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家宴菜谱简单做法? 简单菜谱家常做法?

2024-02-25 03:24:03家乡菜谱2

一、家宴菜谱简单做法?

以下是一份简单的家宴菜谱,附有每道菜的简单做法:

1. 开胃小菜:凉拌黄瓜

   - 将黄瓜切成薄片或丝。

   - 加入蒜末、生姜末、盐、糖、醋和少许辣椒油调味。

   - 拌匀,放入冰箱中冷藏一段时间,凉爽即可食用。

2. 主菜一:红烧肉

   - 将猪肉切成块状,用开水焯水煮沸。

   - 炒锅中加入少许油,放入糖,炒化成焦糖色。

   - 加入姜片、蒜片、八角等炒香,然后加入煮熟的猪肉。

   - 加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水。

   - 收火炖煮40-60分钟,直到肉变得松软入味。

3. 主菜二:宫保鸡丁

   - 将鸡肉切成丁状,用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

   - 炒锅中热油,将腌制好的鸡丁炒熟至变白后捞出备用。

   - 在锅中加热少许油,加入葱姜蒜炒香。

   - 加入辣椒粒、花椒粒、炒熟的鸡丁继续翻炒。

   - 加入适量的酱油、糖、醋、盐等调味品翻炒均匀。

   - 最后加入葱花和花生米翻炒均匀,即可出锅。

4. 素菜:清炒时蔬

   - 将蔬菜(比如菜心、西兰花、胡萝卜等)洗净切成块状。

   - 锅中加入适量的油烧热,加入蔬菜快炒几分钟。

   - 加入盐、糖等适量的调味料翻炒均匀。

   - 炒至蔬菜变色但仍然保持脆嫩即可。

5. 主食:蒸饭

   - 将米洗净后泡水20-30分钟。

   - 加入适量的清水,放入蒸锅中蒸熟约15-20分钟。

6. 甜点:水果拼盘

   - 准备新鲜的水果(比如草莓、蓝莓、香蕉、葡萄等)清洗切块。

   - 把切好的水果装盘,可以根据个人喜好摆放形状。

   - 可以加入适量的蜂蜜或椰子碎提升口感。

这只是一个简单的家宴菜谱,根据个人口味和需求,可以根据实际情况进行调整和修改。

二、简单菜谱家常做法?

葱爆牛肉

1.准备食材:

准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,顺着一个方向,搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后,把姜、蒜等小料倒入锅中,翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,翻炒化开蚝油,倒入葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味:加入少许白糖,食盐2克,鸡精1克,料酒5克,翻炒化开调料,淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

三、简单菜谱家常汤做法?

用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法:

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可

四、养生菜谱简单家常做法?

养生菜谱可以提供营养丰富、健康的饮食选择。以下是一个简单的家常养生菜谱做法:

1. 清炒蔬菜:

所需材料:

- 小白菜或其他蔬菜:适量

- 大蒜末:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

- 将小白菜洗净切成适当大小的块状或片状。

- 取一个平底锅,加热后倒入适量的食用油,放入大蒜末炒香。

- 将切好的小白菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐继续炒至蔬菜熟软。

2. 番茄鸡蛋汤:

所需材料:

- 番茄:适量

- 鸡蛋:适量

- 食用油:适量

- 盐、胡椒粉:适量

步骤:

- 将番茄切成小块。

- 取一个锅,加热后倒入适量的食用油,将番茄炒熟。

- 打入适量的鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。

- 添加适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 蒸鱼:

所需材料:

- 鲜鱼:适量

- 姜蒜末:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

步骤:

- 将鲜鱼清洗干净。

- 准备一张蒸鱼的盘子,将鱼放在盘子上。

- 在鱼身上撒上姜蒜末、酱油和少许食用油。

- 上锅蒸10-15分钟,视鱼的厚度来定。

- 取出时撒上些许葱花作为装饰即可。

温馨提示:

- 在烹饪过程中可以适量添加其他蔬菜或食材,以增加口感和营养价值。

- 注意调味时要适量,尽量减少盐和油的使用量,以保持健康。

- 烹饪时间可以根据个人口味和食材的不同进行调整。

通过以上简单的家常养生菜谱做法,你可以享受到营养健康的美食。记得多吃新鲜蔬果,保持均衡饮食,健康生活!

五、菜谱家常菜做法大全简单易学?

【清蒸鲈鱼】

材料:鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量

时间 :10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;

2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的;

3. 小葱叶一把,冲洗干净,把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来;

4. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝;

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好;

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老;

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻,鱼肉白嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动;

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香;

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了,香,倍儿香!

【栗子炖鸡】

主料:鸡腿6只,栗子500克

调料:油少许,大葱半棵,八角1颗,料酒适量,酱油适量,盐适量,水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;

2. 鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;

3. 锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;

4. 炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;

5. 待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁减少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;

6. 将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

六、一岁小孩菜谱简单家常做法?

1. 鸡肉胡萝卜泥:将鸡肉和胡萝卜分别煮熟,捣成泥状,然后混合在一起即可。

2. 三文鱼米粉汤:将三文鱼切成小块,用开水煮熟,再加入米粉和蔬菜一起煮15分钟左右。

3. 煮土豆汤:将土豆、洋葱和胡萝卜切成小块,用开水煮熟后捣成泥状,再加入适量的奶和面粉调制。

4. 蒸鸡蛋饼:将鸡蛋打散后,加入适量的水和蔬菜,倒入蒸锅内蒸10分钟左右。

5. 香蕉火腿面:将香蕉切成小块,加入火腿和面条一起煮,盛出后加入适量的奶和橄榄油即可。

注意:以上菜谱适合一岁以上的婴儿,烹饪时要注意添加适量的调味料和掌握好火候,以确保食品的安全和营养均衡。另外,婴儿食品要细心清洗、煮熟,以保证健康和卫生。

七、三岁小孩菜谱简单家常做法?

三岁的孩子早餐可以吃小米山药粥,直接将小米与山药洗净后加水煮开即可食用。而午餐则需要注意营养的均衡,及时补充维生素以及蛋白质,主食以米饭为主,再给孩子吃西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝、瘦肉等。晚餐则需要以小馄饨、面条等食物为主。

八、中学生菜谱简单家常做法?

中学生菜谱的简单家常做法有:

食材:西红柿、鸡蛋、葱蒜

具体步骤:

1. 准备一些新鲜的西红柿,先把西红柿根蒂去掉,然后再用叉子扎住,直接放在火上给烧一烧,这样比较方便去皮。烧过的西红柿,等到不烫手的时候,撕掉表面的外皮,然后再放进水中清洗一下,洗好后去掉西红柿蒂,之后再切成西红柿碎盛入碗中备用。

2. 准备一把大蒜,洗净之后切成蒜碎,也可以拍碎再剁成蒜蓉。准备一些小嫩葱,洗净之后切成葱花,弄好的葱花放入碗中备用。

3. 准备多一点的鸡蛋,把鸡蛋直接打进碗中,然后再添加一些盐增加鸡蛋的底味,再添加一些胡椒粉去腥,充分地搅拌成鸡蛋液,然后再放入葱花继续搅拌均匀。

4. 准备一个小碗,提前调一个料汁,往里面添加一勺豆瓣酱,然后再添加一些白糖,之后再放入淀粉、蚝油、然后再添加清水,搅拌均匀放在一边备用。

5. 起锅烧油倒入鸡蛋液,小火慢炒,炒至鸡蛋液慢慢定型的时候,之后再翻动一下,炒成大块的鸡蛋碎,鸡蛋碎炒好直接盛出备用。

6. 再次起锅烧油放入蒜蓉炒香,然后再放入西红柿,添加一些盐,可以快速地炒出西红柿的汤汁。西红柿炒到变软的时候,然后再放入炒好的鸡蛋。

7. 鸡蛋炒到入味的时候之后再倒入调好的料汁,然后再继续翻炒,炒到入味的时候然后再盛出盘中撒入葱花美味既成。美味好吃的番茄炒鸡蛋就做好了。

以上就是番茄炒蛋的制作步骤了。

九、过年菜谱十个菜简单做法?

用料

鲢鱼头1个,葱适量,姜适量料酒适量盐适量,胡椒粉适量,红椒适量,香菜适量

做法

1.准备花鲢鱼头一个,从中间切开刮去黑膜,在两侧打上花刀,便于鱼头入味。

2.接下来把鱼头腌制一下,加入食盐,胡椒粉,料酒适量去腥,放入葱片和姜片,把调料抹在鱼头上面,腌制12分钟,使鱼头慢慢入味。

3.锅中水烧开,放上腌好的鱼头,开大火连续蒸8到10分钟。

4.下面准备配料,大葱两段切成葱丝,生姜切成姜丝,红椒切成红椒丝,加入清水浸泡,香菜一小把切成段,一起放入盆中备用。

5.时间到了关火,取出鱼头控去汤汁,拣出葱段和姜片,再放上适量的葱姜丝,红椒丝和香菜段,泼上200度的热油,浇上蒸鱼豉油,撒上香菜,美味即成。

十、小孩简单开胃菜谱家常菜做法?

以下是一些适合儿童的简单开胃菜谱家常菜做法:

1. 蔬菜沙拉:

   - 将适量的生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成适当大小的块或片。

   - 加入适量的樱桃番茄或其他小型番茄。

   - 撒上少许盐和黑胡椒粉,并加入一些橄榄油、柠檬汁或减脂酸奶作为调味。

2. 西式烤蔬菜:

   - 将各种蔬菜(如彩椒、茄子、洋葱、菜花等)切成适当大小的块。

   - 在蔬菜块上撒上盐、黑胡椒粉和橄榄油,搅拌均匀。

   - 把蔬菜放在烤盘上,放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约15-20分钟,直到蔬菜变软和稍微焦香。

3. 蛋饼:

   - 打入适量的鸡蛋,加入葱花、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。

   - 将平底锅加热,加入适量的油。

   - 将蛋液倒入锅中,摊成薄薄的饼状,用小火煎熟即可。

4. 紫薯花卷:

   - 将紫薯蒸熟后捣成泥状。

   - 加入适量的面粉和少许白糖,搅拌均匀揉成面团。

   - 将面团擀成薄片,切成长条状。

   - 将条状面团卷成花卷形状。

   - 把花卷放在蒸锅上,用大火蒸15-20分钟,直到熟透。

这些菜谱可以作为儿童的开胃菜或副菜,健康营养且简单易做,适合家庭制作。当然,具体口味和食材选择可以根据孩子的喜好和食材的可用性进行调整。

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