鱼香肉丝制作时间？ 家常鱼香肉丝制作方法？

一、鱼香肉丝制作时间？

制作方法

1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；

2. 其它食材切丝或切末；

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡

4. 抓至发粘腌制10分钟；

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

二、家常鱼香肉丝制作方法？

食材清单

里脊肉 150克左右 、 胡萝卜 大半根 、 莴笋或青椒 一根 、 木耳 适量 、 蒜 3瓣 、 葱 一小节 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 酱汁： 、 清水 6勺 、 陈醋 3勺 、 白糖 2勺 、 生抽 2勺 、 玉米淀粉 1平勺

烹饪步骤

步骤1/6

木耳提前泡发，切丝，焯水，其他材料也全部切丝备用。肉丝放一点盐，一勺生抽，一勺淀粉抓匀备用。

步骤2/6

调酱汁：可以用54321的比例（5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉）做出来也好吃，酸味稍微重一点点

步骤3/6

热锅冷油下肉丝，用筷子划散（我这稍微有点粘锅），炒至断生捞出备用

步骤4/6

锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油，不要用黄豆酱，完全不一样的味道

步骤5/6

下胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝

最后一步

倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以出锅了

三、鱼香肉丝的配料及制作方法？

主料：猪里脊肉250g，冬笋一小颗胡萝卜，小的一根黑木耳，一小把葱末，一茶匙姜末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一汤匙水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）

辅料：料酒一汤匙，醋两汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5汤匙

注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。

锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。

撒上葱花，出锅。

四、富顺美食鱼香肉丝如何制作？

主料：猪肉一块、莴笋一根、红萝卜一根、野生小木耳一把

辅料：葱头两根、蒜五颗、生姜5片、小辣椒三只、花椒面一匙、豆粉5匙、酱油二匙、醋2匙、白糖三匙、蒸鱼豉油一匙、蚝油一匙、郫县豆瓣酱二匙、盐半匙、植物油5匙

做法步骤

1.准备好各种食材，洗净

2.辅料切小片，薄薄的

3.莴笋，红萝卜，木耳切丝，猪肉切丝并用豆粉抓一下，放一点盐

4.调酱汁，倒入酱油，醋，糖，蚝油，豉油，豆粉适量，搅拌均匀

5.莴笋丝尽量切细

6.加入植物油，倒入豆瓣酱，小火炒制，然后下肉丝干煸一下

7.倒入蔬菜丝，小火

8.翻炒至熟，再倒入酱汁，小火勾芡，收汁

9.出锅

五、如何制作视频，怎样制作视频？

首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。

拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。

最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。

六、王刚美食视频鱼香肉丝全集？

1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用

2.肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀让肉丝充分入味，上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。

3.加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。抓匀后淋一点植物油放置备用。放植物油肉丝在炸制过程中不易粘连

4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油。

5.锅内加水，水烧开后把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

6.锅内烧油，倒入葱蒜炒出香味，加入少量的豆瓣酱炒出红油，然后加入白糖，白糖的量要大点，再倒入白醋，快速翻炒化开调料后，加入一勺清水。

7.加入食盐，味精快速翻炒几下，化开食盐味精后勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅动，汤汁变的粘稠起大泡，倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝快速的翻炒，把汤汁均匀的裹住食材，汤汁收至粘稠就可以出锅装盘了。

七、鱼香肉丝原材料制作方法特点？

原材料有木耳胡罗卜黄瓜丝肉丝，郫县豆瓣酱用油爆香加葱姜蒜，酸甜口是鱼香肉丝特点。

八、老隐记鱼香肉丝制作方法？

步骤 1

首先我们准备猪里脊肉（200克）放入清水清洗干净

步骤 2

先将里脊肉切成薄片，然后再切成细丝，将切好的肉丝放入盆中加入适量的清水清洗干净去除血水，然后将肉丝捞出挤干水分准备腌制

步骤 3

腌制：碗中加入食用盐（0.5克）加入胡椒粉（少许）加入料酒（5克）加入生抽酱油（3克）加入鸡蛋清（半个），然后将肉丝朝一个方向搅拌2分钟

步骤 4

2分钟之后加入适量的干淀粉搅拌均匀

步骤 5

辅料：黑木耳（40克）卷起切丝，罗汉笋（3根）破开切成小段，小葱（30克）切成小段，红泡椒（30克）切碎，大蒜（20克）剁碎，生姜（20克）切碎

步骤 6

调鱼香料汁：碗中加入食用盐（0.5克），加入味精（1克），加入白糖（10克），加入料酒（8克）加入生抽酱油（5克），加入陈醋（8克），最后加入干淀粉（2克）搅拌均匀备用

步骤 7

制作：首先在锅中加入适量的清水，加入食用盐（约2克）开大火烧开，烧开之后将木耳和罗汉笋下锅焯水，将原料焯至断生之后倒出备用

步骤 8

然后把锅烧热，加入适量的油滑锅。滑好锅之后将热油倒出，再加入适量的植物油，将油温烧至4成热。油温4成热之后将腌制好的肉丝下锅。肉丝下锅后将其快速滑散，将肉丝滑至白色之后倒出控油备用

步骤 9

然后在加入少许的植物油，油温烧至五成后将剁好的姜蒜泡椒下锅，下锅之后开中小火炒出香味

步骤 10

料头爆香之后将滑好的肉丝下锅翻炒几下，然后将焯好水的木耳和罗汉笋下锅继续翻炒

步骤 11

翻炒均匀之后将调好的料汁下锅，然后转大火翻炒将料汁收紧炒出醋香味

步骤 12

料汁收紧之后再将切好的小葱段下锅，最后再加入少许的明火翻炒均匀即可出锅

步骤 13

一道非常下饭的老式鱼香肉丝就制作完成

九、清蒸鱼制作方法鱼香肉丝？

1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

十、木须肉，鱼香肉丝配料，制作过程，味道？

用料

猪里脊肉 250g

冬笋一小颗

胡萝卜小的一根

黑木耳一小把

葱末一茶匙

姜末一茶匙

蒜末一茶匙

剁椒一汤匙

水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）

料酒一汤匙

醋两汤匙

生抽一汤匙

白糖一茶匙

香麻油一茶匙

水5汤匙

步骤

1.注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml） 准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。

7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。

12.撒上葱花，出锅。