怎样炸泥鳅的做法视频？

一、怎样炸泥鳅的做法视频？

用料

主料

泥鳅500克

调料

食盐

1小勺

香油

数滴

辣椒粉

1勺

植物油

30克

小葱

1根

酥炸泥鳅的做法

1.锅热油，比平时炒菜多一点，把处理干净的泥鳅倒入锅中，马上盖上锅盖；一分钟后揭开锅盖，改小火慢慢翻炒，开始泥鳅还会有一点点的粘连，慢慢炸酥了，就完全分开了

2.小火翻炒至泥鳅完全香酥，放盐和辣椒面翻炒均匀，出锅前淋少许香油、撒葱花即可

二、炸泥鳅热量？

炸泥鳅的热量是97大卡(100克) 营养素含量(每100克) 

三、炸泥鳅的做法，炸泥鳅怎么做好吃，炸泥鳅的家常做法？

食材用料

泥鳅适量相克食物

椒盐适量

面粉适量

食用油适量

食盐适量

清水适量

黑胡椒适量

料酒适量

炸泥鳅的做法

1.泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。

2.将养泥鳅的水沥干，放入有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，20分钟后泥鳅就死了，将泥鳅冲洗干净，去除内脏和头部。

3.清理干净的泥鳅加适量的食盐、黑胡椒、料酒抓一下，去除腥味。烹饪的时候也更有味道。

4.取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。

5.保证泥鳅每面都沾满面粉。

6.起油锅，烧热油。

7.油温八成热，放入泥鳅炸。

8.炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。

9.将炸好的泥鳅放入一个大碗中。

10.加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。

11.再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，变弯即可。

12.捞出控油晾凉。

13.装盘。可以再撒上一些椒盐，开动吧。

14.椒盐炸泥鳅，酥酥脆脆，一口下去咔吱响！

四、炸泥鳅王刚？

泥鳅 适量 、 红辣椒 少许 、 食用油 适量 、 姜末 少许 、 蒜末 少许 、 葱末 少许 、 盐，味精，料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/4

泥鳅洗净，葱姜蒜切末，红辣椒洗净待用，

步骤2/4

上锅加入油（这道菜比较费油，以油炸为主），待油7成热的时候倒入洗净的泥鳅（注意哦，洗净的泥鳅有水分，遇到热油容易溅到，在准备到泥鳅的时候，另外一只手拿起锅盖，泥鳅入锅的时候马上盖上锅盖，这样能避免被油烫伤）

步骤3/4

拿锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）

最后一步

炸好后加入葱姜蒜和辣椒，滴少许料酒提香，翻炒几下加入盐味精调味即可

五、软炸泥鳅做法？

用料

姜末

泥鳅

盐

做法步骤

步骤 1

泥鳅得挑小的，不用费劲处理内脏那种大小

步骤 2

活泥鳅买回来不用从塑料袋里取出来，直接撒盐，然后系上塑料袋闷着，泥鳅会疯狂动弹，直到没有动弹就是全部死翘翘了～虽然有点残忍，不过也是全尸啦，阿门～～

步骤 3

准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。

步骤 4

第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。

步骤 5

看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次，达到我要的干枯效果后捞出来。吃的时候拌点儿油辣子，不吃辣椒的话就可以直接吃了。凉了吃更酥脆！

六、炸泥鳅不粘锅做法？

用料

姜末

泥鳅

盐

炸泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅得挑小的，不用费劲处理内脏那种大小

步骤 2

活泥鳅买回来不用从塑料袋里取出来，直接撒盐，然后系上塑料袋闷着，泥鳅会疯狂动弹，直到没有动弹就是全部死翘翘了～虽然有点残忍，不过也是全尸啦，阿门～～

步骤 3

准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。

步骤 4

第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。

步骤 5

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看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次，达到我要的干枯效果后捞出来。吃的时候拌点儿油辣子，不吃辣椒的话就可以直接吃了。凉了吃更酥脆

七、炸泥鳅怎么加热？

可以重新在油锅中复炸一遍来加热。炸泥鳅也可以放在微波炉中，中火叮五分钟。但不太建议人们经常食用油炸的东西，因为油炸的东西营养价值实际上比较的低，

八、干炸泥鳅做法？

原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克)，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。

 炸泥鳅的做法: (1)将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡 椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟，取出，沾匀面粉待用。

 (2)将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。

 (3)坐勺，放油烧至七成热时，将鱼段挂匀蛋粉糊，下勺，视表面稍硬时捞出磕散，待油温升高时再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。 炸泥鳅特点:色泽金黄，外焦里嫩，麻辣成香。

九、泥鳅怎样炸不粘锅？

材料：泥鳅3条、中筋面粉适量、生粉适量、鸡蛋3个、椒盐适量、盐适量、食用油适量。

将泥鳅剖腹、洗净，并用盐搓掉泥鳅光面那一层滑的东西。打一个鸡蛋到碗里，加入生粉、面粉、盐、适量水，搅拌成面糊。放入泥鳅，让泥鳅裹上面糊。油锅烧热，转中火，下泥鳅炸，一面金黄后翻面继续炸。至泥鳅两面都炸至金黄色后，取出，沥油，撒上椒盐即可。

十、盐炸泥鳅做法？

食材用料

泥鳅适量相克食物

椒盐适量

面粉适量

食用油适量

食盐适量

清水适量

黑胡椒适量

料酒适量

炸泥鳅的做法

1.泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。

2.将养泥鳅的水沥干，放入有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，20分钟后泥鳅就死了，将泥鳅冲洗干净，去除内脏和头部。

3.清理干净的泥鳅加适量的食盐、黑胡椒、料酒抓一下，去除腥味。烹饪的时候也更有味道。

4.取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。

5.保证泥鳅每面都沾满面粉。

6.起油锅，烧热油。

7.油温八成热，放入泥鳅炸。

8.炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。

9.将炸好的泥鳅放入一个大碗中。

10.加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。

11.再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，变弯即可。

12.捞出控油晾凉。

13.装盘。可以再撒上一些椒盐，开动吧。

14.椒盐炸泥鳅，酥酥脆脆，一口下去咔吱响！