灯笼小馄饨的做法视频？

一、灯笼小馄饨的做法视频？

材料 小馄饨皮，瘦肉馅，1根大葱，黑胡椒，鸡蛋，小白菜，虾皮，紫菜，老抽酱油，料酒，姜 做法 1、瘦肉馅中加老抽酱油、黑胡椒粉、料酒、姜末搅匀腌制15分钟； 2、之后再加入整个切碎的大葱，打入一个鸡蛋提鲜，加入少量盐，再腌制一会儿； 3、用市场卖的小馄饨皮，如果包馅时候不容易粘合，在皮的边缘处抹一点水； 4、水中加入洗好的紫菜，大火烧开，加入虾皮，同时加入馄饨和切好的小白菜；再加少量盐。

5、煮沸之后再继续煮几分钟，直到面皮变透明，并且馄饨的皮和馅之间好像有气体为止。6、吃的时候可以放点辣椒油和醋。小皮馄饨比大皮馄饨更鲜些，小宝宝也可以吃~~

二、小馄饨的做法？

1· 瘦肉切成小块，剔掉筋膜

2· 开始剁成泥，有一个小方法一边剁肉泥一边加水，加水不是倒水哦，用刀沾一点水再剁，一边沾水一边剁，肉很嫩，口感超好。

3· 放碗里，加入盐鸡精，鸡蛋一个，我没有放酒，放酒会很酸

4· 搅拌，顺时针搅拌，感觉搅拌很费劲了就好了

5· 开始包馄饨，馄饨皮上放入一点肉，捏紧就好了

6· 锅里水开后放入馄饨

7· 拿一个碗，放入盐，鸡精，紫菜虾皮，葱，你也可以放榨菜

8· 倒入开水，记住不是煮馄饨的水，是另外烧开的水，这样的馄饨才爽口哈

9· 等到馄饨全部漂上来了就说明熟了

10· 用漏勺捞起来，倒入一点香油

三、福州小馄饨的做法？

步骤1

食材准备

步骤2

姜、大蒜和葱白切末

步骤3

打开灶具电源，火力调节至3档位中小火，将小锅烧热，倒入色拉油50毫升，再倒入姜末、大蒜末和葱白末，再将火力调节至1档位小火，将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油，倒入生抽2毫升，搅拌均匀备用

步骤4

将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置，然后将大拇指与食指圈成ok状，用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置，一边用筷子向下捅，将肉馅包入馄饨皮中，一边抽出筷子，收紧手指将馄饨收口

步骤5

取一大碗，碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺，冲入开水备用

步骤6

打开灶具电源，火力调至9档位大火，煮一锅开水，放入小馄饨，煮至沸腾后，将火力调至6档位，继续煮1分钟，待馄饨熟后出锅

步骤7

馄饨盛入调好的汤中即可

四、上海小馄饨的做法？

工具/材料：小馄饨皮适量、猪肉馅一斤、黄酒适量、盐适量、鸡蛋若干、葱花适量。

1、准备小馄饨皮 ，猪肉末里加入3克盐 黄酒 ，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止。

2、取一张馄饨皮加入调制好的猪肉馅。

3、把馄饨皮对角捏紧即可。

4、将馄饨皮全部包好。

5、备好榨菜碎，葱花和鸡蛋液。

6、不粘锅烧热后倒入蛋液做成薄蛋皮。

7、再把蛋皮切成细丝。

8、碗中加入1克盐，鸡精，葱花，榨菜碎和熟猪油。

9、用沸水冲入调匀。

10、在等锅内水开后加入小馄饨，用铲子往锅内铲几下，以免粘底，等烧开后馄饨会自然浮起捞起。

11、将馄饨放入汤碗里，再把蛋皮丝加入即可享用，上海鲜肉小馄饨就做好了。

五、温州小馄饨的做法？

用料：精瘦肉400克，盐适量，老酒适量，青菜一把，香菇2个，虾干2个，鸡蛋一个，葱花少许，虾皮，紫菜碎少许

步骤：

1、瘦肉剁碎成泥放入碗中撒上盐，老酒搅拌均匀再加少许水。

2、取一张馄饨皮用勺子背面将肉平铺在皮上。

3、包好之后放冰箱冷冻保存。

4、青菜洗净准备材料。

5、鸡蛋放平底锅双面煎薄薄一层皮卷起来切蛋皮备用。

6、汤底放盐 ，葱花，紫菜碎虾皮。

7、将虾干，香菇一起放入烧好开水取出倒入碗中做汤用。

8、将馄饨放开水中继续煮开一般沸腾后两分钟即可。

9、肉变色捞起放入汤碗中放青菜烫熟即可捞出放入碗中铺上蛋皮即可。

六、牛肉小馄饨的做法？

1、食材。牛肉馅150克，馄饨皮300克，洋葱半个，食用油适量3人份，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜适量，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，香油适量。

2、准备好所需要的食材。牛肉馅加入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入1勺盐，继续顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3、大葱剥皮洗净切成葱碎，老姜清洗干净切成姜末，洋葱去掉外皮清洗干净切成洋葱粒，全部加入到牛肉馅中。

4、加入香油、鸡粉，继续搅拌，记住要顺着一个方向搅拌，不能来回搅动，否则肉馅会“懈”，容易出汤。搅拌好的肉馅是粘稠而有胶性的，这样的牛肉馅就调好了。

5、准备好馄饨皮。为了节省时间，我这个是买的现成的，不嫌麻烦的，也可以自己制作。取其中一个小馄饨皮，放在左手上，放入适量的牛肉馅，卷起来裹住肉馅，卷两次。

6、两边捏在一起，捏紧防止煮的时候开口。这样一个小馄饨就包好了。买来的馄饨皮不太容易捏紧口，可以用筷子沾点水或者省事直接沾一点点肉馅抹上，然后再捏，就很容易了。

7、包好的牛肉鲜馄饨放在盘子或者盖帘上，为了防粘也可以沾点面粉再放。

8、锅里放适量水，烧开后下入小馄饨煮熟即可。用一个小碗挑一个料汁：生抽、香醋、香油，香菜碎，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀，吃的时候浇在碗里，或者直接放在锅里也是可以的，随自己喜欢。

七、小馄饨的家常做法？

步骤如下:

第1步.

烧一锅水，水量自己感觉差不多就行。烧开后，把之前自己包好的，放在冰箱冰冻的馄饨放入。

第2步.

自己包的馄饨很多会冻在一起，放入开水后用饭勺之类的慢慢把它们分开。粘在一起的不容易煮透。

第3步.

把馄饨都分开后调中火，盖上锅盖，慢慢煮

第4步.

在煮的过程中，在碗里放一点点猪油，葱花、盐和鸡精的量按个人喜好就行。

第5步.

自己包的馄饨用的皮子是比较薄的那种，很快就煮好了，等馄饨都浮起后就关火，焖一会。再在放好调料的碗里冲入开水，小半碗就行。

第6步.

等馄饨焖好后就可以捞出了，放进碗里就能闻到很勾口水的味道。

八、江西小馄饨的做法？

主料：馄饨皮、肉馅适量

馄饨包法的做法步骤

1.第一种：三角包裹形取适量的肉馅放中间。

2.四周涂上点水，两角对折成三角形。

3.再把三角形底边上的两个角对折。

4.捏合在一起就可以。

5.第二种：唐僧帽形取适量的馅放中间。

6.四方形的下部往上折1/3。

7.再把上面往下折1/3。

8.翻面，开口的边朝上。

9.把底边的两个角捏合在一起就可以。

10.第三种：护士帽形取适量肉馅放中间。

11.馄饨皮从下往上对折。

12.再把对折好的皮从上往下对折一次。

13.同样翻过来边朝上再把下面的两个角捏在一起就可以。

小窍门：可以在馄饨皮需要粘合的地方蘸点水就可以轻松的捏在一起了！

九、宝宝小馄饨的做法？

宝宝小馄饨的做法

里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎。

胡萝卜擦丝，或切丝。

再把胡萝卜放辅食机里搅碎。宝宝吃的，可以要小。

青菜放辅食机里搅碎，菜肉比例1:1。混合后加一点宝宝食用油，我用的橄榄油。一岁以上的宝宝可适量加盐（一岁内的宝宝尽量不加盐）。

给馅子里加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。（加水使肉更嫩，但水过多不好包，要适量😃，一次加一点试着来。）

把一个馄饨皮剪成四份大小。因为宝宝吃，所以很小，能一口一个。

放一点肉，斜对折，捏紧边，把下边两个角捏一起，搞定了！

开水下锅，飘起后再多煮一分钟。宝宝很爱吃哦，十个月的宝宝能吃十多个啦！

小贴士

一次多包点，可以放冰箱速冻。再给宝宝做辅食时候直接拿出来煮，美味营养又方便！关键是煮馄饨对宝妈来说很方便啊。

十、安徽小馄饨的做法？

原料：鲜肉、榨菜、鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花做法：

1、将鲜肉剁成肉馅,加料酒、盐、色拉油，姜水拌匀腌一会。

2、鸡蛋摊成蛋饼后，切成蛋丝。

3、榨菜切碎末、葱切末、紫菜撕碎加盐、鸡精，冲入开水泡开汤水。

4、将馄饨肉馅抹少量在皮子上，一捏紧就可以了。

5、锅里水开后将包好的小馄饨放入煮开，加冷水后再浮起即可捞出。

6、将煮熟捞出的小馄饨倒入泡开的紫菜蛋丝虾皮汤水碗里即可。