薄饼皮做法？ 薄饼皮的做法？

一、薄饼皮做法？

1.

食材:饺子皮 20片 、 苦菊 100克、 黄瓜 1根 、 卤牛肉 150克、 鸡蛋 1个 、 6月香甜面酱 200克

饺子皮抹上一层油，垒一层继续抹油再垒一层，一层叠大概8片左右

2.

全部抹油摞起来

3.

用手按压一下，再擀成15cm左右的大小即可

4.

上蒸锅大火蒸10分钟

5.

出锅趁热撕开，饼皮就做好了

6.

准备甜面酱 卤牛肉 黄瓜 鸡蛋 苦菊

7.

取一片饼皮抹上甜面酱

8.

放入蔬菜和肉卷起来即可。

二、薄饼皮的做法？

1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。

2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行，等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。

3、关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上，第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。

三、同安薄饼皮的做法？

步骤一 制作薄饼皮

1．面团准备：水100克，加入精选非转基因无农残无杂质无霉味的优质白面粉500克，加入15克精选非转基因优质花生油，加入15克食用加碘盐，拌匀再搅拌1小时后待面团筋力十足，用手提起面团，面团不掉即可。

2．平锅准备：取一平锅放在火上（锅内切不可放油），预热5分钟,以手指沾水,水珠弹在平锅上即干为标准。

3．薄饼皮制作过程：用手提起柔韧的面团使面团在平锅底部迅速旋转一圈再提起，使薄薄圆形面皮留在锅心上，数秒钟后，锅中面皮外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张圆形半透明薄饼皮（薄饼皮直径为25-27厘米左右，薄饼皮要有弹性有韧劲，薄，又不易破。），放到清洁盘中备用。

四、梅州薄饼皮的做法？

材料

"高筋面粉410 克","低筋面粉200 克","糖18 克","蛋黄1 个","盐10 克","橄榄油41 克","干酵母12 克","37至40度温水300 毫升",

做法

step1

1:将高筋面粉和低筋面粉过筛。

step2

2:将干酵母和温水放在碗中，搅拌均匀，放置10至15分钟，起泡便可以使用。

step3

3:加入酵母水于粉类内，稍稍拌匀，加入糖、蛋黄、盐和橄榄油。面团干的话，按需要逐少放入温水，揉匀面团至光滑不沾手。

step4

4:将大碗抺油，放进面团，盖上保鲜纸，发酵 35 分钟。

step5

5:将初次发酵好的面团分成 3 个小面团，揉成球状，迫出空气，盖上保鲜纸，再次发酵 30 分钟。

step6

6:把发酵好的面团一分为二，成六个面团，杆成厚皮薄饼皮，皮的边缘可弄厚一点，以防芝士流出。

step7

7:用叉子在薄饼皮上叉出小洞。

五、鸡蛋薄饼皮的做法？

面粉加入盐搅拌均匀。

步骤2

分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状。

步骤3

搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时。

步骤4

再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用。

步骤5

面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼。

步骤6

擀好的薄饼放入电饼档中。

步骤7

刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟。

六、温州薄饼皮的做法？

薄饼是我们家乡温州人在端午节的习俗小吃，薄饼皮是面粉制作而成，馅儿韭菜、豆芽、肉丝……平日里，在温州的各大农贸市场也都能够买到已经做好的薄饼，当然也可以很方便买到薄饼皮。

用料薄饼皮 韭菜、豆芽、五花肉丝，胡萝卜 干泡发干香菇丝、料酒 （据个人囗味可加蛋丝，豆干丝也可）

温州薄饼的做法步骤

步骤 1准备食材

步骤 2把辅料洗净沥干再切丝

步骤 3热锅冷油下肉丝、香菇丝先炒片刻，倒点料酒，再加绿豆芽炒，最后加韭菜，再倒入盐、少许鸡精翻炒即可，盛出待用。

步骤 4包薄饼

步骤 5接着左右往里包，再一卷饼身。

步骤 6成品

七、海丰薄饼皮的做法？

材料：面粉1000克、油 适量

做法：

1、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。

2、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。

3、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼

4、上平底锅，直接放饼，不需要放油。

5、30秒翻一个面，再翻一面时，会鼓出一个大包，用铲子弄出来，把气拍出去。

6、用勺子按着揭开，薄皮饼就可以了，卷菜就很好。完成

八、乐清薄饼皮做法？

主料：

面粉适量

开水适量

辅料：

盐适量

油适量

做法：

1. 准备好的面粉。

2. 倒入开水，搅拌成絮状。

3. 揉成面团。

4. 揉搓城长条。

5. 切小块。

6. 刷一层油。

7. 撒面粉。

8. 再刷油。

9. 撒面粉对扣。

10. 擀成薄饼皮。

11. 锅加热，放入薄饼。

12. 做好的薄饼，凉了也不硬

九、荞麦薄饼皮做法？

1准备食材：洗净的生菜、葱，鸡蛋2个，荞麦粉

2生菜和葱分别切碎，鸡蛋打成蛋液拌匀，荞麦粉加适量的水搅匀（放置几分钟，使其充分与水溶合，不要有粉团

3将生菜和葱、蛋液一起倒入荞麦液中，充分搅拌均匀，加少许盐和生抽以调味（如果喜欢吃甜的，也可以改加白糖）

4热油锅，用汤勺加入适量的荞麦液倒入锅底，尽量小火，以勉烧锅。

5煎至微黄并可以翻动时，立即用铲翻过另一面煎

6香喷喷的荞麦饼出锅啦，可以用刀子把饼切成不同形状，这样更吸引宝宝们的喜欢。

十、正宗温州薄饼皮的做法？

第一，准备好所需的食材和器具。温州薄饼皮的主要食材是面粉、油和盐，辅助食材包括葱花等。制作工具需要准备平底锅、擀面杖、面粉筛子等。

接下来，开始制作。将面粉、盐和油混合均匀，加入适量的水，揉成面团。注意，面团的松软度要适中，过于硬或过于软都会影响制作的效果。

将揉好的面团搓成长条状，切成小块，再把小块擀成薄饼皮。擀制时要注意，薄饼皮要尽量擀得薄而均匀。擀好后，将薄饼皮放入已经预热好的平底锅中，用中小火煎制。煎到两面呈金黄色即可。

第三，加入辅助食材。将葱花等配料洒在薄饼皮上，卷起即可。