干豆腐卷肉馅家常菜菜谱

干豆腐卷肉馅是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法也非常简单，适合家庭日常烹饪。下面就来为大家介绍一下干豆腐卷肉馅的制作步骤和制作方法。

材料准备：

1. 干豆腐卷肉馅主料：豆腐干、猪肉馅。

2. 干豆腐卷肉馅辅料：葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉。

步骤一：准备食材

1. 将豆腐干切成适量宽度的长条，猪肉馅备用。

步骤二：制作豆腐馅料

1. 将葱姜蒜末放入猪肉馅中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

步骤三：包裹豆腐干

1. 将腌制好的猪肉馅放在豆腐干上，均匀地涂抹上。
2. 卷起豆腐干，用手轻轻按压使其均匀。

步骤四：煎炸

1. 热锅倒入适量的食用油，将卷好的豆腐放入锅中煎炸至两面金黄即可。
2. 将煎好的豆腐卷捞出待用。

步骤五：调制酱汁

1. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入酱油和适量的水，煮开后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将煎好的豆腐卷放入锅中，用小火炖煮片刻。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。

步骤六：装盘

将炖煮好的干豆腐卷肉馅盛出，摆放在盘中，撒上适量的葱花和香菜末即可。

干豆腐卷肉馅家常菜的制作步骤就是这样简单。豆腐的细腻口感与肉馅的鲜美融合在一起，吃起来十分香滑可口。这道菜不仅味美，而且蛋白质含量丰富，对增强体力、促进免疫力都有良好的作用。