香葱糯米酥饼的做法？

先附上糯米饭的做法：首先用电饭煲煮好糯米饭待用。

步骤 2

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准备好炒糯米饭的食材：青豆（先用开水烫煮熟）、胡萝卜、腊肠、香菇、香菜小葱适量，全部切粒状，花生仁预先烤熟或油炸熟，（食材可自由搭配）。

步骤 3

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锅内放入适量的油烧热后，加入腊肠粒爆香。

步骤 4

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依次倒入胡萝卜、香菇、炒熟后，再倒入花生仁和青豆翻炒均匀。

步骤 5

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倒入煮好的糯米饭。

步骤 6

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中小火翻炒均匀。

步骤 7

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倒入适量的生抽和盐调味。

步骤 8

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最后撒入香菜小葱碎炒均匀即可。

步骤 9

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装碗可以开吃了，超级好吃哦，我一口气连吃了2碗😋。余下的就可以用来做酥饼馅了！

步骤 10

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现在来准备做酥饼的材料。

步骤 11

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先将油皮的面粉和猪油倒入厨师机里。

步骤 12

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拌成棉絮状。

步骤 13

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再根据自家面粉的吸湿度倒入适量的水，揉成光滑有张力的面团，盖上保鲜膜放阴凉处醒面半小时。

步骤 14

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再把油酥的低筋面粉和猪油混合成团，油酥可以拌的稍稍湿润一些，这样跟油皮更容易贴合。

步骤 15

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把油皮和油酥各平均分成16份揉成丸子。

步骤 16

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把油皮丸子擀开成圆面片，中间放入一个油酥丸子。

步骤 17

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像包包子一样包好捏紧封口。

步骤 18

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依次将16个丸子全部包好后盖上保鲜膜预防干皮。

步骤 19

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将包好油酥的丸子擀开约8CM左右的长舌状。

步骤 20

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由上至下卷起。

步骤 21

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全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 22

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再依次擀开成稍窄一点长一点的长舌状。也不要太长哦，约13-15CM左右即可，太长容易破酥。

步骤 23

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再由上至下卷好，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。

步骤 24

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取一面卷用拇指在中间压一下。

步骤 25

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两边向中间折叠压实。

步骤 26

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擀开成圆面片。

步骤 27

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包入适量的糯米饭。

步骤 28

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全部包好后放烤盘里，用手掌轻轻压扁一下。

步骤 29

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表皮面上抹一层蛋液。

步骤 30

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用刀在面上割三刀口，稍稍割深一点。

步骤 31

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撒上芝麻或豆粉装饰（个人觉得撒豆粉会更好吃，香气更浓）。

步骤 32

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放进预热好烤箱中层200度烤20分钟左右（根据自家烤箱习性调控时间和温度）。哇，豆粉和糯米的香气四溢，满屋飘香～

步骤 33

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取出放晾网上凉透，闻着扑鼻的香味，忍不住趁热就吃了两个，酥到掉渣，还有炒糯米的咸香软糯口感，好吃到停不下来的节凑…

步骤 34

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秋冬干燥天气，密封好第二天吃还是一样酥到掉渣哦！

步骤 35

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如果回潮了，也可放烤炉回烤几分钟再吃，一样酥到掉渣香气四溢