拽面的做法？ 武安拽面的做法？

一、拽面的做法？

主料：白面粉250水150左右

方法/步骤1、盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2、碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3、一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4、把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水5、把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

6、切成一条一条的，两手分别拽两端，用力适当，拽成长条。

7、锅里水煮开后就可以把面条放里面，待全部面条都下进去后，锅再开一分钟就捞出。

8、捞出后，放上自己喜欢的卤子即可使用。

二、武安拽面的做法？

拽面”是河北省武安市的特色小吃，作为武安人我希望这手民间绝技能世代传流，让更多人享受美食带来的乐趣。

1.盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2.碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3.一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4.把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水

5.把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

6.切成一条一条的，两手分别拽两端，用力适当，拽成长条。

7.锅里水煮开后就可以把面条放里面，待全部面条都下进去后，锅再开一分钟就捞出。

捞出后，放上自己喜欢的卤子即可使用。

三、拽面的家常做法？

拽面的做法步骤

步骤 1

我这是两小碗面2小勺盐，把它和到一起拿个小碗手沾水揣一揣！(这一步很重要面劲不劲道就看它了😱)要求！！！手光，面光，盆光！放到一边醒面！ 这一步我忘了录视频了😓

步骤 2

小番茄，茄子，土豆，青椒全部切了✌

步骤 3

鸡蛋加一点点盐炒了盛出来放小番茄，炒一会放茄子放盐，(注意火候大小不要糊了)最后放青椒酱油鸡精耗油什么的全放 放水 比菜高一点看家里人多少来定！

步骤 4

把面拿出来杆开！

步骤 5

这样切了(宽窄自己定)我的大概一手指宽！

步骤 6

拽开！

步骤 7

下锅了✌

步骤 8

好了＾０＾~

四、茄子拽面的做法？

用料：大蒜3瓣，生姜1小块，黄豆酱3茶勺，生抽2茶勺，料酒2茶勺，老抽1茶勺，鸡精1茶勺，盐少许，水淀粉和油各适量。

第一步，长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

第二步，腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小肉丁，螺丝椒去蒂，对半刨开取出籽，洗净后把螺丝椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末。

第三步，开大火烧热油锅，倒少量油烧至6成热，放入肉丁快速翻炒至变色，接着改成小火，将五花肉里的肥肉慢慢熬成猪油，肉丁变金黄色的时候就可以了。

第四步，倒入料酒炒上2分钟去腥，再放入黄豆酱，蒜末，姜末一起炒出香味，一定要把豆瓣酱炒开，全程用小火让肉丁炒上色。

第五步，茄子腌好之后把水分挤一挤，挤好直接放入锅中，把火候调大，和肉丁炒匀，加老抽，生抽，鸡精继续翻炒，炒至茄子变软。

第六步，往锅中添少量清水，刚好没过食材就行，盖上盖子大火煮开，转成中火焖上10分钟，使茄子变熟入味。

第七步，揭盖，放入螺丝椒继续焖3分钟，螺丝椒变熟后，倒入水淀粉勾芡至汤汁有些浓稠，搅匀即可关火，将面条煮熟后盛入碗里，浇上炒好的茄子就做好了。

五、磁州拽面的做法面怎么和？

用料

主料

面粉500g

小白菜500g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

调和油

适量

蒜苗

200g

家常拽面的做法

1.面粉放入面盆

2.适量倒入 加过精盐的冷水 搅拌

3.用手攥成拳头 压面

4.三光(面光 盆光 手光）

5.海带炖肉一碗 备用

6.锅中烧开水

7.把洗净的小白菜 放入 略焯水

8.捞出后 切段

9.蒜苗切段

10.葱姜改刀

11.炒锅放油烧热 加入 葱姜蒜爆香 加入小白菜翻炒

12.加入 翻炒

13.加入 适量的开水

14.加入切好的蒜苗 适量的精盐

15.OK

面卤好了

16.把醒好的面团 擀成 面饼

17.切成长条

18.慢慢拽长 拽薄 下入开水锅中 在沸腾的水中煮熟 捞出

19.装入容器

20.浇上面卤 OK

六、手工拽面的做法步骤图，手工拽面怎么做好吃？

1.面粉放入面盆2.适量倒入加过精盐的冷水搅拌3.用手攥成拳头压面4.三光(面光盆光手光)5.海带炖肉一碗备用6.锅中烧开水7.把洗净的小白菜放入略焯水8.捞出后切段9.蒜苗切段10.葱姜改刀11.炒锅放油烧热加入葱姜蒜爆香加入小白菜翻炒12.加入海带炖肉翻炒13.加入适量的开水14.加入切好的蒜苗适量的精盐鸡精15.OK面卤好了16.把醒好的面团擀成面饼17.切成长条18.慢慢拽长拽薄下入开水锅中在沸腾的水中煮熟捞出19.装入容器20.浇上面卤OK

七、发自己视频拽拽的文案？

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八、拽面的面怎么和？

1、首先要把面和好，放到盆里让面行行。

2、 等一段时间后就可以把面拿出来，放到按板上。

3、 在按板上放点淀面，抹开。在把面放到淀面上。

4、用干仗把面干开，在用刀把面割开。

5、然后把割开的面拽开，在拽开面时候的慢慢拽。拽开以后就可以下锅了 。

知识拓展：

1、拽面是一道传统的汉族面食小吃。流行于冀南豫北一带，以武安、安阳拽面最为有名。盐水的浓淡和面的弹性有很大关系，咸拉弹性更大，吃得滑口，可是高血压者禁忌啊，不能因嘴伤身啊。

2、拽面一定要选用上好的面粉，用加了适量咸盐的水和面，面要软硬适度，再在面盆内用拳头蘸水揣面，直至面、盆、手三光方可。接下来的是绕面，双手把和好的面抻直上下晃动，再一抡两头一合，面就如雪白的麻花一样扭在一起，如此多次，绕好的面就十分地富有弹性和劲道。

3、绕好的面再放入面盆里稍微醒一醒。老拽面好吃不好吃，劲道不劲道，关键就在这几步。再就是擀面、拽面、煮面，捞出来吃面。

九、胡辣椒面的做法视频？

材料

大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许

做法

1、大蒜捣成泥。

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

十、烤冷面的做法视频？

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。