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有什么好吃的家常菜

2022-01-14 21:16:11家乡菜谱1

菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱

菠菜炒鸡蛋的制作材料:
主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。


教您菠菜炒鸡蛋怎么做,如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。      


2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。 


3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。


韭菜炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:清香味    工艺:

韭菜炒蛋的制作材料:
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只
调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。


教您韭菜炒蛋怎么做,如何做韭菜炒蛋才好吃
做 法:
1、韭菜洗净切小段;


2、生粉用水拌匀制成生粉水,待用;


3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;


4、在大碗内搅散鸡蛋;


5、炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。


提示:将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。


木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱

木须肉/苜蓿肉的制作材料:
主料:猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜
辅料:葱姜,盐,酱油,料酒,香油


教您木须肉/苜蓿肉怎么做,如何做木须肉/苜蓿肉才好吃
木耳泡发,去根,撕小朵;


黄瓜切菱形片;猪肉切丝;葱、姜切丝;


锅热油,加入鸡蛋炒散,盛盘备用;


另起锅,加油烧热,炒肉丝,肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀;


加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒,出锅前淋上香油。


肉末豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱

肉末豆腐的制作材料:
主料:嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。


肉末豆腐的特色:
特点:鲜嫩可口。
功效:强壮身体,改善体质。

教您肉末豆腐怎么做,如何做肉末豆腐才好吃
1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。



2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。


青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱

青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料:
主料:两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝


教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做,如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃
土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽




锅烧热,加油,放入青椒丝翻炒片刻



然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟,加盐,鸡精既可



装盘

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