银鱼萝卜汤的做法？ 银鱼萝卜汤有刺吗？

一、银鱼萝卜汤的做法？

主配料:小萝卜两根，粉丝、银鱼干若干，豆油、葱花、味精少许，水适量。

制作过程:

1、萝卜洗净切丝，放入盘中备用。

2、粉丝、银鱼干先用水冲洗一下，再用开水烫一下，备用。

3、将大勺烧热，放入豆油少许，油开后放入几粒葱花爆香。

4、将泡烫过的银鱼干倒入锅中翻炒几下，再放入适量的水。

5、将萝卜丝倒入锅中，和银鱼干儿一起熬煮，煮至汤发白，萝卜熟透为止。

6、洒入味精、葱花少许，出锅。

二、银鱼萝卜汤有刺吗？

无

材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。

调料：料酒、盐。

做法：

1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。

2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。

3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。

4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。

5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。

6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。

7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。

三、银鱼萝卜汤怎么做？

材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。

调料：料酒、盐。

做法：

1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。

2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。

3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。

4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。

5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。

6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。

7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。

四、银鱼萝卜汤放牛奶吗？

放牛奶。放入牛奶炖味道更加鲜美。

五、银鱼萝卜汤需要哪些配料？

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

六、银鱼干萝卜汤煲汤的做法？

材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。

调料：料酒、盐。

做法：

1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。

2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。

3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。

4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。

5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。

6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。

7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。

七、银鱼萝卜汤的做法大全家常？

1

萝卜刮皮，芥菜少许洗净

2

萝卜切丝，芥菜切碎，姜剁碎和银鱼腌一下

3

水烧开放油盐，放萝卜烧开再放银鱼与芥菜煮开就可以出锅了

八、新鲜银鱼怎么晒成银鱼干？

制作方法

　　1、原料处理：新鲜的银鱼出水后，会产生很多的粘液，这是需要得到清洗才行的，清洗的方法有所讲究，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1。5波美度)；天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)；下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些。

　　2、晒干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长五米左右、宽1米左右、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止，整个过程必须要时刻关注，把握好时机很重要。 　

　　3、包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋，每袋装100千克。包装时要压紧，都是为了避免空隙大吸湿变质，所以包装也是很有讲究的。

九、大银鱼和小银鱼区别？

1、价格不同

大银鱼比小银鱼的价格贵，因此在价格上是有很大差距的。

2、口感不同

大银鱼和小银鱼的口感相比，一般小银鱼吃起来口感要比大银鱼要好一些。

3、外形不同

大银鱼身体短粗，而小银鱼身体比较细长。

十、银鱼天敌？

没有天敌。

太湖银鱼被引入其他湖泊后，缺少天敌，再加上其适应性强，这就造成了生物入侵的现象。引入太湖银鱼的湖泊，土著鱼减产，甚至灭绝的情况不在少数。

太湖银鱼细嫩透明，如玉似雪，自古以来便被称为“鱼中珍品”。根据资料记载，从春秋时期开始，居住在太湖边的百姓，每年都会捕捞银鱼。