当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

麻辣鱼头的做法步骤图,麻辣鱼头怎么做好吃?

2024-05-21 14:08:59家乡菜谱5

一、麻辣鱼头的做法步骤图,麻辣鱼头怎么做好吃?

水煮麻辣鱼头

主料

鱼头

500克

辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

味极鲜

适量

辣椒油

适量

料酒

适量

老姜

适量

蒜头

适量

子天椒

10个

生粉

适量

步骤

1.调味料

2.准备鱼头,洗干净

二、麻辣鱼头火锅怎么做?

麻辣鱼头火锅做法

1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净,洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜,剪去鱼鳍,切下鱼头,鱼头对切成2块。

2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段,用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将每一段对切成二边。

3.鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的!

4.将鱼放入盆中,加适量的盐抓拌均匀,静置几分钟。

5.番茄切片,姜、蒜切成薄片,葱切成段。

7.炒锅烧热,放入食用油,等油烧至六成热,先下花椒爆香,再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香,

8.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄,用大火煮几分钟后调味,最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。

三、麻辣鱼头豆腐锅的做法,麻辣鱼头豆腐锅怎么做?

材料:鱼头、豆腐、色拉油、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱

做法:

1、豆腐用刀划成块,锅内倒油烧热,放入豆腐块;

2、中火煎至两面金黄,另起一锅,锅内倒油,放入葱姜干辣椒花椒八角,小火炒香;

3、鱼头朝下放入锅中,中火煎至鱼皮金黄后翻面,继续中火煎制。鱼头推至一边,放入东北大酱;

4、加入适量的清水,放入煎好的豆腐块,大火烧开后转中火炖制,炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。

四、麻辣鱼头是怎么做的?

主料:鲽鱼头。

辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。

把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。

把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进锅内,炸至金黄色,然后捞出。

把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒,加入料酒、醋、酱油、白糖、味精,然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。

把炸好的鱼头放入汁内,用中火煮至鱼头入味,然后用淀粉兑水,倒入锅中调匀,是汁变稠。

把鱼头和汁儿一并盛出,再撒上胡椒粉,就大功告成了。

五、麻辣鱼头口号?

麻辣鱼头,辣而不麻,鲜而不腥。这个口号就是因为麻辣鱼头作为一道温暖的美食,以其鲜美爽口的口感和麻辣鲜香的味道吸引了广大消费者的喜爱。同时,这个口号也传递了麻辣鱼头独特的美味特点,并在市场上取得了很好的销售效果。所以,这个口号不仅仅是一个简单的宣传口号,更是一个品牌的代表标志,代表了麻辣鱼头的品牌实力和品质保证。

六、麻辣鱼头热量?

答麻辣鱼头热量300大卡,麻辣鱼头是以鱼头为主材的菜肴名。制作原料 鱼头、葱、姜、蒜。调料用品 精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。一款中餐菜肴的名称。归属为川菜菜系。辣椒鱼头做好的口感是咸香可口软烂入味,又麻又辣非常爽口!

七、麻辣鱼头豆腐汤怎么做?

主料:草鱼头500克、嫩豆腐1块、麻辣火锅底料80克

辅料:油40克、盐1克、生抽15克、姜1块、料酒15克、葱花3克

做法:

步骤1豆腐洗净切片;香葱洗净切葱花;姜去皮洗净切丝

步骤2一半姜丝放在处理好的鱼头上,倒入料酒抹均匀,腌制片刻

步骤3热锅倒油,放姜丝和火锅底料炒香

步骤4倒入清水煮开,放生抽和盐搅拌均匀

步骤5放鱼头煮十五分钟

步骤6放豆腐再煮一分钟

步骤7撒葱花,起锅装盘即可烹饪技巧鱼头太大的要翻面煮熟。

八、麻辣鱼头的家常做法怎么做?

1、将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。

2、在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。

3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。

4、将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁椒,放入已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(如果用蒸锅做的话,锅中放入水大火煮开后,将鱼放入盖上盖子,大火蒸10分钟左右)。

九、关于麻辣鱼头汤怎么做?

材料:鱼、生抽、胡椒粉、辣椒、干花椒、盐、姜葱蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、料酒、豆瓣酱。

1、鱼肉切片,用生抽、胡椒粉、干花椒、盐腌制二十分钟。

2、准备配料:姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶、八角等。

3、热油锅,放下姜蒜葱爆香,再放入料酒和豆瓣酱翻炒,加水煮开。

4、把鱼片倒入锅里,煮几分钟。

5、鱼肉起锅装盘,倒上辣椒和蒜末,浇一点热油。

十、麻辣鱼头的做法?

食材

鱼头 1个(2~3斤)

鸡蛋 1个

麻辣鱼调料 1包

魔芋豆腐 1小块

白菜 3~5片

平菇 150克

金针菇 1把

鸭血 1块

豆腐 1块

黄豆芽 200g

糊辣椒粉 10g

花椒 20粒

香菜 2根

葱 1根

姜 2片

方法/步骤

鱼头洗净切块,加入一个蛋清,2小勺生粉、适量料酒、少许黑胡椒粉拌匀腌制。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

所有配菜洗干净备用。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

平菇、金针菇、鸭血、豆腐和魔芋豆腐放入开水加一小勺盐煮3分钟捞入菜盆中,黄豆芽和白菜加点蚝油炒至断生(8成熟),放入菜盆中。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

炒锅放植物油,加入姜片和葱白爆香,加入麻辣鱼调料小火炒香,加开水600~800ml煮开。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

5

放入鱼头,盖上锅盖大火煮3分钟,小心翻面再煮2分钟。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

6

倒入菜盆,淋上2茶勺生抽,撒上香菜和葱叶,把花椒和胡辣椒面放在最上面。

麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

7

淋上热油,菜成!🤤

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/778990.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。