盐炒核桃，方法？ 核桃炒盐怎么做？

一、盐炒核桃，方法？

此菜借鉴了五香花生的做法，将核桃夹开后，倒入放有盐和香料的清水中加热后浸泡入味，制作简单、成本低廉，毛利高达80%；成菜卖相质感十足，味道咸香可口，每月至少能卖出600份。批量预制：

1.干核桃5千克用夹子夹开，去掉一半的核桃皮待用。

2.盆内倒入清水7.5千克，加盐250克、味精100克、香叶25片、桂皮20克、八角5个、草果（拍破）4个，烧开后放入核桃，小火煮至再次烧开，关火倒入保鲜盒内浸泡8个小时。走菜流程：取浸泡入味的核桃10个装盘，淋入原汤80克即成。技术关键：核桃提前用夹子夹开，注意只去掉一半的皮，不仅卖相美观，也更方便客人食用。

二、核桃炒盐怎么做？

用料：核桃 500克、盐 500克

盐炒核桃仁的做法步骤

1、核桃敲开取仁

2、铁锅烧热倒入一袋食盐。

3、加入核桃仁翻炒。一刻不停地翻炒，胳膊会酸的那种。翻炒大概十分钟吧，核桃仁的皮渐渐剥落。尝一下，很香了就行了。不可能马上就脆脆的，放凉才会脆。

4、炒到香脆马上用筛子盛出来，否则在盐子里会继续加热，会糊。

三、盐炒核桃仁的家常做法？

用料核桃 500克盐 500克

盐炒核桃仁的做法步骤步骤 1核桃敲开取仁步骤 2铁锅烧热倒入一袋食盐。步骤 3加入核桃仁翻炒。一刻不停地翻炒，胳膊会酸的那种。翻炒大概十分钟吧，核桃仁的皮渐渐剥落。尝一下，很香了就行了。不可能马上就脆脆的，放凉才会脆。步骤 4炒到香脆马上用筛子盛出来，否则在沙子里会继续加热，会糊。

四、盐炒核桃仁的正确做法？

材料：核桃仁3个，食盐

制法与吃法：

1，核桃仁和食盐同时下锅，中火反复翻炒；

2，炒出香味后，再多炒一下，也就是说要炒老一点；

3，用漏勺，筛掉食盐；没有漏勺，你把核桃仁在桌上反复摔几下，把食盐弄掉，也就是说多余的食盐不要吃；

4，放至温热吃效果最好；也就是说：随吃随炒最好。

五、盐炒核桃仁正确做法？

核桃 (200克)

食盐 1茶匙

花椒粒 15克

方法/步骤

1/7

准备食材：核桃仁、食盐、花椒

2/7

核桃仁放入容器中，参加净水莫过核桃仁。参加过量食盐和一小把花椒。

3/7

稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。

4/7

浸泡了半天的核桃仁，我尝了一个，曾经有很浓的花椒味和咸味。

5/7

浸泡入味的核桃仁捞出，控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟。

6/7

烤至轻轻泛黄香脆，取出即好。

7/7

出炉冷却即可食用

六、焦炒的目的？

炒焦的目的一般都是为了去除食物的性质，比如，薏仁炒焦是为了去除薏仁的寒性，以便更好的发挥食物的该有效果。

七、盐炒五香核桃仁家常做法？

用料

核桃仁 500g

香叶 4片

花椒 10粒左右

白芷 4片

草果 1颗

八角 2瓣

桂皮 1小块

盐 适量

零卡糖 少许

做法步骤

1、核桃仁用水洗净，备用

2、调料备好

3、装袋备用

4、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟

5、捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用

6、锅中加水，加入调料包

7、水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖

8、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）

9、关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）

10、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）

11、取出，晾凉，香、酥、脆。（刚取出时不脆，放凉就好了）

八、盐炒核桃仁太咸怎么办？

盐焗核桃仁太咸可以用面粉泡水清洗一下，然后自然晾干，有条件的也可以放在烤箱里烘干，风味不会有改变的，但熟制品要注意保存，防止发霉变质。

九、用盐泡过的花生米为啥炒不焦？

用盐泡过的花生米里面含有一定的水分，所以在锅里翻炒的时候不容易炒焦。这个时候需要把花生米放在小火慢慢在锅里翻炒，多炒一会就变焦了。

十、盐焗的盐怎么炒？

主料：

北杏仁250克

开心果（熟）250克

腰果250克

辅料：

食盐1000克

步骤1

盐放入大锅里，大火慢慢翻炒。特别不建议用不粘锅，不粘锅的最高使用温度在350度左右，用了一次，不粘层就坏了。我这个锅是报废的中式不粘锅，能看见盐的一道道划痕

步骤2

大约5分钟后，盐的颜色开始泛黄

步骤3

加入杏仁，转中火，翻炒

步骤4

5分钟后，加入开心果，翻炒

步骤5

5分钟后，加入腰果翻炒。以此类推，可以继续加入花生和瓜子，不要超过5种，杏仁焗20分钟已经足够

步骤6

大约25分钟，把杏仁，开心果，腰果各捞出一粒，冷却后，尝试，这个时候，三种干果应该都已经焗香了

步骤7

把干果过塞，塞去盐粉，放凉备用

步骤8

找块干净的毛巾，擦去干果表面的盐分，这个不是必须，但擦了颜色更好看

步骤9

把盐焗的干果分类就可以