蛋挞的做法和配方？ 正宗蛋挞的做法和配方？

一、蛋挞的做法和配方？

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞深受很多年轻人和小朋友的喜爱，外面酥酥的蛋挞皮，里面嫩嫩的蛋挞馅，也有很多年轻人选择自己在家用烤箱自己制作，那么蛋挞应该怎么做呢？下面我为大家讲一下蛋挞怎么做。

一，准备好原材料： 牛奶一盒250ml、鸡蛋4个（拍完照后增加了2个，忘拍了）、一勺白糖、蛋挞皮15-20个。

二，把牛奶、鸡蛋、白糖倒一起并搅拌均匀并将蛋挞液过筛。

三，分别盛入蛋挞皮中，注意不要装太满。小朋友吃的话还可以根据个人喜好适当放入草莓丁、香蕉丁等。

四，烤箱预热到200度，放入蛋挞，烤约25分钟至表面金黄色，就可以吃啦，美味的蛋挞，可不是哪个小朋友可以抵挡得住这美味哦。

二、正宗蛋挞的做法和配方？

用料

蛋挞皮 12个

蛋挞液比例：

牛奶 200克

淡奶油 20克

鸡蛋 3个

糖 40克1、鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀

2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！3、烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！

4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可！

5、烤好取出！

6、酥脆的蛋挞皮配上嫩滑的蛋挞心，太好吃了！

小贴士

家里没有淡奶油也可以不放

三、蛋挞配方？

用料:

蛋挞皮 5个

鸡蛋 1个

牛奶 90g

糖粉 15g

做法步骤:

1、鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀。

2、倒入牛奶，一样搅拌均匀，动作尽量轻柔，不要产生过多气泡。

3、做好的蛋挞液过筛2两次。

4、空气炸锅选择蛋挞模式，时间设置为15分钟。炸篮里放上蛋挞皮，接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。

5、预热好之后，将蛋挞液倒入挞皮中，大约9分满。

6、盖上空气炸锅盖子，空气炸锅自动继续蛋挞模式。

7、时间到之后，取出烤好的蛋挞。

8、超快手的蛋挞就做好啦。

四、6个蛋挞皮的配方做法？

蛋挞皮的配方做法如下：

用料：牛奶40克；鸡蛋 1个；淡奶油85克； 糖10克 ；蛋挞皮6个 。

奶香味儿十足的蛋挞(6个量)的做法。

步骤1

准备好上述材料，将鸡蛋液白砂糖放入牛奶与淡奶油中搅拌均匀。

步骤 2

将搅拌均匀后的蛋挞液进行两次筛网过滤，这样蛋挞液会更细腻。

步骤 3

倒入6个蛋挞皮中。

步骤 4

进烤箱啦，上火190度，下火200度，18分钟，柏翠烤箱3040，控温准却。

步骤 5

奶香浓郁

五、蛋挞液配方？

先将鸡蛋打好，然后在另外的碗里加入牛奶100克，糖50克，搅拌一下之后倒入50克淡奶油，再将鸡蛋液倒进去，搅拌均匀后，蛋挞液就完成了，之后倒在蛋挞皮里，放进微波炉加热，就可以吃啦！

　　准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油

　　1、首先先打鸡蛋，用打蛋器将它在碗里面打散。

　　2、然后在另一个较大的碗里面加入100克的牛奶，50克糖，稍稍搅拌一下之后，再加入50克淡奶油。

　　3、最后我们将之前搅拌好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀，然后就可以倒在蛋挞皮里面，放进微波炉加热后，就可以吃啦。

六、12个蛋挞皮的蛋挞液配方？

蛋挞一直都是我最喜欢的甜点之一。下面是我一直用的蛋挞配方，可供参考：

鸡蛋 2个 糖 30克

牛奶 130克 淡奶油 130克

蛋挞皮 12个

首先把鸡蛋打散，尽量的搅的散一点，然后把牛奶和糖加里面搅匀，把糖搅化，然后再加入淡奶油搅匀，最好过筛两遍，平均倒入蛋挞皮里。烤箱上小火210℃烤22分钟左右。

七、蛋挞的做法烤箱做蛋挞？

1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

注意

1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。

2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

八、蛋挞蛋挞液的做法，烤箱？

1、准备好材料

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

3、再加入细砂糖，搅拌至融合

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可

7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟

8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

九、蛋挞蛋做法？

蛋挞蛋是一道美味可口的小吃,通常使用挞皮和蛋来制作。以下是一个简单的蛋挞蛋做法:

1. 准备好挞皮,可以使用现成的挞皮或自己制作。

2. 在挞皮上涂上黄油和糖桨。

3. 把蛋打入挞皮中,搅拌均匀。

4. 把挞皮放入烤箱中,烤制15-20分钟,直到挞皮表面金黄色。

5. 把蛋挞皮从烤箱中取出,把蛋挞液倒入挞皮中。

6. 再次放入烤箱中,烤制2-3分钟,直到蛋挞液凝固。

7. 取出蛋挞,即可食用。

以上是一个简单的蛋挞蛋做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

十、蛋挞液做蛋挞做法？

食材准备：鸡蛋 3个，砂糖 30克，炼乳 30克，牛奶 120克，淡奶油 120克，蛋挞皮 30克

做法步骤：

（1）准备好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；

（2）加入炼乳，倒入淡奶油搅拌至完全融合，将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀；

（3）分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀；

（4）待全部加完后，再将蛋挞液过滤1~2遍；

（5）盖膜静置约20分钟，将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满；

（6）送入预热好的烤箱下层，220度烘焙火：烤20~25分钟；

（7）时间到了取出烤盘就可以了。