虾爬子怎么扒皮？ 怎么区分南方虾爬子和北方虾爬子？

一、虾爬子怎么扒皮？

1.

隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉

2.

掰掉头部

3.

卸去没肉的小腿

4.

开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开

5.

另一面也同样处理

6.

翻过来，整个背壳可以直接掀开

7.

掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了

二、怎么区分南方虾爬子和北方虾爬子？

南方没有虾爬子，大多数都在北方。

三、虾爬子汤的做法，虾爬子汤怎么做好吃，虾爬子汤？

材料主料：虾爬子150g、韭菜100g；辅料：姜2片、盐适量虾爬子汤1韭菜洗净，虾爬子洗净，虾爬子是活的，我不敢动，都是老爸洗的，就忘记拍照片叻。2韭菜切段。3姜切片，一两片就够。我这不是一个菜的姜。4把虾爬子倒入沸水中煮，加入生姜。5煮大约10分钟后，放入韭菜。6开锅后放入少量的盐。

四、虾爬子怎么洗？

1，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

2，可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

五、虾爬子怎么储存？

1、水养法。它是非常简单的一种方式了，用虾箱或是虾袋加个潜水泵就可以了。但是这类方式储存不容易很理想化，由于虾会在水中游动，那样便会消耗许多的精力，以致于大大的降低了其活动工作能力。

2、冷藏室法。这类方式是较为普遍的一种方式，取一只胶盒，在里面垫上湿纯棉毛巾（湿巾纸），随后把皮皮虾装进去，上边再铺一层湿纯棉毛巾（湿巾纸），随后放进电冰箱中冷冻。留意不可以立即把胶盒放电冰箱里，虾会被冷死的，一定要放湿纯棉毛巾（湿巾纸），确保环境湿度。

3、沙养法。这类方式较为罕见，一样是提前准备一个胶盒，再加一些手揪及通风孔，再铺平一层一至二寸的幼沙，幼沙最好是便是选用沙滩上的海沙，这类自然环境是最贴近虾的生活环境，因此非常容易让虾融入。一般可以储存2-3天，冬季时能够养4-5天乃至是一个星期。但是要留意的是养虾的沙要常常清理和日晒。

六、虾爬子怎么保存？

1.保存时间短：生冻

如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的虾爬子直接冷冻的，这样吃的时候虾爬子还比较的新鲜。

2.保存时间长：熟冻

但是如果想要将虾爬子保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。

这时候需要熟冻，将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将虾爬子连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。

七、虾爬子怎么生吃？

虾爬子如果是生吃的话，是需要先腌制一下的，经过生腌的虾爬子非常美味。具体腌制方法是：把虾爬子洗净备用，锅中加入适量的水，加入葱、姜、大料、花椒、生抽、盐、料酒等，煮开放凉。

然后把虾爬子放入凉透的料汁中，撒入蒜片，姜片，葱丝，放进冰箱冷藏，五个小时候就可食用。

八、怎么腌虾爬子？

原 料： 皮皮虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量) 调 料： 食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量) 做 法：

1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。

2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。

3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。

4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣爬爬虾就做好了。 特 色： 鲜、辣！爬爬虾非常嫩滑爽辣，芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味“下饭”哦。

九、怎么扒虾爬子？

方法一：借助剪刀

第一步 首先准备一把剪刀和一次性手套，戴上手套，用剪刀将蒸熟的皮皮虾沿着身体两侧从尾部至头部的硬壳全部剪掉。

第二步 将皮皮虾反过来，沿着尾部边缘剪去虾壳尖刺的部分，大约是剪去一半。

第三步 将虾肉上方坚硬的虾壳从尾部顺着头部的方向轻轻剥开，虾肉下方的虾壳也可同样操作。这样就能得到一条肉质完整的虾肉了，轻轻捏着虾头就可以吃虾肉了，也可以提前剪去虾头再按以上方式操作，是不是很简单啊。

方法二：利用筷子

第一步 将煮熟的皮皮虾趁热剥去尾部两侧的触角，将掰掉触角的皮皮虾尾部向里对折，这时上方的虾壳会裂开一条缝。

第二步 将筷子从尾部裂缝中沿着空隙插进皮皮虾的身子里，将皮皮虾的身子微微弯曲，大概戳到头部的位置，松动皮皮虾的每一个关节，方便后续脱落虾壳。

第三步 将筷子轻轻往上翘，从尾部掀开虾壳，便能轻松从虾肉上脱落，这时你便可吃到一只完美剥离、肉质鲜嫩的皮皮虾了。

方法三：使用牙签

要想有灵魂的吃皮皮虾也可不用任何工具，先将煮熟的皮皮虾松动每一个骨节，也就是将两侧的硬壳向内按动，再顺着头部至尾部沿着虾身的方向，从皮皮虾的两侧依次剥开每一节虾壳，处理到尾部的时候，由于尾壳较硬，可用牙签将虾壳剔除，这样一条肉质完美的皮皮虾就剥完了。

十、虾爬子怎么运输？

　　运输方式： 　　将虾爬子与冰块放置在一起，然后放在密闭的冷柜中，用汽车进行运输。

　　虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。