麻辣鱼头的做法步骤图,麻辣鱼头怎么做好吃?
一、麻辣鱼头的做法步骤图,麻辣鱼头怎么做好吃?
水煮麻辣鱼头
主料
鱼头
500克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味极鲜
适量
辣椒油
适量
料酒
适量
老姜
适量
蒜头
适量
子天椒
10个
生粉
适量
步骤
1.调味料
2.准备鱼头,洗干净
二、麻辣鱼头火锅怎么做?
麻辣鱼头火锅做法
1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净,洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜,剪去鱼鳍,切下鱼头,鱼头对切成2块。
2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段,用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将每一段对切成二边。
3.鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的!
4.将鱼放入盆中,加适量的盐抓拌均匀,静置几分钟。
5.番茄切片,姜、蒜切成薄片,葱切成段。
7.炒锅烧热,放入食用油,等油烧至六成热,先下花椒爆香,再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香,
8.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄,用大火煮几分钟后调味,最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。
三、麻辣鱼头豆腐锅的做法,麻辣鱼头豆腐锅怎么做?
材料:鱼头、豆腐、色拉油、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱
做法:
1、豆腐用刀划成块,锅内倒油烧热,放入豆腐块;
2、中火煎至两面金黄,另起一锅,锅内倒油,放入葱姜干辣椒花椒八角,小火炒香;
3、鱼头朝下放入锅中,中火煎至鱼皮金黄后翻面,继续中火煎制。鱼头推至一边,放入东北大酱;
4、加入适量的清水,放入煎好的豆腐块,大火烧开后转中火炖制,炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。
四、麻辣鱼头是怎么做的?
主料:鲽鱼头。
辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。
把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。
把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进锅内,炸至金黄色,然后捞出。
把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒,加入料酒、醋、酱油、白糖、味精,然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。
把炸好的鱼头放入汁内,用中火煮至鱼头入味,然后用淀粉兑水,倒入锅中调匀,是汁变稠。
把鱼头和汁儿一并盛出,再撒上胡椒粉,就大功告成了。
五、麻辣鱼头口号?
麻辣鱼头,辣而不麻,鲜而不腥。这个口号就是因为麻辣鱼头作为一道温暖的美食,以其鲜美爽口的口感和麻辣鲜香的味道吸引了广大消费者的喜爱。同时,这个口号也传递了麻辣鱼头独特的美味特点,并在市场上取得了很好的销售效果。所以,这个口号不仅仅是一个简单的宣传口号,更是一个品牌的代表标志,代表了麻辣鱼头的品牌实力和品质保证。
六、麻辣鱼头热量?
答麻辣鱼头热量300大卡,麻辣鱼头是以鱼头为主材的菜肴名。制作原料 鱼头、葱、姜、蒜。调料用品 精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。一款中餐菜肴的名称。归属为川菜菜系。辣椒鱼头做好的口感是咸香可口软烂入味,又麻又辣非常爽口!
七、麻辣鱼头豆腐汤怎么做?
主料:草鱼头500克、嫩豆腐1块、麻辣火锅底料80克
辅料:油40克、盐1克、生抽15克、姜1块、料酒15克、葱花3克
做法:
步骤1豆腐洗净切片;香葱洗净切葱花;姜去皮洗净切丝
步骤2一半姜丝放在处理好的鱼头上,倒入料酒抹均匀,腌制片刻
步骤3热锅倒油,放姜丝和火锅底料炒香
步骤4倒入清水煮开,放生抽和盐搅拌均匀
步骤5放鱼头煮十五分钟
步骤6放豆腐再煮一分钟
步骤7撒葱花,起锅装盘即可烹饪技巧鱼头太大的要翻面煮熟。
八、麻辣鱼头的家常做法怎么做?
1、将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。
2、在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。
3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。
4、将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁椒,放入已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(如果用蒸锅做的话,锅中放入水大火煮开后,将鱼放入盖上盖子,大火蒸10分钟左右)。
九、关于麻辣鱼头汤怎么做?
材料:鱼、生抽、胡椒粉、辣椒、干花椒、盐、姜葱蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、料酒、豆瓣酱。
1、鱼肉切片,用生抽、胡椒粉、干花椒、盐腌制二十分钟。
2、准备配料:姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶、八角等。
3、热油锅,放下姜蒜葱爆香,再放入料酒和豆瓣酱翻炒,加水煮开。
4、把鱼片倒入锅里,煮几分钟。
5、鱼肉起锅装盘,倒上辣椒和蒜末,浇一点热油。
十、麻辣鱼头的做法?
食材
鱼头 1个(2~3斤)
鸡蛋 1个
麻辣鱼调料 1包
魔芋豆腐 1小块
白菜 3~5片
平菇 150克
金针菇 1把
鸭血 1块
豆腐 1块
黄豆芽 200g
糊辣椒粉 10g
花椒 20粒
香菜 2根
葱 1根
姜 2片
方法/步骤
鱼头洗净切块,加入一个蛋清,2小勺生粉、适量料酒、少许黑胡椒粉拌匀腌制。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
所有配菜洗干净备用。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
平菇、金针菇、鸭血、豆腐和魔芋豆腐放入开水加一小勺盐煮3分钟捞入菜盆中,黄豆芽和白菜加点蚝油炒至断生(8成熟),放入菜盆中。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
炒锅放植物油,加入姜片和葱白爆香,加入麻辣鱼调料小火炒香,加开水600~800ml煮开。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
5
放入鱼头,盖上锅盖大火煮3分钟,小心翻面再煮2分钟。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
6
倒入菜盆,淋上2茶勺生抽,撒上香菜和葱叶,把花椒和胡辣椒面放在最上面。
麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
7
淋上热油,菜成!🤤
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.