饼干曲奇做法？ 曲奇饼干的做法？

一、饼干曲奇做法？

糖粉

150g

高筋面粉

200g

黄油

50g

低筋面粉

200g

1.黄油软化加面粉

黄油提前软化，再筛入糖粉，将黄油打至颜色发白，再将高筋面粉。

2.揉成面团

低筋面粉一起筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌，然后用手把它揉搓面团。

3.裱花袋挤入烤盘

把裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进去，在烤盘上挤出曲奇花，把曲奇饼放进预热好的烤箱。

4.装入玻璃罐

烤箱170度烤20分钟左右的时间，时间到后把饼干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。

二、曲奇饼干的做法？

材料:黄油150g，低筋面粉210g，奶粉20g，糖粉55g，蛋白70g，盐1-2g

1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。

2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。

3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。

打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）

4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。

5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。

6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。

7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。

8. 出炉后放烤网上冷却。

三、薄曲奇饼干的做法？

1.

准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2.

筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3.

打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4.

然后筛入低粉和奶粉；

四、熊猫曲奇饼干的做法？

用料

低筋面粉 61克

黄油 125克

糖 19克

高筋面粉 62克

玉米淀粉 25克

奶粉 13克

牛奶 10克

盐 1克

可可粉 8克

抹茶粉 8克

网红小熊曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

space

准备三份黄油，每份黄油125克，做三个口味

步骤 2

黄油室外软化，冬天可以借助吹风机软化，牛奶和盐一起搅拌均匀

步骤 3

糖粉加入软化的黄油，打蛋器打发黄油至蓬松发白，然后倒入牛奶液搅拌均匀

步骤 4

依次过筛低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，如果是抹茶味加入抹茶粉，巧克力味加可可粉

步骤 5

把面糊搅拌均匀，让黄油和面粉充分融解

步骤 6

把面糊放入裱花袋挤曲奇，挤曲奇的手法有点讲究，裱花嘴竖直向下，轻轻绕圈，边挤边往上提

步骤 7

烤箱150度预热，把曲奇放进烤箱烤25分钟

五、葱花曲奇饼干做法？

答案是；

葱花曲奇的做法步骤

1.黄油软化打至蓬松。

2.加糖粉搅打均匀。

3.分次加牛奶搅打均匀。

4.分次加入全蛋液充分搅匀。

5.加入洗净沥干切碎的葱末，喜欢葱味浓的可以多放点。

6.筛入低粉。

7.用刮刀拌匀。

8.把曲奇花嘴装入裱花袋，再装上面糊。

9.挤在铺好油纸的烤盘上。

10.中层，上下火，150度烤30至35分钟。

11.取出冷却后更酥。

12.成品 。

六、曲奇饼干做法教程？

黄油150g

低筋面粉210g

奶粉20g

糖粉55g

蛋白70g

盐1-2g

1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。

2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。

3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。

打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）

4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。

5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。

6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。

7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。

8. 出炉后放烤网上冷却。

七、宝宝曲奇饼干做法？

1、准备好材料，黄油100克，低筋面粉200克，鸡蛋液30克，糖粉30克，海盐2克。如果没有海盐就用食用盐即可。

2、把提前软化好的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉和海盐拌匀后用电动打蛋器蛋发至黄油蓬松颜色变白。

3、分次加入鸡蛋液，每次加蛋液都要打到黄油和蛋液融合后再加，蛋液一定要分次加，不然易油和液体分离。

4、打好后筛入200克低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。

5、拌匀后揉成团，无需过度揉，成团即可，揉好后放入冰箱冷藏30分钟。因为天气热，冷藏后的面团更易操作。

6、时间到后，把冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片。

7、用模具压出花纹，码入烤盘。

8、放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烘烤25-30分钟左右，取出晾凉。

9、取适量白巧克力隔水融化，后加入适量冻干草莓粉翻拌均匀。如果没有草莓粉可加少许红色色素或者少量的红曲粉。

10、把处理好的巧克力放入裱花袋中，挤在晾凉的曲奇饼干中间，等巧克力凝固就可以了。

11、烤好的曲奇饼干又香又酥，咬一口直掉渣，加上醇香浓厚的巧克力，特别好吃。

八、曲奇饼干的家常做法？

用料

低筋面粉 90g

高筋面粉 70g

黄油 130g

糖粉 55g

盐 1.5g

鸡蛋液 一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以

步骤 2

软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3

打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状

步骤 4

分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心

步骤 5

打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6

装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7

用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）

步骤 8

烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9

烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

九、圣诞曲奇饼干的做法？

圣诞曲奇饼干即好吃又简单，每年都要做一次，送给老爸的礼物🎁。

用料

黄油 100克

糖粉 40克

低筋面粉 110克

绿色抹茶粉 6克

盐 1克

白巧克力 50克

巧克力针 10克

圣诞曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手指戳洞很容易到底，用电动打蛋器打发。

步骤 2

加糖粉盐打到体积膨胀。

步骤 3

打到颜色变浅羽毛状，会有小三角。

步骤 4

筛入低筋面粉加入抹茶粉。

步骤 5

和均

步骤 6

这是原色的。

步骤 7

如果面糊过硬要隔热水再软化一下，装入装好裱花嘴的裱花袋里，挤在铺好油纸的烤盘上。

步骤 8

可以做出原色、绿色、棕色，形状也可以随心所欲。150度烤20分钟，出炉后晾凉。棕色的是加的棕色抹茶粉。

步骤 9

将白巧克力隔水融化，用曲奇去蘸一点白巧克力，再撒上巧克力针。

步骤 10

巧克力干了就可以收到密封盒里。

十、手工曲奇饼干的做法？

基本原料

黄油：250g，糖粉：250g，

色拉油280g，鸡蛋2个，

低筋面粉750g。

基本步骤：

1、适量的黄油和糖粉进行称重，在电动搅拌器中，搅拌至松发(体积变大，颜色变浅，蓬松发白)。

2、分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

3、慢慢的加入色拉油，搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。

4、加入过筛好的低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，搅拌时间不宜过长，黄油曲奇面糊油然而生。

5、将面糊装入裱花的袋子，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。烘烤20分钟（上火180℃、下火170℃）。饼干变成金黄色就可以了哦~