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长汀请客菜单菜谱大全?

2024-02-22 09:14:57家乡菜谱1

一、长汀请客菜单菜谱大全?

      长汀办酒席请客18个菜菜单:

      1、福运绵长:炒粉;

      2、红袍添喜庆:扣肉;

      3、共呜春报晓:鸳鸯鸡;

      4、群龙贺新喜:白灼虾;

      5、金腰怀太子:腰果丁;

      6、鸿运当头:乳猪拼盘;

      7、永结喜同心:八宝饭;

      8、早生贵子:枣圆仁子羹;

      9、花好月圆:香菇扒时蔬;

      10、白头皆老:白果猪肚汤;

      11、—水果盘

      12、大展宏图:雪蛤蒸鱼翅;

      13、金枝玉叶:彩椒炒花枝仁;

      14、双龙斗富:黑椒响螺鸭舌

      15、年年有余:豉油胆蒸老虎斑;

      16、喜获天赐玉麒麟:鲜百合芦笋;

      17、佳偶永结齐同心:咖哩豆沙酥;

      18、缘定三生福星照:山药炖

      长汀农村大席菜单:

      1、沉鱼落雁美:水鱼鸡汤;

      2、心心相互印:避风塘排骨;

      3、龙鱼永得水:清蒸石斑鱼;

      4、银燕抱福来:鱼唇炖;

      5、凤凰展彩堂:蒜蓉蒸扇贝;

      6、喜鹊报佳音:珊瑚扒双蔬;

      7、百年偕好合:莲子红豆沙;

      8、永结喜同心:生炒糯米饭;

      9、金腰缠玉带:金腰带子鸳鸯丁;

      10、龙凤振翅冲天:原盅鸡炖翅。

二、请客吃饭必备菜谱大全?

水煮牛肉,回锅肉,酸菜鱼,西红柿炒鸡蛋,清蒸鲈鱼,炒鸡肉,鸭肉,红烧猪脚,凉拌海带丝,红烧白豆腐,凉拌柠檬鸡爪,炒窝顺,空心菜,白萝卜排骨汤,麻辣香锅,一定让你的客人吃的饱饱的,称赞,这些美味客人吃了还想再来,流连忘返。还要向你请教厨艺。赞

三、广西酒席菜谱大全图片?

我的家乡是广西,广西风景优雅,自然新鲜空气。说一下广西酒席丰富的菜,有各种各样的小菜,有鸡肉,鱼,沙,鸭肉,牛肉,蛋卷啊,还有各种各样的酒,很多呢

,最出名的是广西扣肉,扣肉选拿五花肉来做的,在加上圩头片,其它配料一起蒸,味道可香了。我们农村办酒都是互相帮助,团结一致,这样才在一起开开心心的做事。远方的朋友们,欢迎你来我们广西参加酒席,尝一尝我们家乡的美味。

四、白菜家常做法大全菜谱?

原料

大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中。

3、盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天,即可食用。

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

五、化州菜谱家常做法大全?

做法步骤

1、水洗粘米粉150克,水洗粘米粉口感会滑口点。

2、澄粉50克,把2克盐放进去。

3、把500克水倒进去搅拌均匀,静止30分钟,让面粉充分吸收水分。

4、锅里烧水,碟子里刷上一层花生油,搅拌均匀面粉水,放一汤勺到碟里开始中火蒸4分钟,然后一层层的蒸,蒸最后一层时蒸15分钟就可以出锅了。

5、在蒸的时候可以做酱汁:把砂姜和蒜蓉剁碎

6、锅里放油小火,把材料放进去翻炒1分钟,把酱油,芝麻,砂糖,清水,进去翻炒后就可以了

7、酱汁做好啦

8、等完全凉透后再切,不然就切得很粘稠的

9、可以看出一层层的簸箕炊

10、把酱汁淋上去,白白嫩嫩的簸箕炊粘着香香的酱汁吃,就是喜欢得味道!

六、家常炒菜菜谱大全?

番茄炒菜花

番茄炒菜花材料:

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。

七、夏天家常菜菜谱?

清炒茄子

1.准备食材

准备青茄子一个,先切成厚片,再切成菱形块,蒜子一小把逐个拍扁,生姜一小块拍扁切成姜粒,和蒜子放在一起,再放入几粒花椒和红干椒备用,红椒半片切成菱形片,青椒半个同样切成菱形片用来配色。

2.茄子焯水

起锅烧水,水开后下入茄子,用勺子翻动几下,开大火煮两分钟,倒入漏勺中控水。

3.开始烹饪

另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红干椒,花椒爆香,再倒入青红椒翻炒几下,倒入茄子快速翻炒片刻,加入蚝油5克,翻炒化开,添入半勺清水。

4.进行调味

加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,翻炒化开调料,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,提高菜肴的亮度,简单翻炒几下,美味即成。

八、适合夏天的菜谱家常?

夏季家常菜有哪些

外菠菜:新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋;朝天椒切小圈;油锅烧热,下入朝天椒炒香;下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋:嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加调味料,均匀拌匀,浇上卤汁。

清炒苦瓜:将苦瓜去掉瓤和籽,再切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。

鲜菇汤:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐,临起锅以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油。

九、夏天涮锅食材菜谱大全?

香菇,蘑菇,木耳,海带,炸蛋,鸡爪,鸡肠,脑花,毛肚,肥肠,宽粉,粉丝,豆腐,培根,午餐肉,响铃,虾滑,牛肉卷,羊肉卷,娃娃菜,油麦菜,香菜,茼蒿,上海青,菠菜,空心菜,小白菜,鱼丸,撒尿牛丸,肉丸,乌鸡卷,鱼豆腐,蟹排,蟹棒,鸡柳,里脊肉,方便面,菠菜面,烩面,鸡胗,米线,油条,烧饼,五花肉

十、鸡爪做法大全家常菜谱大全?

红烧鸡爪一

材料

主料:鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

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