宁夏炒肉片拌面做法？ 宁夏炒牛肉片正宗？

一、宁夏炒肉片拌面做法？

1、先准备配菜，把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。

2、在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。

3、羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，这时候看见羊肉的颜色也变了，可以用锅铲试着切一下，看看羊肉片是否已经熟透。

4、这时候羊肉已经熟透了，也炒出了羊肉的香味，这时候在锅里放入适量的食盐，豆瓣酱、孜然粉。

5、下入调料以后，来回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。

6、配菜下进去以后，可以多焖炒一会儿，要把这些配菜完全炒熟，然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。

二、宁夏炒牛肉片正宗？

主料：青椒两个，牛肉350克

辅料：葱8克，蒜5克，

调料：油适量，盐3克，酱油1勺，五香粉2克，料酒1勺，孜然粉1克

做法：

1.牛肉洗净切薄片。

2.大葱和青椒洗净备用。

3.牛肉中放入2克五香粉，3克盐，1勺酱油，1勺料酒拌匀腌制一会。

4,大葱和葱改刀装盘。

5.青椒切丝

6.锅中入油烧热放入腌好的牛肉炒变色盛出。

7.另入油烧热放入葱蒜爆香。

8.加入青椒丝翻炒均匀。

9.放入牛肉，加入孜然粉继续翻炒。

10.出锅加盐调味即可。

11.出锅成品

三、宁夏炒肉片的做法？

炒羊肉片的制作材料：主料：羊腿肉120 克，黄鱼肉120 克，鸡蛋1 个，黄酒25 克，细盐1 克，鲜汤50 克，花生油500 克（实耗30 克），干淀粉10 克，葱花5 克，姜汁5 克，味精2 克，湿淀粉15 克，麻油15 克。 炒羊肉片的特色：特点：色彩淡雅，口味鲜美。

功效：益气明目。 炒羊肉片的做法：1。将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5 厘米长、2 厘米宽的片，分别放在两只

碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。 2。锅烧热，放油500 克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。

然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。3。用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。4。原锅留余油10 克，下葱花煸出香味，放姜汁，再将鱼片、羊肉片投入炸熟，烹黄酒，然后将小碗卤汁倒入锅中，将锅颠翻几下，至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后，淋上麻油即成。

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四、宁夏吴忠炒肉片做法？

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

吴忠炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

吴忠炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。

五、宁夏海原炒肉片做法？

主料

羊羔肉500克、土豆一个、细粉250克

辅料

青椒2个、葱姜蒜少量、尖椒3个、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量

步骤

1.粉条 泡制10分钟，土豆 滚刀块 ，青椒 切块，羊羔肉 切块，葱 姜 蒜 切好

2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色

3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒

4.炒至肉块颜色泛黄

5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟

6.加入土豆

7.加入细粉

8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟

9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟

10.焖 10分钟，完成

小贴士

1 大火爆炒后焖

2 可加入自己喜欢的配菜

3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等

六、回民炒牛肉片正宗的做法？

主料

牛肉300克

辅料

青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量

步骤

1、牛肉切片待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

七、宁夏美食炒肉片调料配方？

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

八、宁夏炒羊肉片的做法？

1、第一步先准备配菜，把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。

2、在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。

3、羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，

4、羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，

5、来回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒后出锅。

九、宁夏炒肉片的正宗做法？

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

宁夏炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

宁夏炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。

十、宁夏炒肉片怎么样？

主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙做法步骤：

1、蘑菇和冬笋洗净。

2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。

3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。

4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味）。

5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。

6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀。

7、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。扩展资料：宁夏的大街小巷，都能看到炒烩肉的清真饭馆。口味和辣爆羊羔肉相似，是用清炖好的羊肉切片配上粉条青椒炒制的。炒烩肉和辣爆羊羔肉一样，辣味十足才 够好吃，一配平罗产的线椒，所以炒烩肉的特点是色泽红亮，肉质细嫩。