做饭菜单家常菜谱大全图解

在繁忙的现代生活中，对于很多人来说，每天都需要操心一顿饭菜的准备。然而，如果不了解多样化的菜谱和做饭技巧，很容易陷入困境。幸运的是，在这篇文章中，我将向您介绍一些家常菜谱大全，并提供图解，让您的烹饪之旅更加轻松和美味。

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜，口感酸辣开胃。制作这道菜需要以下材料：

• 土豆 - 2个
• 红椒 - 1个
• 青椒 - 1个
• 蒜瓣 - 3瓣
• 生姜 - 1块
• 醋 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量

首先将土豆削皮切丝，红椒和青椒切丝备用。然后热锅凉油，放入蒜瓣和生姜炒香，加入土豆丝炒熟，最后加入适量的醋、辣椒粉、盐和糖进行调味。翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国传统的名菜之一，因其味道麻辣可口而闻名。下面是制作宫保鸡丁所需的材料：

• 鸡肉 - 250克
• 花生米 - 50克
• 青椒 - 1个
• 干辣椒 - 适量
• 葱段 - 适量
• 姜末 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量

先将鸡肉切成小丁状，用料酒和生抽腌制片刻。热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末炒香后，放入鸡肉丁炒熟。最后加入花生米和青椒翻炒均匀，并加入适量的盐和糖进行调味。出锅前，撒上一些花生米点缀即可。

3. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康、简单而美味的家常菜。下面是制作清蒸鲈鱼所需的材料：

• 鲈鱼 - 1条
• 葱段 - 适量
• 姜片 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 蒸鱼豉油 - 适量
• 香菜 - 适量

首先，将鲈鱼洗净后在鱼身两侧切上3到4刀，并在刀口处放入适量的葱段和姜片。然后，在鱼身上抹上适量的料酒、生抽和盐，腌制片刻。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。出锅前，撒上一些蒸鱼豉油和香菜点缀即可。

希望通过这篇文章，您对做饭菜单家常菜谱有了更全面的了解。选择这些经典的家常菜谱，将为您的餐桌增添不少美味佳肴。无论是追求酸辣口感的酸辣土豆丝，还是香辣味十足的宫保鸡丁，亦或是清淡健康的清蒸鲈鱼，都能让您的家人和朋友们感受到您的烹饪魅力。

感谢您阅读本文，祝您做饭愉快、菜谱丰富！