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日本豆腐菜谱大全家常?

2024-03-11 04:41:03家乡菜谱1

番茄金针菇日本豆腐

用料

日本豆腐2条;金针菇1把;淀粉适量;西红柿2个;蚝油1勺;生抽半勺;盐半勺;葱2根;蒜3瓣

做法

金针菇洗净撕小块备用,西红柿洗净,去皮切丁

将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉,热油,放锅里煎两面金黄捞出备用

将蒜切成末,热油,将西红柿丁翻炒出汁,倒入温水(大约5分钟)再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀

加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可!最后撒入葱花

番茄金针菇炒日本豆腐完成

好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦!是不是超简单呢,小伙伴们赶紧收藏起来吧

红烧日本豆腐

用料

日本豆腐3条;青红椒个;蚝油1勺;生抽1勺;油5克

做法

日本豆腐切片!煎至金黄色!青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油!翻炒片刻加入淀粉勾芡即可!

日本豆腐汤儿童版

用料

日本豆腐2条;生抽0.5勺;蟹味菇适量;胡萝卜0.3根;火腿肠2片;小葱1根;盐适量

做法

胡萝卜去皮洗净,蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用,小葱洗净。

胡萝卜,火腿肠切丁,如果有甜豆,土豆丁也可以放一点。

锅洗净后,加水,滴几滴山茶油,先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来,其他蔬菜等水开后一并放入,煮3分钟后放入切好的日本豆腐,再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐,小葱,几滴生抽。完美!

茄汁日本豆腐

用料

豆腐5条;淀粉适量;西红柿2个;白醋1大勺;白糖20克;淀粉适量(与水混合勾芡用);葱花适量

做法

备料,5条日本豆腐

豆腐从中间切开挤出来,共切六段,均匀裏上玉米淀粉

热锅下油,煎至两面金黄,捞出备用

西红柿切小块放入榨汁机榨成汁

榨好的西红柿汁

倒入西红柿汁,加入白糖,白醋煮开,要加入淀粉水收汁,变浓稠就可以了!关火,倒入煎好的日本豆腐拌匀即可

装盘,撒上葱花装饰

以吃会友

铁板海鲜日本豆腐

用料

日本豆腐4条切大块;小鱿鱼3个切成鱿鱼花;虾仁100g洗净控水;生抽酱油适量;葱、姜、洋葱适量;青红辣椒适量;淀粉适量;油、盐适量;鸡蛋2个

做法

准备食材

将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

中大火,锅里加平时炒菜的油,油热后倒入葱、姜和洋葱炒香,加入鱿鱼和虾仁炒到变色。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒,加酱油和盐调味,收汁。

准备好铁板,如果没有铁板可以用家里的平底锅,将锅炒热倒入油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。

迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。

鱼香日本豆腐

用料

日本豆腐4条;淀粉4勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;葱花1根;番茄1个;醋2勺;水适量克

做法

日本豆腐切块,其他材料准备好。豆腐粘上淀粉,下锅煎到双面金黄色,备用。锅里热油,加入葱蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣酱,倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺,生抽适量。

加入白糖半勺,胡椒粉适量,麻油少量,煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。

完成,出锅

红烧日本豆腐

用料

日本豆腐2条;香菇5个;胡萝卜半根;青椒半个;葱末4g;姜末3g;蒜片4g;生抽6g;蚝油4g;盐1g;香油2g;白胡椒粉1g

做法

日本豆腐从一端切开,另一端底部剪开小口,让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽,切小块。香菇去蒂切块。

将日本豆腐切成厚片备用。

中火加热平底锅,多放些油,放入豆腐煎到两面金黄。

小贴士:日本豆腐很软,用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上,再放入锅中。

煎好的豆腐盛出。

小贴士:日本豆腐特别软,盛的时候别贪心,用铲子平着慢慢撑出来。

放入葱末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡萝卜,加入生抽、蚝油和盐,炒匀。

倒入日本豆腐,加入半碗水,煮10分钟。

小贴士:煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中,才能更入味。

加入白胡椒粉、香油和青椒块,推匀即可出锅。

小贴士:豆腐特别容易碎,推的时候铲子边缘直接接触锅,轻一点。

肉末蒸日本豆腐

用料

日本豆腐2条;蛋黄一个;肉末180克;胡萝卜丁少许;青豆少许

做法

将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里

将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间

用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上,将蛋黄放在豆腐的正中央

蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟,生抽蚝油调味淋在豆腐上,开吃了

日本豆腐堡

用料

日本豆腐6~7条

做法

日本豆腐煲

原料:日本豆腐7条,小管或鱿鱼大约4至半斤左右,猪肉约2两,干香菇6个,大红辣椒1个,干辣椒一个,姜2-3片(或蒜头),葱2根,白糖、干虾仁少许。

做法:

1、葱洗净切段,小红辣椒洗净切片,虾仁洗净泡发,香菇洗净泡发掰成瓣,姜切丝,干辣椒为了不要太辣掰对半就好。

2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段,裹生粉用高油温过炸至表面金黄色,捞出备用。

3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。

4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以,再焯水捞出备用。

5、锅中放入适量油加热,加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香,再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会,放入约8分碗水(不够可再加)、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精(或鸡精)煮开试咸淡并调味。

6、生粉勾芡后盛入沙锅内,再加热,放入葱段、小红辣椒和适量的油,盖好盖子焖一会,可以用汤匙翻一下防底部烧焦,如果水份太少也可加点,至煮开即可。

注:这道菜要趁热吃才好吃。

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