粤菜炒菜菜谱家常菜图片

粤菜炒菜菜谱家常菜图片

粤菜是中国传统的八大菜系之一，源于广东地区，以其独特的风味和精致的烹饪技巧而闻名于世。粤菜以炒菜为主，既保留了食材的原汁原味，又能突出各种食材的鲜香和口感。下面将介绍几道粤菜炒菜的经典家常菜谱，并附上精美的菜品图片，让大家能够一饱口福。

1. 清炒芥兰

清炒芥兰是粤菜中最经典的炒菜之一，也是最受人喜爱的家常菜之一。它以新鲜的芥兰为主料，搭配适量的蒜蓉和酱油，简单而美味。下面是清炒芥兰的做法：

• 材料：新鲜芥兰、蒜蓉、生抽、盐
• 步骤：
  1. 将芥兰洗净后切段，蒜蓉备用。
  2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉炒香。
  3. 放入芥兰翻炒片刻，加入生抽和少许盐调味。
  4. 继续翻炒数分钟，直至芥兰变熟并保持鲜绿色。

2. 广式炒鸡球

广式炒鸡球是一道色香味俱佳的粤菜炒菜，以鸡肉块和蔬菜为主料，口感鲜嫩多汁。下面是广式炒鸡球的制作方法：

• 材料：鸡胸肉、青椒、红椒、黄椒、姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切成小块，青椒、红椒、黄椒洗净切块，姜蒜切末备用。
  2. 将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐和适量的淀粉，腌制片刻。
  3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。
  4. 放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
  5. 加入切好的青椒、红椒、黄椒炒匀。
  6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

3. 清炒西兰花

清炒西兰花是一道简单而营养的粤菜炒菜，以新鲜的西兰花为主料，口感鲜嫩可口。下面是清炒西兰花的简易做法：

• 材料：西兰花、蒜末、盐
• 步骤：
  1. 将西兰花洗净后切小朵，蒜末备用。
  2. 烧一锅开水，加入适量的盐，将西兰花焯水煮熟，捞出备用。
  3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。
  4. 放入焯过水的西兰花翻炒数分钟，加入少许盐调味即可。

4. 广东炒面

广东炒面是粤菜中的传统炒面之一，以面条和各种蔬菜、肉类为主料，口感丰富多样。下面是广东炒面的制作步骤：

• 材料：面条、鸡蛋、猪肉丝、胡萝卜丝、豌豆、青菜丝、葱姜末、盐、生抽、料酒
• 步骤：
  1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
  2. 热锅冷油，加入葱姜末炒香。
  3. 将鸡蛋打入锅中煎熟，切成丝备用。
  4. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、豌豆、青菜丝翻炒均匀。
  5. 放入煮熟的面条，加入盐、生抽、料酒调味。
  6. 炒匀至面条均匀上色，起锅装盘。

以上是几道粤菜炒菜的家常做法及美食图片，每道菜品都具有粤菜的特色和风味。希望大家能够尝试制作这些美味的家常菜品，享受粤菜的独特魅力。