菜谱大全家常菜青椒肉丝
菜谱大全是每个家庭厨房里的宝藏,给我们带来了无尽的灵感和美味。今天,让我们来分享一道家常菜——青椒肉丝的制作方法。
材料准备:
- 猪肉(里脊肉):300克
- 青椒:2个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 切肉丝
首先,将猪肉切成细丝。为了使肉质更加嫩滑可口,我们可以在切肉之前,将猪肉丝用少量的淀粉、生抽、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
将青椒洗净去蒂,切成丝状。大葱切成葱花,姜、蒜切成末备用。
3. 炒制青椒肉丝
热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中爆香。然后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色,猪肉丝变白后即可捞出备用。
接着,重新热锅,放入适量的食用油,将青椒丝放入翻炒至断生即可,这样保持了青椒的独特口感。
最后,加入炒好的猪肉丝,调入适量的盐、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀。出锅前,可以根据个人口味再加一些料酒提鲜。
小贴士:
1. 如果喜欢口感更嫩滑的青椒肉丝,可以在炒制青椒和肉丝时,加入少许淀粉和水的混合物。
2. 切肉丝时,尽量保持均匀的细丝,这样炒出的青椒肉丝口感更佳。
3. 炒制青椒肉丝时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料,增加风味。
这道青椒肉丝菜谱简单易学,制作过程也不复杂,非常适合家常料理。不仅口感鲜美,而且营养丰富,融合了猪肉和青椒的优势。青椒肉丝也是非常具有色香味俱佳的一道菜品,无论是搭配米饭还是面食,都能带来别样的美味体验。
快来动手尝试制作一道青椒肉丝,为你的家人带来一份美味与温馨吧!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.