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下雨天菜谱家常菜做法

2024-02-16 05:37:44家乡菜谱1

下雨天菜谱:拯救雨天烦闷的家常菜做法

下雨天总是让人感到有些烦闷。当室外的天空阴沉,雨水淋湿了一切,你是否常常不知如何打发时间?在这篇博客中,我将与大家分享几道适合下雨天的菜谱,让您在家中度过愉快的时光。

1. 红烧肉

下雨天最适合煮上一锅香喷喷的红烧肉。红烧肉是一道非常经典的家常菜,其口感酥烂、肥而不腻,非常开胃。下雨天闲暇时,您可以慢慢地将肉炖煮,让它的香味充分渗透入肉中。

下面是制作红烧肉的步骤:

  1. 将猪肉切成块状并用开水烫一下,去除血水。
  2. 锅中加入适量的油,放入糖,用小火炒至糖溶化并呈金黄色。
  3. 放入切好的姜片、葱段和蒜末,煸炒出香味。
  4. 将肉块放入锅中煎至两面金黄。
  5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角和清水,炖煮约1小时,直至肉变得酥烂入味。
  6. 最后,按照个人口味加入适量的盐调味即可。

2. 酸菜鱼

下雨天一碗热腾腾的酸菜鱼,不仅能打开你的味蕾,还能带来一丝温暖。酸菜鱼是一道有着浓重川味的菜品,以其麻辣酸爽的口感深受大家喜爱。

下面是制作酸菜鱼的步骤:

  1. 将鱼片加入料酒、生姜粉、盐腌制片刻。
  2. 将酸菜切成细条,姜切片。
  3. 锅中倒入适量油,将腌好的鱼片煎至两面金黄后捞出备用。
  4. 锅中再次放油,倒入适量的郫县豆瓣酱和干辣椒炒香。
  5. 加入适量清水,放入酸菜、姜片、料酒、盐、糖、鸡精和花椒,煮沸后放入煎好的鱼片。
  6. 煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

3. 东坡肉

下雨天最适合品尝一碗香滑入口的东坡肉。东坡肉是中国传统名菜,以其色香味俱佳而被誉为猪肉中的极品。它的制作虽然需要一定的时间和耐心,但结果必定会让您满意。

下面是制作东坡肉的步骤:

  1. 将猪肉切成块状。
  2. 将锅中加入适量的水,将肉块放入锅中,大火煮沸后捞出过冷水,去除血水。
  3. 锅中加入适量的油,将糖炒化至呈金黄色。
  4. 放入葱姜蒜末爆炒出香味,再加入料酒。
  5. 放入炒好的肉块,加入酱油、冰糖、八角、香叶和适量的清水。
  6. 大火煮沸后转小火,炖煮2小时,让肉变得酥烂入味。
  7. 捞出肉块,放入蒸锅,用中火蒸30分钟。
  8. 最后,按照个人口味撒上葱花即可。

以上就是我为大家介绍的几道适合下雨天的家常菜谱。希望您能在室内享受美食的同时,度过一个愉快而温馨的下雨天。

祝大家健康、快乐!

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