驴打滚制作教程？ 驴打滚的制作方法？

一、驴打滚制作教程？

1.糯米粉放入容器，缓慢倒入水，边倒边搅拌至无干粉。

2.将其和成面团。

3.盘子刷油，把面团放盘子里按成面片。

4.放入蒸锅，蒸20分钟。

5.黄豆面倒入平底锅，小火翻炒，直到颜色变深, 炒出香味即可。

6.盛出，加入白糖拌匀。

7.将其过筛后备用。

8.豆面均匀撒在案板上。

9.蒸好的糯米团放在豆面上，擀成薄面片。

10.均匀抹上豆沙馅。

11.从一头开始卷，卷好后切小段。

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

二、驴打滚的制作方法？

1、将糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀，125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，（从前的豆面糕都是用黄米面来制作的，而如今黄米面却在市场上难觅芳踪，所以制作的豆面糕都用糯米面来替代。一是为了使口感更加感软糯黏香，二是为了与外裹的黄豆面颜色有所区分，看起来更加多样美观。）

2、下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态；

3、准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟；

4、冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟；

5、将干黄豆放入破壁机的干磨杯，用干磨功能，打成细腻的黄豆面（黄豆粉）。通常来说干黄豆不需要特意清洗，如果不放心的话可以选择有机干黄豆或者将干黄豆清洗后再烘干（洗过后的干黄豆不能直接磨粉，必须烘干才行）。铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些；

6、用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片；

7、制作豆沙馅。注意不要选择豆浆或者其它会高速破壁的程序，不然最后得到的混合物太稠，难以搅打均匀。需要熬成粥以后加入糖，糖溶化后会让混合物变稀，接下来才可以使用破壁功能。如果你的破壁机没有“绵粥”功能，请选择破壁机上类似的熬粥、熬汤的程序。然后将红豆沙均匀的涂抹在面饼上。

8、铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成2.5-3厘米的小段；

9、在表面再筛一层熟黄豆粉即可。家庭制作的驴打滚因不含添加剂，现做现吃最美味，并尽量在当天吃完。

三、如何制作视频，怎样制作视频？

首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。

拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。

最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。

四、驴打滚由来？

驴打滚的由来据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜，但刚做好，便被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里，见重做已来不及，御厨只有将这道菜献到慈禧面前，慈禧吃得还不错，问叫什么名，御厨想到小驴儿闯的祸，就说叫驴打滚。

五、驴打滚材料？

驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

六、驴打滚历史？

驴打滚又称豆面糕，源于满洲。因满族的狩猎生活经常是早出晚归，吃粘食比较耐饿，驴打滚就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃，后由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，驴打滚很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。

七、保定驴打滚？

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

八、驴打滚算法？

本金乘以（1+利率）的n次方也就是利息也一并计入本金一并计息（本金生息，利息也生息）。

例如：本金为50000元，利率或者投资回报率为3%，投资年限为30年，那么，30年后所获得的利息收入，按复利计算公式来计算本利和（终值）是：50000×（1+3%）^30

由于，通胀率和利率密切关联，就像是一个硬币的正反两面，所以，复利终值的计算公式也可以用以计算某一特定资金在不同年份的实际价值。只需将公式中的利率换成通胀率即可。

复利计算的特点是：把上期末的本利和作为下一期的本金，在计算时每一期本金的数额是不同的。

一定时期内，每期期末等额收入或支出的本利和，也就是将每一期的金额，按复利换算到最后一期期末的终值，然后加总，就是该年金终值。

由本金和前一个利息期内应记利息共同产生的利息。即由未支取利息按照本金的利率赚取的新利息，常称息上息、利滚利，不仅本金产生利息，利息也产生利息。

九、驴打滚属于？

驴打滚本来就是一种自然现象，驴干活累了就会躺在地上打滚。后来北京的小吃的厨师用糯米粉麦粉红豆餡等制作一种小吃。（做的时候使用大量炒熟的黄豆粉）香甜、软糯可口，厨师给起名为“驴打滚”。后来还进贡宫廷，这就一发出名了，成为北京的名小吃。

十、驴打滚是？

北京的一种民间小吃，糯米粉做的。