蒜蓉开边虾怎么开边？ 蒜蓉开边虾寓意？

一、蒜蓉开边虾怎么开边？

虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺

做法步骤

1、粉丝用水泡开

2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了

3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开

4、去掉虾壳和虾线

5、全部去掉虾线和虾壳，10只留虾尾的、10只全部去掉壳的

6、蒜瓣和红椒打碎

7、浇上一大勺热油

8、加入生抽、蚝油、白糖

9、搅拌均匀备用

10、泡好的粉丝圈成圈摆到盘子里

11、靠近虾仁尾部的地方划上一刀，划开，注意头部不要划断，尾巴穿过去，这样虾尾就可以立起来啦

12、底部对应的圈内放个虾仁，上面放上带虾尾的虾

13、浇上蒜泥，水开后上锅蒸5-6分钟即可

14、出锅后撒上葱花

15、好诱人，香味扑鼻

16、来上一口，吸饱汤汁的虾仁和粉丝也太好吃了吧

二、蒜蓉开边虾寓意？

花开富贵，摆盘像花一样，蒜蓉开边虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品,属于川菜。

三、蒜蓉开边虾特点？

蒜蓉开边虾的特点是蒜香味浓，口味清淡。

四、蒜蓉开边虾的做法，蒜蓉开边虾怎么做？

主料：

虾10条

蒜蓉50克

辅料：

油10毫升

味极鲜15毫升

做法：

1. 虾去脑部脏物，去虾线，从肚内剪开。

2. 蒜剁蓉。

3. 把虾码入盘中摆好。

4. 把蒜蓉放入虾肚里，淋上味极鲜，淋上油。

5. 蒸锅水开后，放入虾蒸6、7分钟。

6. 取出直接上桌

五、蒜蓉开边虾怎么做？蒜蓉开边虾怎么做？

蒜蓉开边虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

大虾 500 克

蒜末 适量

青蒜末 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

油 适量

步骤：

大虾洗净，用剪刀剪开虾背，去除虾线，备用。

锅中倒入油，烧至 5 成热时，放入虾，煎至两面微金黄。

加入蒜末、青蒜末，煸炒均匀。

加入一些盐、辣椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀，煮至虾熟透即可。

温馨提示：

煎虾时火候要掌握好，不要时间过久，虾肉会变得老硬。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱、姜等。

六、开边蒜蓉虾用什么虾？

基围虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺

做法步骤

1、粉丝用水泡开

2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了

3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开

4、去掉虾壳和虾线

5、全部去掉虾线和虾壳，10只留虾尾的、10只全部去掉壳的

6、蒜瓣和红椒打碎

7、浇上一大勺热油

8、加入生抽、蚝油、白糖

9、搅拌均匀备用

10、泡好的粉丝圈成圈摆到盘子里

11、靠近虾仁尾部的地方划上一刀，划开，注意头部不要划断，尾巴穿过去，这样虾尾就可以立起来啦

12、底部对应的圈内放个虾仁，上面放上带虾尾的虾

13、浇上蒜泥，水开后上锅蒸5-6分钟即可

14、出锅后撒上葱花

15、好诱人，香味扑鼻

16、来上一口，吸饱汤汁的虾仁和粉丝也太好吃了吧

七、蒜蓉开边虾家常做法？

做法简单的话在15分钟左右，做法麻烦的话在30～40分钟左右。

家常蒜蓉开边虾做法

1、所需食材：

食材：海白虾

配料：蒜，小葱

调味料：盐，酱油，料酒

2、具体步骤：

虾海干净，去虾枪， 胡须，对半切开装盘

蒜切蒜蓉，葱切碎

料酒，盐，酱油调汁备用

蒜蓉取一半过油至金黄色

取出蒜蓉，油留在锅里备用，生蒜蓉炸过的蒜蓉混合，均匀的铺到开好的虾上，淋上调好的汁

水烧开，上锅蒸4分钟取出，洒上小葱花

炸过蒜的油烧开，淋在虾上，成品上桌

3、小贴士

尽可能买大虾来制作,喜欢蒜味的可以放多点蒜蓉, 吃时连着蒜蓉一起吃下会很美味, 而剩下的汁拿来拌饭或者下面也很美味。

八、蒜蓉开边虾的来源？

蒜蓉开边虾，是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系

九、蒜蓉开边虾的做法？

用料

虾，蒜蓉，清油，葱

步骤 1

熬蒜蓉，最好用清油不要用菜籽油，菜籽油颜色太重，熬好的蒜蓉不好看，觉得稠稠的。多放点油，九分热左右把剁好的蒜蓉放进去爆香，爆香后放水熬，熬到蒜蓉没有辣味后，放盐味精起锅。我们需要的是蒜蓉的香味而不是它的辣味，谨记谨记～（熬蒜蓉是关键，熬不好的话或者不香，或者还有辣味，所以要尝）

步骤 2

先把虾切掉胡须和头部尖的那一点，然后开边。对着头部的刺那里开始往尾部破开，一般刚开始切时，由于没有经验，可能会把虾切得一边多一边少，不要紧，多切几个，就熟练了～

步骤 3

把开边的虾尾朝上，头像下的这样摆好。

步骤 4

摆好后把蒜蓉铺上去，蒸锅里水烧开后上锅蒸五分左右。

步骤 5

蒸好后撒葱，淋一点酱油，然后锅里再放一点油，烧到九分热后，把油浇到虾上面，热油把葱的香味激发出来，这时候可以了。。

十、怎样做蒜蓉开边虾？

这样做，步骤如下

步骤1、准备食材，首先，准备两把粉丝用清水泡上备用。

准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，下刀的时候要偏一点以免划断虾线，然后去除虾线，把虾清洗干净备用。

准备大蒜一把，逐个拍扁再剁成蒜末备用。

步骤2.准备辅料，准备生姜一块，切成姜末备用。

步骤3.开始做蒜蓉酱，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺黄灯笼辣椒酱，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起。

再加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克，搅拌均匀备用。

步骤4.开始制作，这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，再倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀，摆放在盘中垫底。

然后把虾放在蒜蓉酱中拌匀，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱。

放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。

5分钟以后，把虾取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。

锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面，激发出葱、蒜的香味即可。

好了，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了