清蒸卢丽魚咋做？ 清蒸卢鱼怎样做？

一、清蒸卢丽魚咋做？

清蒸鲤鱼的话挑选1-2斤左右的新鲜活鱼，杀鱼去鳞，另外鲤鱼左右两侧的两根筋要抽掉，为什么很多地方不吃鲤鱼，主要这两根筋如果不去掉，鱼会比较腥，同时有人说鲤鱼是发物，也有是有原因为，因为这两根筋不去掉，对于有隐疾的人来说，吃了会容易翻病。

鱼洗净杀好后，在鱼身划几刀，鱼肚里面放入姜片，加入料洒，生抽，放入蒸锅大火蒸十五分即可出锅，撒上葱丝，用两勺热油淋一下即可食用！

二、清蒸卢鱼怎样做？

主要食材：鲈鱼一条、姜丝适量、葱丝适量

做法

1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2.将鱼抹匀料酒和少许盐一会儿会，撒姜丝。

3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6盘中的盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7.撒葱丝。

8.最后浇在热油浇在鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

三、清蒸卢鱼怎么做？

鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。

做法

1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。

2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

5、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

四、清蒸芦鱼咋做啊？

主料

鲈鱼适量

辅料

香葱适量

姜适量

配料

米酒适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

胡椒粉适量

猪油适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2.鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3.腌渍的葱姜铺下面。

4.鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5.不要揭开锅盖，焖五分钟。

6.鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

7.油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！

8.最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。

五、好吃简单清蒸青卢（海卢鱼）怎么做？

清蒸鲈鱼的做法

食材

鲈鱼350g

盐10g

胡椒粉3g

葱7g

姜5g

食用油12g

蒸鱼鼓油10g

步骤

鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油，就完成了。

六、卢鱼的做法，清蒸卢鱼怎么做好吃，清蒸卢鱼的家常做法？

独家清蒸鲈鱼材料/配料/调料：

难度：切墩(初级)?

?时间：10~30分钟?

?主料??鲈鱼1条??葱1根??姜5片??盐适量??蒸鱼豉油2汤匙??生抽2汤匙??糖少许??料酒少许?

?独家清蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤：

1.我一般都是买的时候让别人给收拾好鱼，给鱼全身涂抹上盐，姜一部分切片放鱼肚子里，一部分切丝放上面，葱切丝，也是一部分放肚子，一部分放上面，倒入料酒，腌制15分钟，去腥。

2.放入蒸锅之前，将料酒倒掉，蒸锅大火，上气以后蒸8分钟就好了！蒸鱼的时候调汁，2汤匙生抽，2汤匙蒸鱼豉油，一点点糖！

3.将之前的葱姜扔掉，放上新的葱丝姜丝，然后将调好的汁倒在鱼身上，锅中倒入适量油烧热，最后淋在鱼身上即可。

七、木耳清蒸卢鱼可以蒸吗？

材料：鲈鱼 250g ； 干木耳 20g； 辅料：油适量 盐适量 鸡粉适量 姜适量 大蒜适量 生粉适量 步骤：

1.干木耳凉水泡发3个小时，用细盐洗干净，铺碟底；

2.鲈鱼用盐腌制放冰箱一晚，洗干净用鸡粉/油拌匀/生粉，铺在木耳上面，加上蒜蓉/姜丝；

3.水烧开；

4.之后大火蒸10分钟。

八、卢鱼清蒸要多少时间？

一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好。

一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，蒸鱼的时间火候都非常重要，常见的一斤多的鲈鱼，蒸12分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。

当然，如果鲈鱼比较大，重量比较重，那么可以酌情增加蒸鱼的时间。

九、清蒸白鲳鱼咋做？

主料

白鲳1条，小葱3根，黄姜1块，蒸鱼豉油0.2克，花生油0.3克

步骤1

海鲜市场买新鲜活的白鲳鱼，把鱼内脏和鱼腮去掉，然后刮鳞，白鲳鱼鳞少而小容易清理干净。把小葱和黄姜洗干净备用。白鲳与洗干净后在鱼两面砌上十字花刀，然后在鱼的两面抹上盐这样鱼容易入味

步骤2

把小葱切成段，黄姜切成丝。然后鱼身上倒上蒸鱼豉油注意蒸鱼豉油不要太多以免味道咸把鱼放在鱼盘里葱姜放在鱼盘和鱼身上不要把葱姜放完。放置6到7分钟

步骤3

锅里放水，等水开了放在笼上蒸，蒸到8到10分钟就可以了，也要看鱼的大小，鱼大就多蒸到2到3分钟，以免不熟和夹生

步骤4

鱼蒸熟以后拿出，蒸鱼豉油和葱姜放在鱼身上，锅里放上油等油烧到7到8成热浇到鱼身上，这到美味佳肴就完成了

十、清蒸闹黄鱼咋做？

清蒸之前先去除内脏和鱼腮清洗干净，把鱼把入碟中之前先垫二根筷子，把葱姜放入鱼身上，上锅蒸开锅后蒸六至七分钟出锅，倒出多余水份和葱姜，放入青红椒丝，浇上热油，清蒸黄鱼就可上桌了。