荔浦芋头扣肉哪家最正宗？

一、荔浦芋头扣肉哪家最正宗？

我扣刘能一家最正宗，要么是四川的，要么是陕西的，要么是湖北的，要么是湖南的北上广深，123线城市，就有可能

二、荔浦芋头扣肉成本价？

荔浦芋头扣肉成本价是30。荔浦芋头扣肉是荔浦地区的名菜之一，选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西荔浦县，芋头个大，每个1斤以上，肉白细，味香浓，蛋白质丰富。成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。

三、荔浦芋头做法？

荔浦芋头最经典的吃法的做法步骤.步骤1芋头去皮洗净。

步骤2切成长条状。

步骤3水开后大火蒸20分钟。

步骤4没错没有别的步骤，就是这么简单。当然，如果你要觉得味淡，可以蘸白糖或者炼乳。我就喜欢直接吃，当然一定要买上好的荔浦芋头。

四、荔浦芋头扣肉中的芋头可以不炸吗？

可以，但肯定不如炸过的好吃，我试过，而且芋头很容易软掉，看起来不好看。

五、广州荔浦芋头做法？

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出

六、广西荔浦芋头做法？

一、用料 荔浦芋头1个、白糖适量。

二、蒸芋头的做法 1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。

（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）

2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。拓展资料选购荔浦芋头方法：选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

七、荔浦芋头的做法？

步骤/方式1

洋葱切片铺在砂锅底部

步骤/方式2

荔浦芋头削皮洗净切成厚片，一公分左右，铺在洋葱上面。

步骤/方式3

加生抽，蚝油，麦芽糖，麻油，盐，然后水加到八分满，大火煮开再小火焖10分钟左右。

步骤/方式4

在煮的过程中，都是洋葱的香味，非常好闻，用筷子戳一下熟了就好了。关火洒上葱花就好了

八、拔丝荔浦芋头做法？

蒲芋头去皮清洗干净，切成小块备用，锅中烧油，油温七成热，下入荔浦芋头炸至表皮金黄捞出，并起锅加入适量清水，倒入白糖炒至水分，蒸发白糖冒泡微黄，下入炸好的芋头，迅速翻炒至拉丝盛出即可

九、荔浦芋头炖肉做法？

材料

"五花肉 半斤","芋头 一颗","蒜头 数瓣","八角 两颗","绍兴酒 1大匙","冰糖 1大匙","酱油 5大匙","白胡椒粉 1大匙"

做法

1: 猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。

2: 蒜头冲一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。

3: 蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后， 依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色

4: 芋头切大块后放入锅中与猪肉块一起拌炒。

5: 炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。 外锅放约3杯水闷煮一个小时后，即可盛盘上桌。

十、荔浦芋头蒸肉做法？

荔浦芋头，产于桂林市荔浦县，是当地十分有名的农副产品，假如您到桂林去旅游的话，当地人一定会邀请您品尝一下荔浦芋头的。

荔浦芋头早在乾隆年间就被作为贡品，每年都要运到北京城给皇帝品尝。据传乾隆皇帝就非常喜欢吃荔浦的芋头。

说起荔浦芋头最地道的吃法，还是小便去桂林旅游的时候吃过的～荔浦芋头扣肉，至今回想起来，都会让我咽几次口水呢。而且据说，荔浦芋头扣肉这道菜，还是广西十大名菜呢！

荔浦芋头扣肉这道菜做法还是比较简单的，总共分为以下几个步骤：

第一步：准备配料。

做好荔浦芋头扣肉这道菜的关键配料有：料酒，蜂蜜，香菇，腐乳，生抽，葱姜蒜等。

第二步：初步处理食材。

1，荔浦芋头洗净，切厚片，过水，然后盛出备用。

2，带皮五花肉，切厚片，洗净，过水，滤干水分，备用。

3，将五花肉放入盘中，涂抹上蜂蜜进行腌制，时间五分钟左右即可。

第二步：初炸食材。

1，将芋头放入油锅简单炸一下，炸至四边金黄可以捞出。

2，将腌好的五花肉，放入油锅进行炸制，注意控制油温，以免炸糊。

第三步：调制酱汁。

做好荔浦芋头扣肉这道菜，跟酱汁有很大关系。我们需要的酱汁，是料酒，生抽，腐乳，糖，姜末，胡椒粉等搅拌调制而成。

第四步：摆盘刷酱腌制。

1，准备一个大盘，盘子底部均匀放入泡发好的香菇。

2，将之前处理好的五花肉，芋头按照依次间隔的顺序，摆入盘中，记住，五花肉的皮应向下方。然后将调制好的酱汁均匀的涂抹在五花肉和芋头表面。涂好后，腌制，10-15分钟。

第五步：蒸制出锅。

准备大锅，放入冷水，水开后，将摆盘好的芋头五花肉放入锅中，开锅后，中小火蒸制15分钟左右即可。