金针菇菜谱？ 红油金针菇的做法？

一、金针菇菜谱？

金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等。

金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

二、红油金针菇的做法？

食材清单

金针菇 适量 、 粗辣椒面 一勺 、 细辣椒面 一勺 、 十三香 一勺 、 糖 一勺 、 盐 适量 、 茴香 一勺 、 芝麻 适量 、 食用油 适量 、 麻油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

所需材料

步骤2/7

碗里放粗心辣椒面各一勺，十三香，茴香，芝麻放上一点油搅拌均匀，放油搅拌是防止怕一会热油给他炸糊了

步骤3/7

再放糖根据自己口味加盐

步骤4/7

锅内少油，油热倒进碗里搅拌均匀

步骤5/7

金针菇防水造熟

步骤6/7

洗净控干水分，再把调好的汁倒进去拌匀，再放一点麻油即可

最后一步

一道鲜香麻辣的红油金针菇就做好了

三、红油金针菇王刚？

主料

金针菇200克

香菜2根

辅料

麻油适量

生抽适量

白醋适量

辣椒油适量

盐适量

1.所有食材准备好。

2.香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。

3.将洗净的金针菇，切段。

4.锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。

5.将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。

6.将金针菇放入碗内，加香菜。

7.加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。

8.所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。

四、红油金针菇正宗做法？

金针菇

蒜粒、姜片、大葱、香菜

花椒、八角、辣椒面

孜然粉、白芝麻、盐、糖

把金针菇的头头切掉。

尽量撕开一些方便入味。

来，下去泡泡澡，哎呀一不小心烫熟了。

再过一下凉白开降降温，把水分挤干。

金针菇要好吃，油很重要，把蒜粒、姜片、大葱、香菜、花椒和八角加进来，用小火慢慢熬，大葱和香菜熬到微微焦黄捞出，做个香油。

把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺盐和1勺糖加一起，浇上熬好的香油，这个红油用来做凉拌菜好吃到没朋友!

用红油浸润金针菇，翻拌均匀。

五、怎么腌制红油金针菇？

材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精做法1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

六、油泼金针菇的家常做法？

用料

主料

金针菇300g

辅料

油

2茶匙

盐

1茶匙

芝麻油

1茶匙

味精

1/2茶匙

红尖椒

3粒

蒜苗

适量

油泼金针菇的做法

1.

金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟

2.

红尖椒切成段备用

3.

蒜苗切成段备用

4.

金针菇入煮锅焯水

5.

捞出金针菇沥干水

6.

金针菇放在容器中加盐搅拌

7.

加味精搅拌

8.

加芝麻油搅拌

9.

搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗

10.

炒锅加油烧热

11.

将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用

七、红油金针菇干豆腐做法？

步骤 1

1、先把金针菇洗干净（根部切掉）

步骤 2

2、切好干豆腐

步骤 3

3、倒入两勺食用油加热（放入切好的蒜末）

步骤 4

4、放入干豆腐、生抽、耗油、鸡精（倒入半碗水）

步骤 5

5、放金针菇（中火炖10分钟最有）放入少量的盐

步骤 6

6、出锅后汤基本上已经没有了

八、红油金针菇罐头正宗做法？

主料：金针菇500g；

辅料：红油适量、盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、糖适量、海鲜酱油适量

做法：

1金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。

2锅烧开水 把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。

3金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。

4用一个大一点的容器，把所有味料放进去。

5把金针菇放入，调匀，然后放入冰箱，最好能腌制1天，比较入味。

6腌制好了，装盘即可。

九、红油金针菇怎么做？

红油金针茹可以自己做的的，具体步骤如下：

1，金针菇撕小条洗净，洗完用手把金针菇全部拨到盆边使劲挤一下水；

2，蒸锅烧开，把裹了保鲜膜的金针菇放入，大火五分钟即可；

3，裹保鲜膜上锅蒸得好处就是保留了金针菇的鲜味，口感吃起来也比焯过水的好很多，不会那么水，也省去了过凉水再控水的这些步骤；

4，金针菇放入适量盐、少许糖，再放入红油，红油炸好静置一会，等待辣椒面沉底，拿勺子只取上面的红油浇在金针菇上；

5，然后再浇入麻椒油或者藤椒油；

6，调料都放齐，然后带一次性手套多抓捏几下拌匀；可以装盘享用了！

十、红油金针菇可以冷冻吗？

金针菇不能冷冻保存，因为冷冻过后的金针菇在解冻后容易腐烂，最好还是不要将金针菇冷冻，买多少吃多少最好