鸡爪蟹煲土豆做法？ 蟹无恙鸡爪煲做法？

一、鸡爪蟹煲土豆做法？

鸡爪 、梭子蟹 、土豆 、葱 、姜 、卤料 。

1、第一步将鸡爪剁掉指甲，沥干。

2、放入生抽老抽生姜盐蚝油，生粉少许，抓匀，腌制半小时。

3、把梭子蟹洗干净，掀起它的盖子，一切四，加点料酒盐，生姜葱腌制一下。

4、土豆切块沥干，放一旁备用。

5、热锅冷油放入葱姜爆香，将鸡爪连同腌制的酱汁一起加入锅中加冰糖爆炒上色。

6、电饭煲里放开水加王守义卤汁一小包，将鸡爪倒入，盖上焖煮住鸡爪软烂。

7、热锅冷油加葱姜辣椒爆香，把蟹大火爆炒一分钟，然后加入土豆稍微炒一下。

8、最后和鸡爪一起煮，煮20分钟，这样土豆鸡爪蟹煲就做好了。

二、蟹无恙鸡爪煲做法？

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用

2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟

3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。

4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

三、蟹煲鸡爪的做法大全？

主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

做法

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；

3、鲜藕切片、泡水备用；

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

四、炊烟时代鸡爪蟹煲食谱？

1/9准备三只大闸蟹加少许清水、白酒浸泡一会。

2/9将螃蟹刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。

3/9再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。

4/9螃蟹放入油锅，炸至金黄色捞出备用。

5/9锅留底油，放入适量豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。

6/9再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。

7/9下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。

8/9再放入年糕和黄瓜。然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。

9/9最后焖5分钟，撒上葱花即可。

五、肉蟹煲鸡爪翅根做法？

步骤 1

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鸡爪去指甲，对半切 螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。 虾开背，去虾线。 土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段

步骤 2

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鸡爪放入锅中 ＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜 中大火🔥煮15分钟 （😁如果放鸡翅，焯一下水就可以，先捞出）

步骤 3

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热油锅分别将土豆、莲藕 煎至表面微微焦色。 螃蟹切口沾适量淀粉，抖落多余的。下油锅煎变色，虾也煎一下 ，盛出备用。

步骤 4

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热油锅＋适量姜片、蒜、干辣椒、葱段 爆香，＋1勺豆瓣酱 炒出红油，白醋 放几滴 放入鸡爪， ＋1勺料酒，1勺耗油，2勺酱油 ＋2碗清水 没过鸡爪，水开后转中小火焖 中途放入土豆(不要太早放，避免炖成土豆泥)

步骤 5

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炖至汤汁剩一半，大概20分钟 放入年糕，藕片，虾，螃蟹，继续焖10分钟

步骤 6

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开吃咯~ 在家也能吃到香喷喷的肉蟹煲~

六、肉蟹鸡爪煲的做法大全？

蟹二只

鸡爪八个

土豆二个

虾200克

老豆腐半块

辅料

料酒适量

蒜适量

豆瓣酱三勺

蒜蓉辣椒酱二勺

生抽二勺

老抽一勺

蚝油一勺

冰糖一勺

热水适量

姜适量

淀粉适量

花椒一勺

八角一个

桂皮一段

香叶二片

干红辣椒适量

葱适量

步骤1

准备螃蟹、鸡爪、土豆、老豆腐和鸡爪，鸡爪剪去指甲后用刀对半切开，鸡爪泡清水至少十分钟，泡出血水洗净。

步骤2

锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。

步骤3

老豆腐切大丁，锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。

步骤4

2只蟹洗净剪钳，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。

步骤5

热锅热油，将手放在锅子上空，感觉有一点烫手，就可以放入裹好生粉的蟹炸至金黄色，盛出备用，锅中底油留用。

步骤6

土豆滚刀块，放入土豆块煎至边角略微金黄色，盛出备用。土豆煎过之后再煮，不容易煮化，刚煎的时候油温可以高一点，土豆不容易吸油。

步骤7

热锅热油，油六成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒姜葱蒜、适量洋葱丝，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油。（喜欢吃辣的朋友，可以将等量干辣椒切大段，增加其辣度也可以直接用麻辣火锅底料）。

步骤8

放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀，

步骤9

然后倒入没过鸡爪的热水盖上锅盖，中火焖煮20分钟。

步骤10

锅中放入去好虾线的半斤虾，虾开锅烙变色盛出备用。

步骤11

翻动一下锅里的食材，放入炸好的蟹、土豆、焯过水的老豆腐，继续中火煮5分钟。

步骤12

最后放入煎好的大虾翻动一下，焖3分钟，出锅

七、蟹煲鸡爪年糕的做法大全？

用料

螃蟹 3只

鸡爪 8只

豆瓣酱 一勺

火锅底料 适量

年糕 2条

料酒 适量

桂皮 1块

八角 2个

香叶 2片

麻椒 十多粒

（配菜年糕，莲藕）

做法步骤

1、鸡爪切掉指甲，切两半，中间切开，冷水入锅，倒入料酒，放几片姜片，水开焯十分钟，过冷水洗净备用

2、螃蟹剪掉蟹钳，刷洗干净， 我用的公蟹，蟹毛刮掉，用钢丝球擦干净。 去掉蟹胃，心，腮，肺，对半切开

3、螃蟹切口蘸淀粉

4、锅里倒多一点油，小火煎螃蟹，煎至变色捞出

5、锅里留够底油，加入大料爆香，加入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油

6、倒入鸡爪，花菇翻炒 加入清水，火锅底料煮开，盖盖子转小火煮20分钟

7、放入莲藕煮三四分钟

8、倒入年糕

9、铺上螃蟹，盖盖子煮十分钟

10、加入易熟的青笋，翻拌一下，盖盖子焖一到两分钟， 汤多的话，大火收下汁

八、三毛鸡爪蟹煲的做法？

鸡爪指甲剪掉，一只鸡爪切三块，我是叫卖鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪指甲，泡清水里10-20分钟，把血水倒掉。

豆腐切小块，开水里焯一下；土豆切块清水浸泡；豆芽焯水断生即可；洋葱切好备用。

蒜拍碎即可，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。

九、掌间肉蟹鸡爪煲靠谱吗？

关于“掌间肉蟹鸡爪煲”的确切品牌或生产商我不太清楚，因此我无法对其产品的品质、口感或比较安全性有具体的评价或建议。但是一般来说，对于任何的食品或食品加工产品，消费者在购买时应该注意以下几点：1.了解生产商或品牌，选择质量可靠的产品。2.查看产品标签或说明，确认产品的生产日期、保质期等信息。3.在购买前仔细检查产品的外部包装是否完好、无损。4.烹饪时，需要按照说明和标签上的烹饪方法和温度进行加工，并严格遵守食品卫生比较安全常识。总之，建议在购买和食用任何食品时必须仔细注意并严格遵守相关的法律法规，确保自身的健康比较安全。

十、鸡爪煲鸡爪怎么处理？

鸡爪煲鸡爪，先把鸡爪上的黄皮处理干净，再把鸡尖剪掉，用刀剁开，便于更入味，焯水后再煲