请客菜单大全家常菜菜谱

请客菜单大全——丰盛家常菜谱

相信很多人都有这样的经历，当你想要招待客人时，面对琳琅满目的食材却无从下手，不知道该做哪些菜肴才能满足每一个人的味蕾。不用担心，今天小编为大家精心准备了一份请客菜单大全，将为您提供各类家常菜的菜谱，满足您招待客人的需求。

开胃凉菜

• 凉拌黄瓜

  这是一道简单而又爽口的开胃凉菜。将新鲜的黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，再撒上一些蒜末和香菜碎，搅拌均匀即可。脆爽的黄瓜配上香味四溢的调味料，绝对能够为您的餐桌增添一份清新。

• 凉拌海带豆腐丝

  这是一道色香味俱佳的凉菜，海带豆腐丝的质地鲜嫩，口感丝丝开胃。将海带豆腐切成细丝，加入适量的酱油、醋和芝麻油，混合均匀后撒上一些花生碎或者葱花即可。这道凉菜色彩鲜艳，口感清爽，是夏季餐桌上的必备佳肴。

主菜

• 宫保鸡丁

  宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣味道和鸡肉的鲜嫩可口而闻名。将鸡胸肉切成丁状，用料酒和淀粉腌制片刻；锅中热油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味，再加入姜蒜末炒匀；加入鸡丁翻炒至变白，最后加入花生米和葱花炒匀即可。口感麻辣，鸡肉鲜嫩，是一道家常菜中的经典之作。

• 香辣腰花

  香辣腰花是一道具有独特口感的川菜，通过选用新鲜的猪腰炒制而成。腰花先用盐和淀粉腌制，然后入油锅炒至变色；将腰花盛出，锅中留底油，加入姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香，再加入适量的酱油和糖，最后将腰花倒入锅中翻炒均匀即可。这道菜鲜辣可口，腰花鲜嫩，颇受食客喜爱。

素菜

• 鱼香茄子

  鱼香茄子是一道经典的川菜素菜，将茄子切成段状，用油炸至金黄，控油后盛出；锅中放入豆瓣酱、蒜末和姜末炒香，再加入适量的糖、醋、酱油和水，烧开后倒入茄子段烧制片刻即可。这道菜色香味俱佳，茄子软糯入味，是素食爱好者的最佳选择。

• 干煸豆角

  干煸豆角是一道具有独特风味的川菜素菜，选用嫩豆角制作。将豆角切成段状，用油煸炒至微焦；锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒香，然后加入豆瓣酱炒香；将炒好的豆角放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感香脆，鲜美可口。

甜点

• 红豆糯米团子

  红豆糯米团子是一道传统的甜点，糯米香软，红豆酥烂。将糯米泡水后蒸熟成糯米饭，再将红豆和适量的糖一同煮烂；将糯米饭捏成小球，用手压平后包入红豆馅，再用糯米粉滚一遍即可。这道甜点外焦里嫩，甜而不腻，是下午茶或者夜宵的最佳选择。

• 芒果布丁

  芒果布丁是一道清凉可口的甜点，适合夏季享用。将芒果切成小块，放入搅拌机中搅打成芒果泥；将鲜奶、砂糖和吉利丁粉混合加热，待吉利丁粉溶解后加入芒果泥搅拌均匀；将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏