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家常简单饭菜? 家常炒菜菜名?

2024-02-24 09:44:41家乡菜谱4

一、家常简单饭菜?

1.酸辣土豆丝

材料:土豆、辣椒

制作方法:

首先将土豆简单的清洗一下然后用去皮器将土豆皮清理干净,将去皮的土豆在用清水冲洗一下,然后将土豆切成匀称的土豆丝,小编习惯用刀切,如果嫌麻烦的小伙伴也可以直接用工具将土豆擦成丝也可以,但是小编觉得还是切的土豆丝炒出来好吃,将切好的土豆丝放入盆中,并放入适量的清水,将土豆丝浸泡一下,祛除土豆表面的淀粉,这样的土豆炒出来更加香脆爽口而且不会粘锅,准备好葱花,姜末,蒜末,辣椒,在锅中倒入适量的油,将油烧热,油热后放入葱花,姜,蒜酱,辣椒将它们炒香,炒香后放入土豆丝,加入适量的盐,鸡精搅拌均匀,最后在出锅的时候倒入适量的醋就可以了。

2.素三样

材料:土豆、茄子、辣椒

制作方法:

首先将准备好的食材清洗干净,随后将土豆,茄子,辣椒都切成片,土豆片要切的薄一些,这样炒出来的土豆更加有味道,将葱切成葱花,姜切成细丝,蒜同样切片,然后在锅中倒入适量的油,并将油烧热,油热后倒入葱花,姜,蒜炒香,倒入适量的酱油随后倒入准备好的土豆片翻炒均匀,然后倒入茄子和辣椒继续翻炒,在锅中加入适量的盐,鸡精等调料,加入少量的水继续翻炒,炒的时候一定要经常翻动下锅底因为茄子和土豆容易粘锅,最后加入适量的淀粉收汁就可以了。

二、家常炒菜菜名?

木须柿子,木须肉,香辣肉丝,鱼香肉丝,香辣土豆丝,尖椒干豆腐,醋溜白菜,炒合菜,麻辣豆腐,火爆大头菜,干煸肉丝,黄瓜炒肉片,香葱木耳,尖椒肥肠,辣白菜炒土豆片,圆葱炒牛肉,鸡蛋炒尖椒,辣炒蚬子,辣炒蛏子,蚝油生菜,香菇炒油菜,白灼娃娃菜,素炒茄丝……太多了

三、家常酸菜菜谱?

酸菜白肉

食材:五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒

调味:花椒粉、食盐、生抽、老抽

1、准备一斤五花肉,中间一刀切两半,大家在选择五花肉的时候,一定要选择新鲜的,这样口感才好吃,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小火,煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多,如果你有手法,可以用自己腌的,那样味道更正宗,菜市场和超市,都有袋装的酸菜售卖,不想吃过于酸的,可以多淘洗几遍,攥干多余的水分。

3、这边肉也煮好了,时间规定20-30分钟以内,不要煮太老了,把五花肉捞出来,用凉水冲一冲,改刀切成薄片,装盘备用。

4、重新起锅烧油,放入葱姜蒜末,爆出香味,喜欢吃辣椒的,可以放几个干辣椒,下入酸菜翻炒均匀,如果有粉条,记得放点粉条、宽粉之类的辅料,把白肉铺在上面,添入猪肉的汤汁,炖煮15分钟即可。

5、等时间到了,搅拌均匀,加入适量的葱花、胡椒粉、食盐、鸡精调味,鲜香味美,酸爽开胃,汤汁好喝,下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话,还可以自制一个蘸料,放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油,搅拌均匀,即可开动,大快朵颐,毫无压力。

四、大锅菜菜家常做法?

用料

冬瓜 100克

五花肉 500克

粉条 1把

海带 60克

白菜 30片

炸豆腐 20块

黄花菜 3干

木耳 3朵

素丸子 10个

葱姜蒜 若干

面酱 100克

老抽生抽醋 若干

花椒大料 若干

大锅熬菜 大锅菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜若干自己看着来

步骤 2

准备冬瓜,丸子,五花肉洗净切好,豆腐,海带,白菜,黄花菜

步骤 3

准备木耳,黄花菜

步骤 4

花椒大料准备,热锅烧油。

步骤 5

放入花椒大料,五花肉翻炒一会,再放入葱姜蒜翻炒一会。

步骤 6

关键时刻-放入面酱具体自己感觉看着来。

步骤 7

倒入适量老抽,生抽,盐巴若干

步骤 8

黄花菜放入先炖着。

步骤 9

放入冬瓜,海带,豆腐,等

步骤 10

放入白菜

步骤 11

放入木耳粉皮等。开炖20到30分钟最后放丸子。

步骤 12

出锅前放入醋,鸡精

五、家常蒸菜菜谱?

【剁椒蒸芋头】

1、准备洗净的芋头半斤左右,洗净后削去外皮,放入码斗中备用,大蒜几粒拍扁切成蒜末,装入码斗中,小米泡椒一小把切碎,和蒜末放在一起,青红线椒各两个,从中间片开,切成辣椒碎,装入码斗中,取一个码斗,装入剁椒20克备用。

2、然后把芋头放入瓦煲中备用,蒸锅内烧水,开大火把水烧开,在这个时间,我们炒一下料汁,炒锅烧热添入半勺食用油,倒入蒜末和小米椒爆香,再倒入剁椒炒香,放入青红辣椒,翻炒片刻,添入一勺清水。

3、加入白糖2克,食盐1克,胡椒粉1克,加入生抽5克,煮沸以后关火,把料汁均匀地浇在芋头上面,等水烧开后,放入芋头,盖上锅盖,开大火蒸10分钟,10分钟过后,取出蒸好的芋头,撒上少许葱花点缀。

六、河南饭菜家常做法?

1、主料:豆腐(南)(300克) 、金华火腿(100克) 、冬笋(30克)、 豌豆(30克)、大葱(7克) 、酱油(20克) 、白胡椒(1克) 、味精(1克) 、淀粉(玉米)(3克) 、植物油(15克)。

2、制作方法:将豆腐切成1.5厘米见方的小块,放在沸水中焯制,捞在冷水中漂净,沥干;方火腿肉和冬笋切成丁;冬笋入沸水焯烫,捞出控水; 三丁豆腐羹炒锅置中火上,放入高汤100克、笋丁、火腿肉丁、豌豆、豆腐、酱油;加盖煮沸3分钟后,启盖放入味精,用湿淀粉勾厚芡盛在碗中,用炒锅装油烧热倒在豆腐羹上,撒上葱末及胡椒粉即成。

七、家常下饭菜做法?

原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤

做法

1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;

2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;

3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;

4、起油锅,爆香所有的香料;

5、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开;

6、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟;

7、关火,充分浸泡;

8、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度,上下火烤20分钟左右即可;

9、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用。

八、晚饭菜谱家常?

晚饭家常菜谱,晚饭按健康常识来说,应该少吃或吃清淡一些,如果在睡觉前三个小时吃,还可以吃一些炒菜,比如葱烧海参,油焖大虾,碗蒸肉等等,提示大家还要多吃一些青菜,吃完油腻的东西一定要出去走步,不要吃完了就睡觉,这样会长脂肪的,如果晚上吃饭时间晚,一定要吃些素菜,或者稀粥之类的,这样对身体是有好处的,也不会长脂肪肝

九、家常午饭菜谱?

捞面条。

备料:肉一小块,香菇三四个,西红柿一个,生姜,小辣椒,大葱。一点你喜欢的青菜,适量面条

做法:香菇切丁,肉切丁。西红柿切块,配料切好备用

起锅烧油,先把肉炒熟,把香菇丁爆成金黄,铲备用。炒西红柿出汤汁够放入香菇丁和肉丁,加少量水,勾芡,炒熟。

放入煮熟的面条里搅拌均匀即可

十、白菜菜饼家常做法?

白菜饼的做法;主料:面粉300g 白菜100g 洋葱1个;辅料:油20g 盐1匙 鸡精半匙;

步骤:;

1.将面粉加适量沸水、一点点盐揉成光滑面团,醒发二十分钟。

2.准备白菜嫩帮、洋葱。

3.将白菜、洋葱切丁。

4.取适量面团擀成大薄饼,刷薄油。

5.均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。

6.从三分之一处向中间折下。

7.再将另一端三分之一向中间对折,边压实。

8.锅中放少许油,将菜饼入锅小火慢煎。

9.两面煎好后,取出切寸段出锅装盘即可食用。

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