如何手工制作河粉？ 阳春手工河粉制作？

一、如何手工制作河粉？

希望能帮到你河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是：一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。三、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装

楼主： 你可以选择河粉机专业生产厂家去购买，要看生产厂家的规模、机械质量、技术培训整套下来的水平，综合考虑选购的机械设备厂。 河粉本起源于广州的沙河镇，在广州这边购买能免后顾之忧，广东穗华是广东省唯一一家省食品机械的生产厂家，这家的机械质量过硬，值得信赖，也这个行业的龙头企业。可以到他们厂里实地考查。 希望你创业成功！

二、阳春手工河粉制作？

粘米粉40克 玉米淀粉50克 水120克 瘦肉50克 油少许 盐少许 酱油少许 葱花少许

手工蒸河粉的的家常做法，最正宗手工蒸河粉怎么做好吃

一、粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次

二、锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出

三、倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟

四、把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中

五、重复2-4步骤，直至所有粉浆用完

六、瘦肉切小片，放入少许油、盐、酱油、玉米淀粉腌制十五分钟

七、在河粉上浇上少许酱油、均匀铺上瘦肉及葱花，放入锅中中火蒸十五分钟即可。

三、手工河粉米浆制作配方？

用料

粘米粉..150g 盐2--3g

勾芡淀粉类15g 水300ml

植物油2--3G

植物油（打模用）

自制广东河粉的做法

将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟..

蒸锅入水煮开

不锈钢浅盘容器上涂刷一层油（打模）入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约3--3.5亳米..感觉成品是市售河粉的厚度即可.放入煮沸的蒸锅中.一边加热一边摇摆锅具..使模具里的粉浆均匀摊在模具里.动作快些.摊匀后盖盖..蒸约5---8分钟（根据模具厚度来定）

蒸好的粉皮..即吃的话就在蒸熟的粉皮上再刷一刷油..意思下就行..取出用筷子挑起小角落..模具斜倒扣状轻松用快子辅助取出粉皮..凉后切条..按自己喜欢的煮制方式.加入自己想吃的材料炒或蒸或汤.

不即吃的话..蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方..如杆或蒸锅身外缘晾着..晾到不怎么粘手后切 条保存..如时间充裕可做多些..不粘手切条后摆着晾至8分干..用绳两头扎起来.再继续晾成10分干..放干燥处保存6个月无问题..

老潘综合了河粉与成品干米粉工艺..可短期内保存..不想晒干..切好放冰箱冷藏保存2天内干掉

四、手工制作河粉的方法？

希望能帮到你 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是：

一、浸泡大米。

浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。

二、蒸煮河粉。

这一工序对河粉的生产质量同样重要。

蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。

三、河粉冷却。

对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装

五、河粉手工制作需要哪些工具？

木薯生粉和水按照1：2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。

蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸23分钟，盘中起大泡即可出锅。

揭。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡

六、手工巧克力粉制作方法视频？

一：松露巧克力：

情人节手工巧克力的制作方法——松露巧克力

1、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。

2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。

3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。

二：果仁巧克力：

1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。

2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。

3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。

4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。

5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。

三：软心巧克力：

1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。

2、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。

3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。

情人节手工巧克力的制作方法——图案巧克力

四：图案巧克力：

1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。

2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。

3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。

提示：

1、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。

2、选择可可脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。

七、河粉制作步骤？

自制河粉的做法步骤

1、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1。

2、加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。

3、将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油。

4、舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中。

5、锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟。

6、河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子划个圈，方便河粉揭下来。

7、揭下来的河粉涂上食用油，防粘，切小块。

8、热锅凉油，下辣椒和蒜末炒香。

9、调入生抽，，加入清水，胡椒粉烧开。

10、加少量鸡精，撒入葱花。

11、浇入切好的河粉中，拌匀即可。

八、手工河粉米浆配方？

需要提前准备好的材料包括：粘米粉 230克、绿豆粉 25克、水 500克。

1、粘米粉，绿豆粉，水放一起拌匀。

2、可用盘子或者做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸2~3分钟。

3、打开水龙头冲。

4、撕开边缘。

5、慢慢至整张。

6、切成宽条，这样河粉就做好了

九、手工粉是米粉还是河粉？

用手工制作出来的粉包含米粉、河粉。

十、河粉和手工粉的区别？

机械的形状稳定,手工的外形不稳定