，今天就带大家分享几款湘菜家常菜谱，并附上精美的图片，让你一边欣赏美食，一边提高做菜的技巧。

1. 湖南酸辣鸡翅

酸辣鸡翅是湖南的经典美食之一，辣味浓烈，咸鲜可口。制作这道菜需要先将鸡翅腌制入味，然后用油炸至金黄酥脆，最后再制作出酸辣酱汁，将炸好的鸡翅放入，翻炒均匀即可。

材料：

• 鸡翅中500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、盐适量
• 酸辣酱汁适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡翅炸至金黄酥脆，捞出备用。
3. 锅中再放入适量的油，加入干辣椒、花椒爆炒出香味。
4. 将鸡翅放入锅中，倒入酸辣酱汁，翻炒均匀即可。
5. 最后可以根据个人口味加入葱花、蒜末等提味。

2. 湖南口水鸭

湖南口水鸭是湘菜中的一道招牌菜，以其肉质鲜嫩、香辣诱人而闻名。制作这道菜需要先将鸭子宰杀、剁块，然后用特制的料汁腌制，最后蒸煮至入味即可。

材料：

• 鸭子1只
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、盐适量
• 特制的口水鸭料汁适量

步骤：

1. 鸭子宰杀后剁块，加入葱姜蒜、料酒、盐腌制1小时。
2. 将腌制好的鸭子放入蒸锅中，用中小火蒸煮60分钟至入味。
3. 热锅冷油，将干辣椒、花椒爆炒出香味，捞出备用。
4. 将蒸煮好的鸭块摆盘，淋上特制的口水鸭料汁，撒上爆炒好的辣椒花椒，即可。
5. 最后可以根据个人口味加入葱花、蒜末等提味。

3. 湖南剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头是一道辣而不燥的家常菜，以其鱼肉鲜嫩、剁椒香辣而广受喜爱。制作这道菜需要先将鱼头炖煮至入味，然后用剁椒腌制，最后蒸煮成香辣可口的一道菜肴。

材料：

• 鱼头1个
• 葱姜蒜适量
• 湖南特产剁椒适量
• 料酒、盐适量

步骤：

1. 鱼头清洗干净，加入葱姜蒜、料酒、盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的水，炖煮至入味。
3. 取出炖煮好的鱼头，将剁椒均匀地抹在鱼头上。
4. 将抹好剁椒的鱼头放入蒸锅中，用中小火蒸煮20分钟即可。
5. 最后可以根据个人口味加入葱花、蒜末等提味。

结语

湘菜家常菜谱图片大全大图就在上面啦。希望大家喜欢这些湖南特色美食，可尝试在家里制作哦。无论是酸辣鸡翅、口水鸭还是剁椒鱼头，都充满了湖南人特有的风味和热情。享受美食的同时，也能感受到湖南的深厚文化底蕴。