柳叶菜馅包子的做法地里种的柳叶菜包素包子？

一、柳叶菜馅包子的做法地里种的柳叶菜包素包子？

柳叶素包子

用料

包子皮  

面粉 300克

酵母 3克

泡打粉 3克

素馅  

胡萝卜 3根

包菜 1个

盐 适量

耗油 适量

十三香 适量

辣椒油 适量

糖 适量克

柳叶素包子的做法步骤

步骤1

300克面粉、3克酵母、3克泡打粉 搅拌均匀 倒入180克常温水 和成较软的面团即可 开始发面（大约40分钟）

步骤 2

1、胡萝卜擦丝、倒入锅中加适量的油，炒熟 2、包菜去根、放入水中加盐洗干净、再倒入锅里焯水，焯水后等温度降低，挤干包菜的水份（尽量挤干）

步骤 3

把炒熟的胡萝卜丝和挤干水分的包菜丝放入盆中 加入盐、十三香、糖、耗油、白胡椒粉即可（多少按照自己的口味来） 下手把调料和菜抓均匀

步骤 4

开始包包子 我包的是柳叶包 包好后再次发面40分钟（发的很好） 冷水上锅蒸 锅冒汽后等13分钟就可以关火了 不要开盖！ 等3-4分钟再开盖 包子蓬松暄软！！！

二、柳叶包手法教程？

用料:

水

适量

面粉

适量

发酵粉

适量

泡打粉

适量

卷心菜

半个

肉

适量

葱

适量

酱油

适量

盐 鸡精

适量

步骤 1

面粉揉成团后发酵半天，将面粉杆成面皮，比饺子皮大。

步骤 2

将卷心菜 猪肉炒成自己喜欢的味道，包进面皮里。

步骤 3

包成柳叶的样子，可以圆一点 像面包一点。

步骤 4

这样就差不多了💛

步骤 5

放入千年蒸汽锅蒸熟。

步骤 6

差不多就是这样✌

步骤 7

开吃😋

三、包肉包子的手法视频教程？

自己包的包子，刷新了我对“皮薄肉厚”的理解，太满足了！

材料：普通面粉（中筋） 1000克（2斤） 水 500克 酵母 5克 泡打粉 5克

1、提前将酵母拿温水（室温30℃）化开，充分激发酵母活性

2、1000克面粉中先倒入5g泡打粉，再加水用手稍微搅拌混合，最后倒入酵母水（注意不要将泡打粉和酵母直接混合，会影响酵母发酵）

3、揉成三光面团（手光、碗光、面团光）。第一次醒发温度控制在35℃左右醒发40分钟，因为现在是冷天我直接放到微波炉里面保温

4、醒发好的面团用手指中间戳一个冻，不回缩表示醒发够了

5、桌子上撒点面粉，将面团拿出来下手揉

6、揉成条后切成20个面剂，拿起来看切面较为光滑没有大气泡，表示面揉好了

7、擀成中间厚边缘薄的面皮，用保鲜膜覆盖，避免面皮变干（其实中间也没这么厚，拍照的时候面皮发酵中间更鼓了）

8、 1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏； 2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”； 3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。

9、包子上放一粒玉米做装饰

10、放入蒸笼中，关上盖子进行第二次醒发（醒发的温度可以高一点在40℃左右，所以可以开火让水稍微热一点，醒发30分钟）放不放纸都行，只是我比较懒，放纸了洗笼屉更快一点

11、30分钟到了直接大火烧开，水开上气12～15分钟，关火，等待5分再开盖，避免突然遇冷包子会回缩。

12、掰开一个看看，家庭版的玉米肉包简直不能更满足

小提示:

问：泡打粉换成小苏打可以吗？

答：可以，但是小苏打的量要减半，因为泡打粉是用小苏打和其他材料混合的，小苏打放多了，包子会变黄变苦。

问：温度高一点会不会醒发快一点？

答：温度超过45℃酵母就会失去活性，面团就发不起来变死面了。

问：配方中的材料都是一次倒倒完吗？

答：水要有预留，500克水先倒入三分一，再慢慢加入，面团能揉成团不粘手就可以了，酌情增加减少

四、捏包子的手法？

右手拿皮儿托馅，左手捏折，这么专业的包法你不会的话可以把皮放面板上，装馅，右手往前促，左手捏折，俩手包，标准的是包皮大馅18个折，技术好的能包出来。

五、包包子的手法？

包包子馅用肉馅，菜馅，豆沙馅糖馅都行，把醒发好的面搓成长条切成小块，擀成面皮，把馅放中间，一手托着面皮，一手捏着收口，捏成小褶子，包子就包成了

六、蒸包子手法？

食材：普通面粉、酵母粉、温水、猪肉馅、茴香（请根据自家实际情况自由选择多少）

主要调料：葱姜末、食用油、香油、蚝油、生抽、盐、自制花椒粉、白胡椒粉、白糖适量

制作过程：

1、普通面粉倒入盆中，用少量的温水先将发酵母粉融化开，倒入面粉中用筷子搅拌；温水边倒边搅拌，成面絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

1、先将葱姜花椒用开水浸泡备用；这次选用的是三分肥七分瘦的猪肉馅，从冰箱里取出后，肉馅中分别放入适量的食用油、香油、生抽、蚝油、白糖、自制花椒粉、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀；然后用放凉后的料汁水，分三次倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌，让料汁被肉馅充分地吸收进去，成黏稠状。

2、茴香择好后清洗干净，控干水分，切碎。

3、将切好的茴香倒入肉馅中，搅拌均匀备用。

4、来检查一下面团的发酵状况，先用一个手指在面团上戳个洞，无塌陷，无回缩就是醒发好了。

5、将面团移到面板上，揉搓排气，搓成长条；切成大小相同的面剂子，搓圆按扁擀皮，面皮要擀成中间厚周边薄的圆面皮。

6、将馅为放到面皮中间，用自己喜欢的手法包起来。

7、听内行人讲的具体手法是，右手提拉，然后回到原位轻轻捏一下，这样一个褶子就形成了，反复这个动作。左手来做辅助，慢慢地转动，注意右手的大拇指要始终在第一个褶子的位置上。

8、包子包好后，及时入锅中盖上锅盖，以防风干。今天一锅蒸上下两屉。

9、在锅中松弛10分钟，开火，水开后计时，蒸15分钟，焖上3分钟；

七、柳叶包子捏法慢动作？

第1步、食材备好。

第2步、鸡蛋小火炒熟炒成碎粒。

第3步、茴香清洗干净切碎。

第4步、加油盐拌匀，茴香本身就有强烈的香气所以只放点盐和油就可以了。

第5步、面粉加酵母粉，白糖适量温水揉成发面团。

第6步、分割成包子剂。

第7步、包上适量的茴香鸡蛋馅。

第8步、收口一左一右依次捏出花纹。

第9步、抱成柳叶形的包子。

第10步、蒸熟即可食用。

八、包包子最快的手法？

将面团揉成不粘手的状态，搓成长条状，然后将面条切成一定长度的小剂子。

把小剂子放在案板上，用手掌心将曲面朝下的面团压扁成圆形形态。

在圆形面皮中心处加入馅料，这时可以根据个人口味在汁水或盐水中沾湿手掌，以便封好馅料，同时也会让包子表皮更光滑，更有弹性。

从面皮的右侧点起，用大拇指和食指轻捏面皮向外推移，直到面皮全部换边。注意这里不需要用其他手指去辅助，只需要用大拇指和食指完成就行了。

推之前要先在左右两边各用一根手指按住包子皮，防止馅料倒出来。将包子转一定角度（通常转90度）后继续重复捏制的步骤，这是为了使包子皮变得均匀，不臃肿。

将捏好的包子放在蒸屉中，上笼用旺火蒸8-10分钟即可。

九、包包子的手法诀窍？

1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏； 2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”； 

3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。

十、北方包包子手法？

北方包包子，将就18个褶，北方包子一般发面，大拇指在前，二拇指在后捏，捏18个褶，正好