羊肉丸子汤的做法？ 羊肉免战牌丸子汤家常做法？

一、羊肉丸子汤的做法？

主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，

辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。

1、大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。

2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。

3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为止。

4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握。

5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子，轻轻放入锅中。

6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子做好了。

二、羊肉免战牌丸子汤家常做法？

食材用料 ；羊肉馅200克 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量

做法 ：

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 。

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。

三、猪肉丸子汤的做法羊肉丸子汤的做法？

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：烧羊肉丸子汤（二）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克 辅料：白菜150克,鸡蛋50克 调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克 羊肉丸子汤（二）的特色：丸子嫩滑，汤汁鲜美。羊肉丸子汤（二）的做法：

1. 羊肉洗净，剁成泥；

2. 白菜洗净，切成丝；

3. 葱、姜洗净，切末；

4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、羊肉山药丸子汤的做法，羊肉山药丸子汤怎么做？

材料

主料：羊肉200g、葱花20g、小西红柿20g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量

羊肉丸子汤

1

准备好肉，葱

2

把肉和葱剁到一起，剁碎。

3

把淀粉有水花开。

4

倒入盛肉的碗中，打入几个鸡蛋。

5

搅拌均匀，如果太稀的话可以放入少量面粉。

6

把小西红柿切成几片。

7

把肉小勺子挖成近似圆形。

8

一个个放入开水的锅中。

9

再次煮到水开后，放入西红柿。继续煮。

10

当西红柿变烂的时候，差不多就可以出锅了，这时候撒上带点香菜。

11

一道美味的丸子汤做好了。

小贴士

羊肉里放鸡蛋，为了遮膻味。

五、清炖羊肉丸子汤的做法？

清汤里放羊肉丸子就盐胡椒粉

六、豆腐羊肉丸子汤的做法？

方法/步骤

1/10分步阅读

买整羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。

2/10

加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。

3/10

取白菜

4/10

切成块。

5/10

起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。

6/10

倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。

7/10

开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。

8/10

4、5分钟后粉丝入锅同煮。

9/10

加盐、味精。

10/10

煮至食材都熟了即可出锅享用。

七、羊肉串丸子汤的做法大全？

食材明细

羊肉、卤水豆腐、姜、鸡蛋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐、料酒、植物油。1、羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅

2、姜剁成沫：放入肉馅中

3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀

4、放入半个鸡蛋

5、放入半个鸡蛋，继续搅拌

6、将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌

7、搅拌好的肉馅静置１０分钟

8、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

八、羊肉水汆丸子汤的家常做法？

羊肉剁泥加料酒葱姜蒜末盐鸡精味精淀粉鸡蛋植物油搅拌上劲就行，水开煮熟即可

九、羊肉丸子汤的家常做法？

羊肉丸子汤做法；食材用料 ；羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。 ；

9.味道鲜美。。渐凉的天气喝碗便会暖呵呵的。 ；小贴士 加点菜叶不至于全吃的是肉馅，更营养健康。可加入白菜叶，也可加入菠菜叶。白菜叶要丸子入锅前煮，菠菜叶要丸子快熟时才可放。

十、油炸羊肉丸子汤的做法？

羊肉剁成沫，加盐料酒生姜白胡椒粉腌制一个小时，起锅烧油，油热放入羊肉丸子炸至金黄捞出，锅中放水煮开放白萝卜丝再煮开，加羊肉丸，加盐鸡精白胡椒调味