早米果制作？ 怎么制作米果花？

一、早米果制作？

步骤 1

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先介绍浆头的制作：准备一半的米粉放在大盆里，同时烧开一大锅热水。

步骤 2

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将米粉分批放入滚水中，要注意米粉下锅时必须用筷子不停搅拌。

步骤 3

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将大盘里的米粉按第二步全部放入滚水后继续搅拌直到搅拌成一团。

步骤 4

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搅拌成这样我们的浆头就制作完成啦！

步骤 5

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接着我们将锅中搅拌好的浆头放入盛有剩余米粉的盆中再撒些米粉盖在热腾腾得浆头上等待浆头冷却即可！

步骤 6

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揉面：浆头冷却后即可揉面，揉面的技巧也就不用我讲了，相信聪明的厨友们都很有经验啦～

步骤 7

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不停得揉，直到盆光面光手光。

步骤 8

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揉完面后记得用保鲜膜或湿毛巾盖在面皮表面，醒发半小时。

步骤 9

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制作馅料：将老豆腐切片下锅两面煎熟至金黄后捞出备用。

步骤 10

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将肥肉下到锅中先不用倒油，小火慢慢将肥肉里的油熬出。

步骤 11

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在熬制肥肉油的途中将笋过水焯熟切碎

步骤 12

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再将胡萝卜，白萝卜洗净切丝备用。

步骤 13

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熬制五分钟后延锅导入适量色拉油，依次加入精肉，笋末，萝卜丝，豆腐末。翻炒片刻，根据家人口味加入适量的盐，酱油，辣椒调味。

步骤 14

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最后加入切好的大葱，搅拌均匀。

步骤 15

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稍稍晾凉后将锅中的馅料转移到大盆中，我们的馅料就准备完啦！

步骤 16

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包米果：将醒好的面团切成长条做成一个个小剂子。按扁后待用。

步骤 17

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接下来就到了给米果凹造型的时候啦～大家自由发挥就可以啦!

二、怎么制作米果花？

制作米果花方法

材料：米饭、 盐、绵糖、芝士粉、酱油、水、红辣椒粉、煎炸油

做法：

1、先将米饭打散，加入盐拌匀

2、用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下

3、放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右

4、将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用

5、将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出

6、用刷子在上面刷上备用酱料

7、也可以适量的撒上一点红辣椒粉

8、再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左右米果花就好了

三、小米果手工制作大全？

用料：糯米粉，粳米粉，猪肉，小竹笋，豌豆，番茄，盐，鸡精，油各适量

1/8 准备好所有材料。

2/8 粳米粉和糯米粉拌匀，用热水将米粉揉成粉团。

3/8 将小竹笋、瘦肉、番茄切成丁。

4/8 将米粉团揉成细长条，切成一个个小米果。

5/8 汤锅入油将所有配菜入锅加适量盐炒熟。

6/8 锅加入适量水加热。

7/8 将小米果加入汤锅中一起煮。

8/8 煮至小米果浮起，调入适量鸡精即可。

四、龙岩米果制作方法？

其实说龙岩米果应该是龙岩地区的客家人的米果。米果和糍粑一样，都是汀州客家传统风味食品。米果用大米制作，取材便当，工艺简单，物美价廉，因而在汀州城乡食用米果相当普及。

　　　　米果制作很简单，将糯米在水中浸泡后磨成浆，装入布袋压去水分，再取出蒸熟，然后将蒸熟的米粉倒入臼中舂匀成粘状，搓成圆长条即成。由于色泽洁白，故又叫“白米果”。在乡村还盛行将灌木烧成灰，然后将柴灰浇上开水沥出灰水，把做米果的粳米浸泡于灰水中，制成米果，由于色泽金黄，称为“黄米果”。黄米果因为掺和进灰水，因而散发独特碱香，别具风味。吃法可沾上白糖即食，也可将米果切成丁块状或细条状，加上韭菜、肉丝、笋丝，细盐炒食，香气诱人可口。

五、余干米果的制作方法？

用料糯米粉 克米粉（面） 克熟豆粉 白糖 熟辣椒粉

米果的做法步骤

步骤 1

糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉（我是加的面粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，纯糯米太软榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用开水和面，和面小心手被烫，试着来或者晾一会，面团不粘手也不硬正合适

步骤 2

将面团揪成一个个土鸡蛋大揉圆（太大了中间没味道，太小粘的糖豆粉太多会腻），烧开一锅水，下锅煮，轻轻推动下以防粘锅底

步骤 3

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大盆里来几大勺黄豆粉（这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆，传统就是黄豆），一些白糖，甜度自己掌控

步骤 4

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米果煮到浮起来就是熟了，捞出来（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃动大盆，让米果均匀裹上甜豆粉，给小宝做的迷你版，几个大的，好爱吃的～

步骤 5

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继续煮米果，糖豆粉里加入几勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理机打碎，其实豆子也可以这样做），加了辣椒适量再加点白糖

步骤 6

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附图：烤好的辣椒，这个辣椒特别香辣度适中，做米果绝配👍

步骤 7

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辣版，我做的辣度适中，远不及记忆中有些人家的红米果，那个辣哟，那个香哟… 现在吃辣不及以往啦，量力而行😏

步骤 8

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原味与辣味比对图

步骤 9

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还是加辣好吃，香甜而不腻，能吃好多

六、小米果醋的制作方法？

小米200‑300份、果渣300‑500份、酒曲50‑80份、蜂蜜5‑8份、苹果汁和/或梨汁70‑90份。其制备方法采用特殊的固态发酵工艺，先采用耐高温淀粉酶、纤维素酶对小米、苹果渣、梨渣进行蒸煮及液化，然后经酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、陈酿熟化、澄清、调配等工艺制备得到产品

七、制作艾米果人的过程作文？

制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足够多的、又嫩又绿的艾草。然后把鲜艾加上少许碱，用水煮至筷子一挑就烂时捞起、滤干，捣成艾草泥。再将艾草泥配上等量的干糯米粉，揉匀成团。糯米粉的制作也很有讲究：糯米浸泡后磨浆，装进细白布袋子，吊起阴干。这样制作出来的糯米粉又细又白。而做艾米果就需要这么细白的米粉。

揉匀成团的艾草糯米泥，可以根据自己的喜好和需要分成一小块一小块，再像擀饺子皮一样擀薄，当然，要比一般的饺子皮厚许多。皮擀好后，还要像包饺子一样，把事先准备好的馅料包起来，捏成饺子状。

馅料一般用糖、猪油、芝麻粉混拌而成，如果你喜欢甜味，就多放一些糖；如果你喜欢香味，就多放些芝麻粉和猪油；如果你的胃口很大，皮子就擀大一点，好多放一些馅料……我们当地人喜欢将冬笋、白萝卜、腊肉炒熟，再加佐料做馅，还喜欢把艾米果包成圆形。

包好了馅，下一步就该上蒸笼了。蒸笼底下记得要铺上些大白菜叶子，这样蒸出来的艾米果会增添蔬菜的清香。盖上蒸笼盖，一般旺火蒸个15分钟左右就可以了。

揭开蒸笼盖，一股艾香、面香和馅料香混合着的浓郁香味扑鼻而来，让你食欲大增。稳稳夹起一个，轻轻咬开，你会疑惑，这个绿色艾米果居然这么有筋道。等你要惊呼的时候，艾米果的美味早已把你的味蕾给征服了。此时，你已顾不得惊呼，也顾不得烫，一个又一个地开始狂吞。

八、粳米打米果的制作方法？

炸脆或炒脆花生肉二两碾碎，炒香白芝麻一两，潮州黄糖(可用沙糖代替)四汤匙，把以上用料捞匀便成馅。

1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸二十分钟，趁热搓成茸。

2、番薯茸、糯米粉、麦粉、糖加入约一汤匙半清水搓成软滑之粉用。(如粉团太干可加多些水)

3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。

4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约二分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金黄色捞起上碟。

九、江西油炸勺子米果制作方法？

1将大米洗干净，用水浸泡一夜或8小时，倒去水，只留一点点。将姜片、豆子、韭菜加入拌匀。

2将米饭也加入拌匀。

3放入破壁机或料理机搅拌，搅拌成米浆，只能有一点水，不能太多，不然米浆太稀不好炸，如果浆稠可以加水，但稀了就没办法调整了。

4在磨好的浆中加入盐，搅拌均匀，让盐充分融合，用指头沾一些尝尝够不够盐，不够再加，油炸的东西不能太咸。

5锅里下油，将油炸勺子也放入锅内，油要没过勺子，一起加热，勺子里有油，等会儿炸出来的东西就不会黏住勺子。

6油温到达一定程度，将勺子加入米浆，6～8分满即可。

7放入油锅中炸，炸个一两分钟，再把米果从勺子里敲出来，如果能顺利脱勺子，说明刚好，如果会粘还要再炸一些，等成型后再敲勺子。

8一个一个边炸边翻动，等两面炸至金黄色即可出锅。

十、油炸艾米果的制作方法？

用艾叶焯水清洗沥干剁碎放入糯米粉和面粉里加白糖不行的搅拌，做成丸子油炸。