下饭菜酸菜谱家常菜做法
下饭菜之酸菜谱家常菜做法
酸菜是一道备受喜爱的下饭菜,它的口感酸爽,与各种主食搭配简直绝配。今天,我将为大家分享一道简单易做的酸菜谱家常菜做法,让你在家也能品尝到正宗的美味。
材料准备
以下是制作酸菜的材料准备:
- 酸菜:500克
- 猪肉:250克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤指南
接下来,让我们一起来制作酸菜谱家常菜:
- 将酸菜洗净后切成小块备用。
- 猪肉切成薄片,姜切成末,葱切成段备用。
- 取一大碗,将猪肉放入碗中,加入料酒、盐、味精搅拌均匀,腌制15分钟。
- 热锅冷油,将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
- 加入适量清水,煮开后撇去浮沫。
- 放入酸菜,加入适量的老抽、生抽和鸡精调味,煮至酸菜变软。
- 最后加入姜末和葱段,煮2分钟即可出锅。
小贴士
要制作出口感酸爽的酸菜,有几个小贴士需要注意:
- 在腌制猪肉的时候,可以加入一些料酒和盐,能够去腥提香。
- 煮酸菜的时候要注意火候,不要煮得太久,以免酸菜变软失去口感。
- 最后加入姜末和葱段能够提升酸菜的香味,增加食欲。
结语
酸菜作为一道下饭菜,不仅口味独特,而且制作起来非常简单。希望通过本篇博文的介绍,你能够学会制作出好吃的酸菜。不妨在家试试这道酸菜谱家常菜,相信一定能够给你的味蕾带来极大的满足!
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