尖椒炒虎皮做法？ 虎皮酱尖椒的做法？

一、尖椒炒虎皮做法？

主料：尖椒5个、蒜10克。

辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段，蒜切片备用。

5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒均匀。

10、出锅装盘。

二、虎皮酱尖椒的做法？

【烹饪食材】：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭。

三、虎皮尖椒的做法？

在正式制作之前呢，我们首先需要把要用的食材和配料准备好：青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣，食盐 X 半茶匙，生抽 X 2汤匙，蚝油 X 2汤匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗

制作步骤1：将准备好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末备用，大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂，有很好的增香作用，家里有条件的可以多放2瓣！

制作步骤2：提前调一个碗汁，做起来比较方便，准备一个碗， 碗里加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后搅拌均匀，放着备用！

制作步骤3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我这个方法特别好，分享给大家，先起锅不加油烧热，然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中，边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触，受热均匀，炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮状了，这时将蒜末放入锅中，一起翻炒一分钟，炒出香味，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将辣椒煮软，煮好之后揭盖，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了！

一道做法简单，美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了，看到这个成品，相信不少的朋友已经馋得不行了吧，那么喜欢这道菜做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的呢！

四、油香尖椒虎皮做法

用料

海鲜酱油 黄豆酱油 老陈醋 白糖 耗油 盐 味精

适量

青尖椒（要买又粗又直的）

适量

蒜末 姜末

适量

做法

1.尖椒洗净，怕辣的去筋去蒂。

2.调汁：海鲜酱油两大勺，黄豆酱油一大勺，老陈醋五大勺，耗油半勺，白糖一勺，盐少许，味精少许，蒜末姜末放入，搅拌均匀，待用。

3.选用平的厚底的不粘锅。尖椒切成断（也可不切，但耗时），用手或刀拍平。将尖椒放入已烧热的锅中。

4.中小火烘烤，用筷子逐个翻面。

5.耐心的烘烤辣椒，用牙签逐个辣椒扎眼，尽量扎的多些，辣椒后期制作易入味。

6.尖椒两面烤制变黄变软，捡出烤好的。

7.重新起锅，油烧热，花椒爆香，放入烤好的尖椒翻炒，变得更软时，放入调好的酱汁继续翻炒1-2分钟，出锅。

五、肉馅虎皮尖椒虎皮尖的做法？

食材

尖青椒适量肉沫适量生抽少许姜少许香油少许

方法

1肉沫放少许生抽和盐、姜末抓匀备用。

2尖椒切掉蒂，用筷子抠出辣椒籽备用。

3把肉末一点点的塞入青椒中。

4锅中放油，温油放入青椒小火煎青椒大约4分钟，青椒上出现虎皮纹。

5调一个碗汁，生抽、老抽加少许盐和香油，再放入两份清水调匀。

6碗汁倒入锅中，焖一下，盛盘即可。

六、肉馅虎皮尖椒的做法？

你好，材料：

1. 肉馅（猪肉或牛肉）250克

2. 虎皮尖椒6-8个

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

5. 植物油适量

做法：

1. 肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和一小勺淀粉，搅拌均匀备用。

2. 虎皮尖椒洗净，去蒂，用刀在尖椒上面切一刀，不要切断，留一个口。

3. 将肉馅填入每个尖椒中，填满即可。

4. 热锅凉油，放入尖椒，小火煎煮至尖椒变软，肉馅熟透即可。

小贴士：

1. 肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感。

2. 煎煮时要小火慢慢煎，尽量不要翻动，以免肉馅掉出来。

七、北方虎皮尖椒的做法？

主料2人份

尖椒5个

蒜10克

辅料

食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克

步骤1

将尖椒清洗干净后去蒂

步骤2

用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀

步骤3

用手将整根辣椒籽拉出来即可

步骤4

将辣椒切成两段、蒜切片备用

步骤5

锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制

步骤6

一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用

步骤7

锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味

步骤8

将尖椒再次放入锅中煸炒

步骤9

开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅

八、虎皮尖椒泡菜的做法？

步骤 1

准备： 🌟清洗泡椒，去芯，分段。 蒜切碎。 洋葱少许（没有可以不加）。 🌟将生抽、盐、蚝油、少许陈醋和白砂糖、少许清水混合成调汁（根据自己喜好添加）。

步骤 2

🌟热油，青椒下锅，小火，煎至皱皮、肉软，这样接下来才好入味。 注意别被油溅到！

步骤 3

🌟泡椒煎软熟后，放蒜、洋葱炒下。 🌟最后把调料汁倒下，盖锅，煮大概2分钟，开锅收汁。

九、正宗虎皮尖椒的做法？

主料：尖椒5个、蒜10克。

辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段，蒜切片备用。

5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒均匀。

10、出锅装盘。

十、虎皮尖椒盐的做法？

主料:

尖辣椒适量

辅料:

花椒适量

盐适量

做法步骤:

1.主料：尖辣椒。 调料：花椒、盐。

2.把尖辣椒洗净，扎孔后放入盘中，再放进微波炉，高火3分钟。

3.时间到从微波炉取出。

4.将尖辣椒去皮、去蒂。

5.然后将其切成任意行状备用，条、丝、块均可。

6.锅中放入花椒，小火将其焙干，擀碎过筛。

7.将擀碎过筛的花椒和盐拌匀，即成椒盐。二者比例根据自己口味调整即可。

8.将椒盐放入尖椒的盘中，蘸之即可食用。