苏苏菜谱大全及做法？ 上海口味的家常菜菜谱及做法？

一、苏苏菜谱大全及做法？

主料：精排 500g 、 莲藕 一段 、 花生米 适量 、 玉米带须 一根 、 干香菇 适量 、 土豆 加了土豆汤会有点甜 、 枸杞 10粒左右 、 花椒 10粒 、 大料 一颗 、 香叶 两片 、 大葱 半棵 、 生姜 适量 、 干辣椒 两个 、 黄酒 一勺 、 盐 适量 、 香菜 适量

做法：1.排骨洗净，锅内烧开水煮出血水，倒掉血水洗净排骨。

2.生姜切片，大葱切段，花椒辣椒香叶放好备用。

3.清水洗净香菇表面的浮灰沙粒，热水泡发，泡香菇的水备用。枸杞花生洗净备用。

4.莲藕切块，土豆切块放入清水中备用。

5.锅内烧开水，玉米带须洗净整根放入煮10分钟后捞出，放入排骨，姜片，葱段，香叶，花椒，大料，辣椒角，花生米，枸杞，香菇，泡香菇的水，再加入一勺黄酒大火煮开小火慢炖。

6.半小时后加入莲藕再炖一小时，添水加土豆再炖半小时加盐，小火煨10分钟出锅，装盆，香菜洗净切碎撒在碗里，开吃。

二、上海口味的家常菜菜谱及做法？

　　雪菜炒冬笋 　　主料：净冬笋肉（325克）,雪菜（75克）,白糖（20克）,　盐（45克）,菱粉（8.5克）,麻油（少许）,清汤（175克）。 　　1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。 　　2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。 　　3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。 　　沪江排骨 　　主料：肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 　　1、将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。 　　2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。 　　3、将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，倒入笊篱沥干油分。 　　4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。 　　外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。 　　花蟹炒年糕 　　主料：海蟹500克,年糕250克 　　调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 　　1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。 　　2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香， 　　3、倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕， 　　4、加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 　　香鲜，味醇。

三、澳门，上海卷烟厂生产的苏烟的品种及价格？

三百块澳门币左右,约合人民币三百二十块钱