大米面条做法？ 油面条制作？

一、大米面条做法？

材料：大米200g，酵母10g，鸡蛋1个，水250ml，面粉100g，泡打粉10g

做法：找一个干净大盆放入面粉，加入清水，酵母，搅拌均匀，揉成面团，醒发。至面团2倍大时备用

找一干净大盆中放入大米，淘洗干净后，浸泡72小时（大米能用手捏碎）倒入破壁机打成细浆，然后用屉布子压干水分，即形成湿粉团

取50湿粉团放入碗中搅拌成米浆，锅起热倒入清水（100g）煮开，将米浆倒入，搅匀，至糊状关火，冷却备用

找一个干净大碗，放入剩余的湿粉团，煮熟米浆糊，发好面团，加入100ml清水。揉成面团，醒发盖上盖，醒发2倍大以上

将发好的糕肥加入自己喜欢果干，加入清水稀释好酵母和泡打粉搅拌均匀，加入打好鸡蛋液搅拌均匀

将糕浆倒入平盘子中（盘子底抹油）均匀抹平

锅起热倒入清水，放入屉，开火，放入装好的盘子糕浆，用中火蒸20-25分钟，即可

二、油面条制作？

油面的制作方法:

1.

将鸡蛋磕入盆里用筷子打散,放人白糖、糖稀、植物油搅匀,加入面粉和适量温水、食碱和成面团。

2.

面团擀拉成6厘米宽的长条,切成3厘米宽的长方块,在方块中间切一刀,但不切通,即成油面坯。

3.

锅内加油烧至四五成热时,放入油面坯,炸至金黄色捞出,放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡,捞出即成。

三、生面条制作？

面粉里放一点点盐用温水和较硬的面，擀成薄片，切成细条

四、发酵面条制作？

主料：水面200克、鸡脯肉150克、蔬菜。

盐、姜、葱、料酒 调味汁：生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面（用一个碗调好汁，看面的多少来调） 做法 1、鸡脯肉洗净入锅，加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。2、锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄，加少许盐调味。3、大碗中调好调味汁，加入面汤或者高汤都可以。4、将面条、蔬菜煮熟，挑入碗内，面上放入鸡茸、葱花即可。

五、考试吃大米还是面条？

考试当天吃面条好，顺溜，也易于消化。在食用时，可以配合西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、排骨冬瓜、西红柿牛腩汤等一起食用，以合理搭配营养。

六、安徽大米面条做法？

首先必须是安徽种的麦子面，

其次必须交给安徽人和面

最后切成面条下锅就行了

七、面条贵还是大米贵？

应该大米更有营养大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。但是面食更加养胃

八、光用大米能做面条吗？

能！具体操作如下：

1.食材：粘米粉100g，凉水20ml，盐适量。

2.100g粘米粉，加入小勺盐，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。

3.案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条。

4.将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。

5.锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了。

九、大米面条的做法？

原料

大米面条150克，猪瘦肉、香菇丝、黄瓜丝各100克，青、红椒圈各适量。

调料

葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、米醋、辣椒油、高汤、香油、植物油各适量。

制作步骤

1、猪肉洗净，切丝成，放入热油锅中煸炒，再加入葱末、姜末、酱油、料酒炒至入味，出锅装碗。

2、锅中加入清水烧沸，下入大米面条煮约12分钟至熟，捞出装碗，码上“三丝”。

3、锅中加入高汤烧沸，放入青、红椒圈、米醋、辣椒油、精盐、味精、胡椒粉、香油，浇入面碗中即可。

十、大米花如何制作大米糕？

大米碾成米粉，米粉蒸成米糕，米糕切成米饼胚，米饼胚烘干，然后膨化，然后上调味料，冷却后装袋。非油炸。旺旺的大米饼是油炸的