做菜颠勺教学？ 红烧茄子做菜教学？

一、做菜颠勺教学？

手把勺耳或把的部位处稍低一些，使原料自然向前滑动。

2、再将勺前推出去，而后猛拉回，是锅中的原料在惯性的作用下顺勺抛出向后滑落下，这样就使原料翻过来。

3、在翻锅时需要右手的配合，右手握住手勺紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中。

二、红烧茄子做菜教学？

食材：圆茄子一个500克左右，西红柿一个200克左右，蒜瓣3-5粒，葱白一节10-20克，生姜5克，柿子椒一个，生抽5克，老抽2克，精盐2克，白糖5克，米醋3克，淀粉5克，植物油适量；

做法：

1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，

2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，

3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块，

4、调制烧茄子的碗汁，加入生抽酱油5克，加入老抽酱油2克调色，加入精盐2克，加入白糖5克，加入清水20克，加入米醋3克，加入淀粉5克，

5、把所有的调味料搅拌均匀备用，

6、切好的茄子块放入盆内，茄子淋少许清水，然后撒入淀粉，抓拌均匀，使淀粉均匀的裹在茄子上，裹淀粉的好处，炸出来的茄子外皮更加酥脆，能防止茄子吸更多的油份，

7、锅中加入少许植物油，待油温达到七八成热下入茄子，炸至外皮金黄酥脆捞出备用，操作时间在2分钟以内，炸茄子油温一定要高，千万不要低温茄子下油锅

8、把柿子椒和西红柿在油锅里过两下即可，这样能保证柿子椒和西红柿容易熟又不变色，

9、重新起锅，锅中加入少许植物油，加入葱姜炒香，

10、加入茄子、西红柿、柿子椒，烹入碗中的料汁迅速翻炒均匀，

11、下入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的烧茄子做好了。

三、做菜视频怎么配音？

第一种：一边拍摄，一边配音。

这种美食短视频，往往需要一个较为安静的拍摄环境，否则若是杂音过多，会影响播放效果。那么这种情况下，其实也就不能说是“配音”了，我们的作者可以直接一边拍摄，一边说明美食的制作过程，等到拍摄完毕之后，再酌情进行剪辑即可。

第二种：拍摄完毕后自己配音。

这种美食短视频，对于拍摄环境就没有过多要求，毕竟可以完全依赖于后期配音。不过自己配音的话，也还是对环境有一定的要求，配音的环境不能太过于吵闹。一般来说，如果家里比较安静的话，那么就可以拉上窗帘，直接打开手机录音，录好配音之后，再将其和拍摄好的短视频剪辑到一起即可。

四、做菜视频怎么保存？

可以在做菜的时候，用相机拍或者是手机给他拍下来，这样的话就可以保存在你的手机上了，你也可以把它发送在一些社交平台上，这样的话，你随时登录都可以看到，又不占你的内存。

如果是你想保存网站上的视频的话，点击下载到本地就可以保存在你的手机上，随时看了。

五、录制教学视频，怎么录制教学视频？

1、双击屏幕录像专家桌面图标，打开屏幕录像专家。

2、选择录制DVD教学内容。

3、直接录制生成选择WMV格式。

4、点击圆形红色的开始按钮。

5、提示如何结束按键。

6、录像完成时按键盘F2结束录像。在列表里出现录像2标题，即可。

扩展资料：

《屏幕录像专家》是一款专业的屏幕录像制作工具，这款软件界面是中文版本，里面的内容并不怎么复杂，录制视频和简单按钮设置的快捷键、点击录制键、或者点击三角按钮，就可以录制了。

六、鹅掌煮黄豆做菜视频？

原料：鹅掌、黄豆、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、老抽。做法：

1、锅中放少许油，放入干辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜，糖，略炒；

2、鹅掌洗净后放入锅中略翻炒，加入料酒、醋、老抽，加开水，焖着煮（我放在高压锅中焖的，省时省能源，上气后小火焖2分钟）；

3、加入黄豆，继续小火焖约10分钟就好了，出锅前根据口味加适量盐。为图省事鹅掌上的指甲没有剪掉，最好要剪掉啊~还有其他吃法，味道都非常好：1、黄豆鹅掌汤不加任何调料（盐还是要放的），加水放在高压锅中焖就可以了，油都不用放，超省事。俺婆婆在的时候给俺做过一次，那真是喝一碗想两碗.........（我胃口怎么就那么好呢~~~~）这个重点是喝汤，坐月子的产妇们可以多喝，省不少奶粉钱呢~~~

七、做菜视频在哪里看？

下载个小红书APP,里面很多做菜的视频，里面很多家常菜。

八、做菜视频配情感文案？

当你站在厨房中认真地翻炒着锅中的菜，仿佛就像在搅动自己的心情。每一次的翻转都是对生活的期待和热爱，每一道菜肴都是对自己和家人的用心。在这个空间里，你不仅践行着烹饪美食的技能，更是释放着情感的温度。

正如每一次调味都能赋予菜肴不同的味道，每一次情感的投入都能让生活更加丰盈。愿你在这个小小的厨房里，发现更多温暖和幸福。

九、做菜视频配什么文字？

决于视频的内容和风格，以及观众的需求和口味。以下是一些常见的文字配合方式：

1. 食材介绍：在做菜视频中，介绍所使用的食材和调料，包括名称、产地、特点、用途等，可以让观众更好地了解菜品的制作过程和原材料。

2. 烹饪技巧：在做菜视频中，分享一些烹饪技巧和小窍门，如切菜的方法、火候掌握、调味技巧等，可以让观众更好地理解和掌握做菜的技巧。

3. 菜品介绍：在做菜视频中，介绍所做的菜品名称、特点、口感等，可以让观众更好地了解菜品的特点和风味。

4. 情感表达：在做菜视频中，分享一些自己的感受、心情和体验，如烹饪的乐趣、烹饪的挑战、对菜品的热爱等，可以让观众更好地了解作者的情感和态度。

5. 互动交流：在做菜视频中，可以与观众进行互动交流，如提问、回答、评论等，可以增加观众的参与感和互动性。

总之，做菜视频的文字配合方式应该根据视频的内容和风格来确定，以达到最好的效果。

十、农村做菜视频拍摄技巧？

一、要横屏的视频

二、时间要超过1分钟

三、画质一定要清晰

四、镜头要平稳没有抖动、没有杂音

五、声音要清晰

六、字幕和解说或者配音乐这几项是视频过的基础，另外两个点能快速提升播放是进级阶段内容一、拍摄的视频内容要反常识的，也就是说跟大家平时看到不一样。