萝卜丝饼的做法？ 铜鼓饼萝卜丝饼做法？

一、萝卜丝饼的做法？

步骤/方式1

将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝，加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤/方式2

10分钟后萝卜丝腌出萝卜丝水份，打入两个鸡蛋。加些五香粉，再加入一些面粉搅拌均匀。

步骤/方式3

电饼铛预热，锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中，摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油。

步骤/方式4

烙至两面金黄，熟透即可出锅。

二、铜鼓饼萝卜丝饼做法？

主料：白萝卜100g，鸡蛋1个，面粉60g

辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量

做法步骤：

1.先将萝卜丝洗净切丝。

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟。

3.香葱切成葱花。

4.将腌制好的萝卜丝挤出水份（不用挤太干）。

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状。

7.锅中倒油！油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅。

8.放到吸油纸上吸去多余油脂。

9.装盘后趁热吃口感最佳。

三、广州萝卜丝饼的做法？

用料材料萝卜面粉盐葱末现磨黑胡椒粉蛋做法1. 隔夜擦好萝卜丝，放盐腌一晚上。这次买的萝卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些时间也没问题2. 早上起来把腌好的萝卜丝控干水分，加葱末、现磨黑胡椒粉拌匀3. 一个鸡蛋、适量面粉和水调成面糊4. 然后萝卜丝饼的灵魂模具出场，就是这种小小的长柄工具，苏州的童鞋应该很熟悉撒5. 取一个干锅，放入油加热至七分热。然后放模具进去浸一下油

6. 然后一勺子面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再一勺面糊，放锅里中小火开炸

7. 一个弄好再来一个。等萝卜丝饼可以自动脱模以后，翻过来炸透，取出滤干油就好了。

四、萝卜丝蛋黄饼的做法？

第一步，1根白萝卜，削去皮，洗净后擦成丝，萝卜丝尽量要细一点，白萝卜丝放入一个小碗中，加上一勺食盐，戴上一次性手套抓搓下；

第二步，慢慢让萝卜丝杀出水，让萝卜丝微微发软，小葱择洗好，切成细细的葱花，准备好所有的食材，如果看到萝卜丝中的水比较多，可以倒掉，不用专门挤水；

第三步，葱花放入萝卜丝中，再磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋打散，与萝卜丝可以充分混合，再分次少许向其中加入面粉，用筷子不停搅拌；

第四步，成为比较粘稠的面糊，根据个人喜好加上调味粉，混合拌好，在锅中刷上少许的食用油，用勺子将面糊舀入在锅中，摊成小面饼；

第五步，小饼不要太厚了，否则不易熟，待将饼的一面煎至定型的时候，翻个面，继续煎，两面金黄，就说明饼煎好了，出锅。

五、温州萝卜丝饼的做法？

先把萝卜切成丝：再将面粉用水搅拌∵然后把罗卜丝倒入一起搅拌均衡，锅烧热放油：用勺子取一部分放锅里烤成饼：

六、横店萝卜丝饼的做法？

做法：饼料：中筋面粉500克、色拉油30克、开水300克、凉水50克、盐4克

馅料：象牙白萝卜、香辣牛肉酱、芝麻油、盐、火腿肠

做法：1. 白萝卜擦丝，放两勺盐搅拌均匀淹渍。

2. 等淹萝卜的时间，开始和面，将4克盐和30克色拉油放入面粉中，搅拌均匀。

3. 把开水缓缓的倒入面粉中，用开水是为了降解面粉筋度，使面团柔软；边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加凉水，加凉水可以使面团不粘手，好操作，不要把凉水一下都倒入面中，要随面团的湿度调整凉水的量，边倒边揉面，揉的没有干面粉，充分揉匀面团，揉至光滑不沾手将面团盖上湿布子松弛半小时。如果没有松弛的步骤，做出的饼将会干硬结实。做萝卜饼的面团一 定要用烫面，这样才能使饼松软可口！（做蒸饺，菜盒子等都可用这种烫面）。

4. 这时萝卜也腌制的差不多了，挤干萝卜的水分，加入切碎的火腿肠，盐，香辣牛肉酱（超市都有出售，可根据自己的口味添加。不吃辣的可将虾皮用油煎炒一下放入萝卜丝中），最后加些芝麻油，搅拌均匀。

5.调好馅，面也饧好啦，开始做饼，将面团滚成长条，切若干的小剂子，擀皮，像包包子一样包起来，把口捏紧，口朝下按成小圆饼，要用手慢慢向四周把饼皮压均匀，不要用擀面杖，以防馅露出。

6.锅中倒少许油, 将饼放入, 两面煎成金黄色（每面煎约需三四分钟），煎饼的时候盖上锅盖，这样饼比较熟的快，而且饼皮也不会过干。

七、水萝卜丝饼的做法？

一、制作步骤

1、食材：萝卜、面粉、火腿肠、五香粉、盐、葱、白糖、香油、蚝油

2、把萝卜去头去尾，洗干净切丝放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，腌制好以后，把水分挤干净放盆里备用。

3、把葱洗干净切碎，把火腿肠去皮切小丁，把火腿肠丁和葱末放进萝卜丝里，加入香油、蚝油、白糖、五香粉、盐搅拌均匀。

4、盆里加入400克面粉，200克温水和面，可以根据自己馅的多少来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。

5、盖上保鲜膜，放着醒发半个小时，面团醒发好后，放在案板上，分成大小均匀的小剂子，准备一个盘子，盘子里放入适量的油，把小面剂用擀面杖稍微擀一下，擀成正方形放进盆里，油要稍微多一点，放着浸泡10分钟。

6、浸泡好后，取出一个小剂子，放在案板上，用擀面杖从一边开始擀，连擀带推，擀成薄一点的长面片，把调好的萝卜丝馅放在面片的一头。

7、先向前面卷，再斜着对角卷，就这样一直卷，反正把萝卜丝馅包好就可以，卷好后立起来整理一下，再按成小圆饼，全部做好后就开始烙。

8、电饼铛预热，放入少量的油，把饼胚放进去，中小火烙制，烙制一面金黄后翻面，烙至两面金黄就可以了，好看又好吃的萝卜丝饼就做好了。

八、青椒萝卜丝饼的做法？

用料：面粉 适量，青椒 1个，萝卜 1根，盐 适量

做法步骤

步骤 1

青椒切小块，切切切

步骤 2

萝卜擦成丝，再用刀切切，反正各种方法变短 再然后加点食盐，控控水

步骤 3

控水后，倒掉水 加面粉，加青椒，搅拌搅拌 成糊糊状就行了 喜欢的还可以加胡椒粉，或者打个鸡蛋进去

步骤 4

锅热后，倒油 一勺糊糊丢进去 不要太大，要不然不好翻

步骤 5

一面剪定型后，就反过来煎 两面稍金黄就OK啦~

九、萝卜丝干饼的做法？

材料

面粉适量，白萝卜适量，猪油适量，芝麻油（几滴），盐适量，鸡精适量，水适量，葱适量。

做法

1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。 

2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。 

3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。 

4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝，用盐腌制20分钟，然后挤干，放入调料，搅匀即可。

5.醒好的面卷用刀切成小剂子，四角向内用手压扁，然后包入萝卜馅，收中朝下。

6.平底锅内放入少许色拉油，把饼放入盖上盖，中小火进行烙制。 

7.烙至两面发黄时，美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

十、油炸萝卜丝饼的做法？

制作配料：白萝卜1根 普通面粉300克 酵母3克 清水230ML 鸡蛋2个 虾皮1大把 胡椒粉2克 五香粉2克 蚝油1大勺 热油2勺 小葱1大把 盐1勺

做法1：盆中加入面粉，3克酵母，用大约230ML左右的清水拌成比较粘手的面团，密封醒发10分钟；

2：10分钟之后，再把面团折一个光面出来，继续密封醒发；

3：白萝卜擦成稍微粗一点的丝，加入1勺盐腌渍10分钟，再把水分挤干，放在稍微大一点的盆中，抖散备用；

4：然后加入鸡蛋碎、虾皮、葱花，在葱花上面浇上2勺热油，再加入胡椒粉、五香粉、蚝油、盐拌均匀；

5：砧板上面撒稍微多一点干面粉，醒发好的面团放在面板上面，整理成长条状，切成大小一致的小面团

6：包入适量的萝卜馅料；

7：锅中加入适量食用油，油微微加热之后，放入饼胚，开中火煎大约1-2分钟，翻面反复煎至金黄色即可出锅