白切猪脚的做法？ 白切猪脚做法？

一、白切猪脚的做法？

一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。

二，白切猪手的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。

2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。

3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。

二、白切猪脚做法？

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。

2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。

3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。

三、白切猪脚怎么才白？

白切猪脚高汤才白

原料

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猪后蹄髈 (1个约2斤)

大颗粒海盐 (200G)

桂皮 (少量)

花椒 (25颗)

八角 (3个)

卤的材料 (10克（

生姜 (10克)

香叶 (3片)

八角 (2个)

桂皮 (10克

料酒 (少量)

1/小火放海盐加桂皮，八角，花椒炒出香味放凉。

2/均匀涂抹在蹄髈上，放入冰箱腌制24小时。

3/将蹄髈猪皮在外，瘦肉在内卷起来，用白色棉线捆绑紧。

4/卤料。

5/加水，漫过猪肉，放入卤料，和少许料酒，煮开后转中火炖煮3个小时。

6/煮熟捞出……

7/放入冰箱冷藏。

8/需要吃的时候剪开线，切片，装盘。

9/装盘……

10/葱切末。

11/一勺老干妈。

12/锅内烧少量油，放入葱和蒜沫爆香，加入老干妈和加少量水，炖煮1分钟，加入适量的醋即可。

13.美味又好吃白切猪脚完成开吃了。

四、煮白切猪脚的锅？

用普通的铁锅即可，我朋友经常做白切猪脚

五、玉林白切猪脚的做法？

姜葱酒出水，然后慢火水泡40分钟就可以乜

六、酸甜白切猪脚的做法？

酸甜白切猪脚：

1· 锅里加清水放入猪脚，水开以后小火煮到用筷子可以插进去不流血水，捞到事先准备好的凉开水里泡。

2· 锅里放少许油把香料一起放进去炒出香味

3.加入料酒酱油少许鸡精和盐小火熬，猪脚切薄片装盘淋入卤水撒上葱花即可。

七、客家白切猪脚的做法？

1.猪蹄洗净，放入沙姜，八角，香叶，姜，葱，酒，盐，放入高压锅煮20分钟！

2.煮好后，放入冰水中冲洗，然后放入冷藏冰箱冰2个钟，即可切片，斩块！

3.蘸料的材料有（酸姜，辣椒，蒜米，柠檬，酸梅，紫苏），一起切丝！

4.锅内热油，淋入配料中，加入糖，酱油调味即可！

八、白切猪脚怎么绑？

你好，白切猪脚的绑法如下：

1. 准备好一条长约1米的细麻绳。

2. 将猪脚洗净，剃去毛发，清理干净。

3. 用刀在猪脚上划几道浅口，以便熟透后更易切开。

4. 将绳子固定在猪脚踝部，用力向上绕绳子，直至绕到猪脚的中部。

5. 将绳子交叉，再向下绕回脚踝处，将绳子打结。

6. 在猪脚的两端各绑上一根竹签，以防止猪脚在煮的过程中散开。

7. 将猪脚放入锅中，加入适量的水和调料，煮至熟透即可。

注意：绑好后要检查绳子是否牢固，以防煮的过程中绳子松脱，导致猪脚散开。

九、白切猪脚正宗做法？

一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。

二，白切猪手的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。

2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。

3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。

十、白切猪脚做法大全？

一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。

二，白切猪手的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。

2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。

3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。

4.吃的时候，我们来准备一个蘸料，姜剁成姜末，蒜剁成蒜末，香葱清洗干净，切成葱花，香菜也切成香菜碎。再烧一点热油，淋在上面，充分激发出食材的香味。最后再加入适量的生抽调味，搅拌均匀就可以了。

5.冷藏好的猪肘子取出来，先把绳子剪掉，然后先切一块一次的量。这样做出来的肉特别的紧致，而且切出来也非常的漂亮。先对半切开，切成薄片，装入盘里。撒上一些熟芝麻，放上一点香菜点缀一下，美味的白切猪手就做好了。

6.冷藏过后的白切猪手吃起来特别的爽口，沾上蘸料，特别的好吃。如果家里喜欢吃辣，也可以切点小米辣或者放点辣椒油在里面，夏天热的时候这样吃，会让你食欲大开哦。皮吃起来脆脆的，肉特别的鲜嫩，我们家小孩也特别的喜欢吃。