10道春季家常菜菜谱图片

春天的美食：10道家常菜谱图片与烹饪技巧

春天是一个充满生机和美丽的季节，也是享受美食的好时节。随着天气逐渐转暖，人们开始追求清爽、健康的食物，而家常菜正是满足这一需求的完美选择。在本篇文章中，我们为您带来了10道春季家常菜菜谱图片，以及烹饪这些美味佳肴的技巧。

1. 清炒嫩豆腐

清炒嫩豆腐是一道简单却美味的家常菜。将嫩豆腐切成块状，热锅加油，爆炒蒜末并加入豆腐块翻炒一会儿。然后加入蚝油、盐和鸡精调味，最后撒上葱花，即可上桌。

2. 麻辣小龙虾

小龙虾是春季最受欢迎的食材之一，麻辣小龙虾更是让人垂涎三尺。先将小龙虾焯水，备用。再烧热锅，加入大量的蒜末和姜末，爆炒出香味。接着放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出红油。最后将焯水的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，撒上花椒粉和香菜，即可食用。

3. 酸辣藕丝

藕是春季的时令食材之一，它的纤维丰富且口感鲜嫩。制作酸辣藕丝时，先将藕切成细丝，焯水煮熟后捞出备用。将醋、糖、盐、生抽、鸡精、辣椒粉和花椒粉调成汁。再热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，倒入调好的汁翻炒均匀。最后加入煮熟的藕丝，翻炒均匀即可。

4. 清炒时蔬

春季时蔬鲜嫩可口，清炒是保留其原汁原味的最佳方式。在热锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒出香味，再依次加入芦笋、青豆、胡萝卜、西兰花等时蔬，烹饪至七成熟。最后加盐、鸡精和胡椒粉调味，轻轻翻炒均匀后出锅，保持蔬菜的鲜嫩口感。

5. 醋溜白菜心

醋溜白菜心是一道经典的川菜菜肴，以其酸爽可口而受到大众喜爱。选用白菜心，洗净切段备用。热锅倒入适量油，放入蒜末和干辣椒煸炒。随即加入白菜心翻炒片刻，调入糖、醋、生抽、鸡精和盐，快速翻炒均匀即可。

6. 家常红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，不仅美味，而且富有营养。选用五花肉切成块状或片状，焯水去腥。热锅加糖，待糖溶化后加入五花肉煎炒至金黄色。接着加入葱姜蒜爆炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量水，炖煮40分钟至肉变软糯即可。

7. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的春季家常菜。选用新鲜的鲈鱼，清洗干净后用刀在鱼身两侧切几刀，用料酒和盐腌制片刻。然后在鱼身放上葱姜蒜末，蒸锅中加水烧开后放入腌制好的鲈鱼，蒸10-15分钟至鱼熟透即可。

8. 香煎鸡排

香煎鸡排是一道简单而美味的春季家常菜。将鸡脯肉切片后用刀拍松，加入生抽、盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。热锅熔化黄油，在中火下放入腌制好的鸡排，两面煎至金黄色和熟透即可。

9. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道清爽的春季家常菜，菜品简单而美味。将生菜撕成适当大小的片状备用。热锅加入油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。然后加入蚝油和适量清水，煮开后加入生菜翻炒均匀，煮至菜叶变软即可。

10. 水煮肉片

水煮肉片是一道辣味十足的川菜，适合喜欢辣味的人食用。将猪肉切成薄片后放入开水中焯水，捞起备用。热锅加入油，放入郫县豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉煸炒出香味。接着加入蒜末、姜末、豆豉和泡椒煸炒，倒入适量的清水烧开后加入焯水的肉片，煮至熟透即可。

以上就是10道春季家常菜菜谱图片及烹饪技巧，希望能够帮助到您。春天是享受美食的季节，快来尝试这些美味佳肴，让身心在美食的魅力中得到放松和享受吧！